براساس مصوبه شورای آردونان استان نانواییهایی که نان با آرد کامل و باکیفیت میپزند، تا پایان سال به ده برابر میرسد.
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان همدان با اشاره به مصوبات جلسه شورای آردونان گفت: قیمت نان کامل بهصورت یارانهای که آحاد مردم امکان استفاده از آنرا داشته باشند طرح و به تصویب اعضا رسید.
سیدحسین خوانساری با تأکید بر اینکه جزئیات این طرح در هفته جاری ابلاغ و توسط اتحادیه نانوایان لازمالاجرا خواهدبود، افزود: عرضه نان کامل در ۱۵واحد در سطح شهر همدان و در 2واحد در هریک از شهرستانهای استان آغاز خواهد شد.
وی بیان کرد: با برنامهریزی انجام گرفته این تعداد نانوایی تا پایان سال به ۲۵۰ واحد افزایش مییابد.
به گزارش همدانپیام، خوانساری ادامه داد: پخت نان کامل بهصورت آزمایشی در تعدادی از نانواییهای سطح استان از ماههای گذشته آغاز شده بود که در هفتههای آتی با تصویب قیمت پیشنهادی نان، روند افزایش این تعداد نانوایی سرعت خواهدگرفت.
وی با بیان اینکه در حال حاضر آرد با سبوسگیری بیش از ۱۲درصد با توجه به نوع پخت تحویل نانوایان میشود، گفت: در نان کامل این فرآیند به حدود ۴درصد کاهش خواهدیافت.
دبیر کارگروه گندم آرد و نان استان همدان افزود: به منظور حمایت از نانوایان سنتیپز پیشنهاد شد سهمیه آرد این واحدها ۲۰درصد افزایش یابد.
وی با تأکید بر اینکه پخت نانوایان از طریق سامانه، رصد میشود، اظهار کرد: سهمیه آرد تخصیصیافته به هر نانوایی باید در همان نانوایی پخت شود.
خوانساری با بیان اینکه سیستم نظارت بر حمل آرد از کارخانه تا نانوایی باید با نصب دستگاه و فرآیند مشخص برقرار شود تا از هدررفت آن جلوگیری شود، گفت: با توجه به در پیش بودن ورود حجاج به کشور، ایام اربعین امام حسین (ع) و همچنین فصل برداشت محصولات کشاورزی و کارگری تعیین شد مقادیر آرد بهصورت مناسبتی به نانوایان منتخب هر یک از شهرستانها تخصیص یابد.
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان با تأکید بر اینکه کارخانجات آردسازی باید نسبت به بهروزرسانی خط تولید اقدام کنند، بیان کرد: کارخانجاتی که در درجهبندی امتیاز بالاتری کسب کنند از سهمیه بالاتری برخوردار خواهندشد.
وی گفت: درجهبندی کارخانجات آردسازی توسط اکیپی متشکل از اداره کلهای غله، استاندارد و صمت و همچنین سازمان غذا و دارو، بهصورت فصلی انجام میشود که آیتمهایی شامل موارد بهداشتی، کنترل کیفیت، وضعیت بوجاری، فضای ذخیرهسازی، دستگاههای خط تولید، کیفیت محصول و... بررسی میشود.
خوانساری در ادامه توضیح داد: نان کامل از نظر تغذیه در بهبود گوارش و جلوگیری از مشکلات قلبی و عروقی بسیار مؤثر است.
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان نان قوت غالب مردم است و باید روی کیفیت، بهداشت، سلامت و وزن آن مراقبتهای لازم انجام شود که در این جلسه مطرح شد دستگاههای نظارتی بر کیفیت، زمان پخت و بهداشت واحدهای نانوایی نظارت بیشتری داشته باشند.
