بررسیها از بازار محصولات پروتئنی نشان میدهد که قیمت انواع گوشت قرمز نسبت به هفتههای گذشته با روند افزایشی همراه شده است. بازار گوشت قرمز در سالجاری با نوسانات نسبتاً زیادی همراه شده است و این روزها بار دیگر این بازار سمت و سوی افزایشی پیدا کرده است.
به گفته مسئولان وزارت جهادکشاورزی و کارشناسان، مصرف گوشت قرمز به شدت کاهش پیدا کرده و تمایل مردم برای مصرف پروتئین ارزانتر مانند گوشت مرغ افزایش یافته است اما دلیل این گرانی همواره در کشمکش بخشهای مختلف دستاندرکار و درگیر تولید تا تأمین و عرضه گوشت قرمز در کشور است و یکی صادرات بیش از حد دام زنده از سوی وزارت جهادکشاورزی را عامل کمبود دام زنده سبک و گرانی گوشت گوسفند میداند و دیگری اساساً کمبود دام زنده را قبول ندارد و گرانی را به گردن دلالان و متقاضیان میاندازد که در سیستم توزیع گوشت گوسفند اختلال ایجاد کردهاند. در همینباره مدیر تنظیم بازار سازمان جهادکشاورزی استان همدان با اشاره به افزایش قیمت گوشت در بازار همدان، گفت: مشکلاتی که در زمینه قیمت گوشت قرمز در استان همدان به وجود آمده بود، در حال حلوفصل است.
مهدی نجفیان در گفتوگو با ایسنا، با تأکید بر اینکه افزایش قیمت گوشت قرمز موضوعی کشوری است، اظهار کرد: گفته شده صادرات دام باعث بروز این مشکل شده در حالی که استان همدان در این مدت صادرات دام نداشته است.
وی با اشاره به اعتراض قصابان در هفته گذشته، تصریح کرد: اتحادیه قصابان درخواستهایی داشته که دام را به محوطه کشتارگاه برده و درآنجا به طور مستقیم و بیواسطه از کشتارگاه خریداری کنند در حالی که چندین سال قبل میادین دام کشتاری با سرمایهگذاری بالا ایجاد شده است.
با حذف دلالان قیمت گوشت کاهش مییابد
نجفیان افزود: در روز چهارشنبه هفته گذشته جلساتی با اتحادیه قصابان داشته تا در خواست آنها بهطور منطقی حلوفصل شود و مقرر شد اتحادیه به دامداران خود تأکید کند دام خود را در میادین دام اتحادیه و به صورت دست اول و حذف واسطهها به قصابان بفروشند.
وی با اشاره به اینکه استانهای دیگر نیز با این مسأله مواجه هستند، تأکید کرد: در استان همدان 2 میدان عرضه دام در روبهرو و جنب کشتارگاه وجود دارد.
مدیر تنظیم بازار سازمان جهادکشاورزی استان همدان با بیان اینکه قیمت امروز گوشت مخلوط گوساله و گاو 32 هزار تومان و مخلوط گوسفندی 34 هزار تومان است، عنوان کرد: در صورتی که واسطهها و دلالان از چرخه خریدوفروش دام در میادین حذف شوند، قیمت گوشت به طور قطع کاهش پیدا میکند به طوری که امکان کاهش 3 هزار تومانی قیمت گوشت وجود دارد.
کاهش قیمت مرغ تمایل مرغداران برای جوجهریزی را کم میکند
نجفیان درباره قیمت گوشت مرغ نیز یادآور شد: قیمت گوشت مرغ در حال حاضر 6 هزار و 400 تا 6 هزار و 500 تومان است که البته از دیدگاه تولیدکننده پایین است.
وی ادامه داد: هزینه تولید مرغ بالا است و در صورتیکه قیمت مرغ کاهش یابد تمایل مرغداران به جوجهریزی را از دست میدهند و اثرات آن در 2 ماه آینده در بازار دیده میشود.
وی بیان کرد: باید تلاش شود مرغداران را تشویق به جوجهریزی کرد تا در اسفندماه مشکلی در بازار شب عید پیش نیاید هرچند شرکت پشتیبانی امور دام استان به اندازه کافی مرغ در سردخانههای استان ذخیره دارد.مدیر تنظیم بازار سازمان جهادکشاورزی استان همدان خاطرنشان کرد: در حال حاضر هزار و 400 تن گوشت مرغ در سردخانههای شهرستان نهاوند و همدان دپو شده است.
|