|
اساس پیشرفت در دنیا توجه و بها دادن به همین ایده‌های کوچک و نُقلی است. در واقع دانشمندان ایده‌ها را به شرکت‌های دانش‌بنیان بدل می‌سازند و بعد هم تجاری‌سازی و اشتغالزایی و هزار راه رفته و نرفته دیگر...
اما متأسفانه در کشور ما در برخی موارد به جای حمایت از صاحبان ایده و افکار نوین، تیشه به ریشه اشتغالزایی و کارآفرینی نیز می‌زنند و از همه بدتر با سرمایه و آبروی افراد نیز بازی می‌کنند. چه شده است. دیگر می‌خواستید چه شود؟ در حالی که نصف مردم از مصرف غذاهای آماده و یا همان فست‌فودها شبیه بشکه شده‌اند و گرفتار انواع و اقسام بیماری‌های نوظهور شده‌اند، به جای حمایت از یک شهروند که قصد احیای غذاهای سنتی و ایرانی اصیل و ایجاد اشتغال در این وانفسای بیکاری داشت، ایشان را به خاک سیاه نشاندند. اصل خبر به روایت جراید سحرخیز...
دادستان شاهرود از کشف چهار و نیم تن کله و پاچه و دل و جگر فاسد در یک منزل مسکونی در شاهرود خبر داد و گفت: فردی با ایجاد یک سردخانه شخصی در منزل و خریداری مقادیر زیادی کله و پاچه و دل و جگر از کلیه قصابی‌های شهر، قصد فروش آنها را در زمستان داشت که توسط مأموران این مکان شناسایی شد و ضمن ضبط مواد فاسد، این فرد نیز بازداشت شد. (به‌نقل از جراید)
راستش را بخواهید کله پاچه در کشور ما دارای قدمتی چند هزار ساله است. چند سال قبل کشفیات باستان‌شناسی در سه کیلومتری شهر «سنخواست» در استان خراسان شمالی، به کشف یک دست کله‌پاچه چهار هزار ساله منجر شد و خبرش هم در جراید همان زمان آمد.
در واقع داستان کله‌پاچه با قلیان و سایر ممنوعات دودی تومنی هشت صنار تفاوت دارد و در مواجهه با این مقوله باید نهایت دقت را به عمل آورد. چرا که بر اساس آخرین بیانیه کنسرسیوم جهانی شرکت‌های کله‌پزی این غذا در زمره یکی از تاریخی‌ترین غذاهای دنیا معرفی شده است!
علی ای حال با عنایت به نقش تاثیرگذار غذاهای سنتی و تاریخی در سبد غذایی خانوار و همچنین جلوگیری از هرز رفتن ایده‌های ناب شهروندان و ایجاد اشتغال و کارآفرینی چند پیشنهاد ارائه می‌گردد:
الف) واردات کله و پاچه از چین: درست است که چینی‌ها هر جک و جانوری را که راه می‌رود، در سبد غذایی‌شان جا می‌دهند و از خوردن‌شان ابایی ندارند، ولی بالاخره آنجا چهار نفر پیدا می‌شوند که گوشت گوسفند بخورند. چهار نفر هم در چین دست‌کم برابر است با چهل میلیون! بنابراین ما می‌توانیم در کنار واردات محصولات اساسی و مورد نیاز(!) به واردات کله و پاچه از چین نیز اقدام کنیم.
ب) راهکار مصور: همانطور که عزیزان اداره دخانیات با درج تصویر دل و روده افراد سیگاری روی پاکت‌های سیگار، میزان مصرف سیگار را به طرز قابل توجه و چشمگیری(!) پایین آوردند پیشنهاد می‌گردد به منظور اشاعه فرهنگ کله‌پاچه‌خوری، منبعد روی بسته‌بندی‌های سوسیس و کالباس و این قبیل مزخرفات چرب و خوشمزه تصویری از مواد اولیه، بشکه‌ها، کیسه‌های حمل این مواد و راهروهای این کارخانجات درج شود. بعد ببینیم کسی می‌گه پیف پیف کله‌پاچه بو می‌ده...!!!
|
