|
استان همدان از نظر تولید مرغ گوشتی رتبه یازدهم کشور را دارد و 500 واحد پرورش مرغ گوشتی با ظرفیت تولید 8 میلیون و 500 هزار قطعه مرغ در هر دوره در استان فعال است.
واحدهای پرورش مرغ می‌توانند 6 دوره اقدام به جوجه‌ریزی کنند كه واحدهای پرورش مرغ استان همدان به طور متوسط در طول سال اقدام به سه دوره جوجه‌ریزی می‌کنند و تنها 10 درصد واحدها مرغ 42 روزه تولید می‌کنند که در این راستا سالانه 70 هزار تن مرغ گوشتی تولید می‌شود و از این میزان 20 هزار تن مازاد مصرف وجود دارد.
مرغ در ظرف 42 روز رشد خود فقط گوشت ذخیره می‌کند و به وزن زیر 2 کیلوگرم می‌رسد که بیش از این مازاد وزن و چربی ذخیره می‌کند. اين در حالي است كه مرغ با وزن پایین، چربی کمتر دارد و از نظر ارزش غذایی سالم‌تر است.
میانگین مصرف جهانی مرغ 40 کیلوگرم است در حالی که سرانه مصرف مرغ سالانه در استان همدان 25 کیلوگرم است که با توجه اقتصادی‌تر بودن قیمت مرغ نسبت به گوشت قرمز میزان تمایل مصرف کننده به گوشت مرغ در حال افزایش است.
از ابتدای امسال تا پایان مهر ماه در واحدهاي استان بیش از 14 میلیون قطعه جوجه‌ریزی شده است و از این میزان چهار میلیون قطعه مربوطه به جوجه‌ریزی در ماه‌های شهریور و مهر ماه بوده است که از ابتدای آبان ماه وارد کشتارگاه شده اند.
براساس میزان جوجه‌ریزی انجام شده میانگین تولید گوشت مرغ در استان همدان 4 هزار تا 4 هزار و 500 تن است در حالی که میانگین مصرف ماهانه مردم 3 هزار تن است بر این اساس بین یک‌هزار تا یک‌هزار و 500 تن تولید مازاد مصرف داریم.
معاون تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان همدان ساماندهي تولیدات مازاد مصرف گوشت مرغ را يكي از مشكلات موجود مي‌داند و مي‌افزايد: با تولید انبوه بازار از گوشت مرغ اشباع می‌شود و کاهش قیمت در بازار به نفع تولید کننده نیست.
محمد نظر پور مي‌گويد: شرکت پشتیبانی امور دام در نظر دارد به منظور حمایت از تولید کننده و مصرف کننده مرغ مازاد مصرف تولید شده با وزن‌های یک هزار تا یک هزار و 800 گرم را با قیمت مصوب 6 هزار و 850 تومان تا 7 هزار تومان از بهره برداران خریداری کند.
به گفته وي هدف شرکت پشتیبانی از خرید تضمینی مرغ گوشتی با وزن زیر 2 کیلوگرم صادرات است زيرا کشورهای خارجی و بازارهای هدف از جمله ترکیه، عراق، روسیه و کویت خواهان مرغ‌هایی با وزن پایین هستند.
مرغداران ناراضي‌اند
قیمت تمام شده مرغ زنده 4 هزار و 800 تومان است در حالی که با قیمت 3 هزار و 800 تومان در بازار عرضه می‌شود که مرغداران از این شرایط رضایت ندارند و به سبب فراوانی تولید باید تولیدات خود را ارزان عرضه کنند.
نظرپور در اين باره گفت: مرغداران نهاده و داروی مرغ تولیدی خود را آزاد تهیه می‌کنند و به این اقلام یارانه تعلق نمی‌گیرد و تنها یارانه در قالب سوخت، بیمه، معافیت مالیاتی و تسهیلات بانکی به مرغداران ارائه می‌شود.
معاون تولیدات دامی‌سازمان جهاد کشاورزی استان همدان عنوان کرد: 80 درصد نهاده‌های مصرفی مرغداران وارداتی است و کشور با توجه به محدودیت‌هایی که به لحاظ منابع آبی مواجه است نمی‌تواند زیرساخت تولید نهاده را ایجاد کند.
وی با اشاره به اینکه نظام توزیع مرغ باید در کشور هدفمند شود، گفت: مهمترین مشکل در عرصه پرورش طیور در کشور فعالیت جزیره‌ای واحدهای مرغداری است بر این اساس وزارت جهاد کشاورزی به دنبال ایجاد زنجیره تولید گوشت مرغ است تا واسطه‌گری در لایه‌های عرضه و تولید مرغ کاهش یابد.
معاون تولیدات دامی‌سازمان جهاد کشاورزی استان همدان ابراز کرد: یک زنجیره تولید در استان همدان در حال شکل‌گیری است که تاکنون 60 درصد پیشرفت فیزیکی دارد و در این زنجیره واحد مرغ مادر، کشتارگاه و کارخانه دان مرغ ساماندهی می‌شوند و حلقه‌های زائد حذف می‌شوند.
مرغ 42 روزه، مرغ سالم
نظرپور درباره سیاست‌های تشویقی به منظور تولید مرغ استاندارد 42 روزه گفت: در گذشته بیمه طیور 48 روزه شامل می‌شد که به منظور رعایت استاندارد مدت زمان بیمه اعطایی نیز به 42 روزه تغییر یافته است که امر سبب می‌شود بهره‌بردار بیش از این مدت مرغ را در واحد پرورشی خود نگهداری نکند و در زمان مقرر به کشتارگاه تحویل دهد.
وی افزود: در راستای تولید مرغ، نژادها اصلاح شده‌اند و تغذیه و طول دوره پرورش مرغ نیز کاهش یافته و به 42 روز رسیده است که این طول دوره پرورش به مرغدار اجازه نمی‌دهد که هورمون به مرغ تزریق کند و با گفت که 80 درصد غذای مرغ تولیدی استان همدان ذرت و سویا است.
|
