در دوره بیماری کووید-۱۹ اشتهای بیمار کاهش یافته و بهدلیل دریافت نکردن مواد مغذی بهاندازه کافی، احتمال بروز سوءتغذیه پروتئین انرژی و یا کمبود ریزمغذیها افزایش مییابد؛
بنابراین لازم است بهبودیافتگان بهویژه افراد آسیبپذیر همچون کودکان، مادران باردار و شیرده، سالمندان و مبتلایان به بیماریهای مزمن همچون سل، سرطان، دیابت، فشار خون بالا و ... تحتنظر و مراقبت تغذیهای ویژه قرار گیرند.
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در دوران نقاهت ویروس کرونا، اشتها افزایش یافته و این زمان بهترین فرصت برای جبران کمبود آب و الکترولیتها، ویتامینها، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن است.
بهطور کلی رعایت رژیم غذایی غنی از غذاهای گیاهی با حداقل فرآوری، شامل میوه، سبزی، نان و غلات سبوسدار، حبوبات، ماهی و مرغ و مصرف کم گوشت قرمز برای تسریع در بهبودی توصیه میشود. دریافت کافی مواد غذایی و رعایت تعادل و تنوع در مصرف، به تقویت سیستم ایمنی و بازگشت سریعتر سلامتی منجر میشود. همچنین ادامه مصرف مکملهای تغذیهای مطابق با دستورالعملهای ابلاغی کشوری در کودکان زیر 2 سال، مادران باردار و شیرده، نوجوانان و سالمندان توصیه میشود. در عینحال کمبود خواب شبانه نیز تأثیر منفی بر ترمیم سیستم ایمنی و تنظیم فشارخون دارد. خواب کافی و همچنین حرکات سبک ورزشی موجب محافظت از سلولهای ایمنی میشود.
■ تأمین مقادیر زیاد مایعات همچون آب، آبمیوه تازه طبیعی مانند آب هندوانه، آب پرتقال، آب سیب و ... و آب سبزیهای تازه طبیعی مانند آب کرفس، آب هویج، آب گوجه فرنگی و ... ، چای کمرنگ، آب گوشت یا آب مرغ به میزان حداقل ۸ لیوان در روز بهمنظور رقیق کردن ترشحات درون مجاری هوایی.
■ مصرف انواع سوپ داغ مانند سوپ سبزیجات، سوپ جو، بلغور جو دوسر و ... و آشهای سبک مانند آش برنج، آش جو، آش سبزیجات و ... .
■ مصرف روزانه میوه و سبزی تازه مانند کاهو، کلم، سبزی خوردن و ... یا سبزیجات آبپز بهصورت دورچین غذا برای تحریک اشتها و تأمین ریزمغذیهای لازم.
■ استفاده از مقدار زیاد منابع غذایی ویتامین A که سبب حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی میشود؛ مانند زرده تخم مرغ، گوشت، ماهی، جگر، میوهها و سبزیهای زرد و نارنجی همچون کدو حلوایی، هویج، فلفل دلمهای زرد و نارنجی، برگهای تیره رنگ کاهو، اسفناج و ... .
■ استفاده از منابع غذایی ویتامین C بهدلیل خاصیت آنتیاکسیدانی آن مانند مرکبات و سبزیجات سبز رنگ مانند فلفل دلمهای (بهویژه آب تازه میوهها و سبزیها) یا آب نارنج یا آب لیموترش تازه، همراه غذا و سالاد که سبب افزایش اشتها نیز میشود.
■ استفاده از منابع غذایی پروتئین، روی، آهن، سلنیم که تقویتکننده سیستم ایمنی است؛ مانند گوشت، مرغ، تخممرغ، ماهی(سالمون) یا میگو، حبوبات، غلات کامل، انواع مغز (بادام، گردو، پسته، فندق و ...) و خشکبار حداقل 2 وعده در روز.
