امروزه زنان بسیاری هستند که در حوزه‌های تولیدی و صنعتی به انحای گوناگون نقش‌آفرینی می‌کنند. زنانی که برای کمک به چرخه اقتصاد زندگی مردانه وارد عمل می‌شوند و نه‌تنها خستگی آنها را از پای درنمی‌آورد بلکه روزبه‌روز مصمم‌تر پا به عرصه فعالیت می‌گذارند. باتوجه به وظایف ذاتی رسانه در معرفی این زنان در راستای خودباوری و ارتقای توانمندی‌های آنها و توجه به ترویج فرهنگ کارآفرینی وخودکفایی به‌عنوان راهکار برون‌رفت از رکود اشتغال، عملی کردن ایده زنان خانه‌دار و اعتقاد به اینکه کارمند نباشید، کار بیافرینید پای حرف‌های «الفت بهمنی‌سیر» یکی‌از زنان تولیدکننده در شهرستان اسدآباد نشستیم که در ادامه خواهید خواند.
از چگونگی آغاز به کار خود توضیح دهید؟
حدود 2سال پیش و از زمانی که همسرم فوت کرد و سرپرست خانوار شدم، تلاش برای امرارمعاش و هزینه‌های 2 فرزندم که یکی‌از آنها محصل و دیگری دانشجو است، بر دوش خودم قرار گرفت. ابتدا از کارگری در گلخانه کاشت گوجه شروع کردم و در این گلخانه با تجربه‌هایی که به‌دست آوردم به‌صورت خودجوش وعلاقه به‌کار کاشت و بهره‌وری از محصولات، افکارم را به‌سمت مرکز فنیوحرفهای اسدآباد سوق داد که با راه‌اندازی کسب‌وکار خودکفا باشم، پیشنهادم را در زمینه راه‌اندازی گلخانه در حوزه برادران مطرح کردم و با استقبال آنها روبه‌رو شدم؛ در ابتدا کار خود را با تولید خیار و گوجه آغاز و توت‌فرنگی آغاز کردم و حدود 9 ماه است که تولید قارچ را هم به این مرکز اضافه کرده‌ام.
چرا تولید قارچ را انتخاب کردید؟
مدتی بود که به فکر تولید قارچ بودم، با تحقیق در این زمینه، تمایل بخش خصوصی، اینکه کار کم‌هزینه و در عین‌حال سودآور است و از قارچ به‌عنوان جایگزین گوشت در همه غذاها می‌توان استفاده کرد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است از خردادماه امسال با همکاری خانم طیبه زمانی در مرکز فنیوحرفهای خواهران شهرستان، تولید قارچ را شروع کردیم.
درباره کارگاه تولیدی قارچ خودتان توضیح دهید.
در بدو ورود به کارگاه و پیشنهاد تولید قارچ به‌دلیل آنکه کارگاه متروک بود و شرایط تولید را نداشت با مخالفت‌های بسیاری روبه‌رو شدیم اما با عزم جدی شروع به گندزدایی و سم‌زدایی کردیم، اکنون حدود 80 درصد از فاکتورهای یک سالن ایده‌ال را دارد.
برای تولیدات خود چقدر هزینه کردید و آیا از ارگان و اداره‌ای هم حمایت شدید؟
برای تولید قارچ حدود 3 میلیون تومان هزینه کرده‌ایم که همه شخصی بوده و از طرف فنیوحرفهای استان همدان ازنظر مکان و هزینه‌های آب و برق و گاز حمایت شده‌ایم؛ هزینه اولیه برای 500 متر 6 تا 7 میلیون است. تولید قارچ به‌گونه‌ای است که در برداشت اولیه هزینه‌های خود را پوشش دهد و برداشت‌های بعدی فقط سود است، این کار سریع بازخورد دارد و زودتر به هزینه اولیه برمی‌گردد. اما از مسئولان انتظار داریم از طرح‌های خوداشتغالی حمایت کنند تا سالن به امکانات بیشتری تجهیز شود.
چه مدت زمان می‌برد که قارچ تولید شود؟
در ابتدا پس‌از تهیه کمپوست قارچ و جایگذاری آنها در قفسه‌ها دمای سالن را به حدود 25 درجه تنظیم می‌کنیم، در این دما کم‌کم دانه‌های موجود در کمپوست شروع به ریشه‌زنی می‌کنند. پس‌از 14روز که 75 درصد بستر سفید شد روی آن را با خاک‌های ضدعفونی شده می‌پوشانیم. هفته‌ای 2 بار قارچ‌کش با آب آبیاری برای جلوگیری از بیماری به بسترها زده می‌شود، در کل پرورش قارچ حدود 2ماه و نیم زمان می‌برد.
در حال‌حاضر چند نفر مشغول به کار هستید و بازار هدفتان کجاست؟
در حال‌حاضر به‌صورت مداوم به‌همراه خانم زمانی کارگاه را هدایت می‌کنیم اما روزانه به 12 نفر آموزش تولید انواع محصولات را می‌دهیم برای فروش با مرغ‌فروشی‌ها و سردخانه‌ها قرارداد بستیم. در مجموع 2 تن قارچ کاشتیم و روزانه حدود 50 کیلو قارچ به مغازه‌ها ارسال می‌کنیم.
در پایان اگر صحبتی دارید بفرمایید؟
بنده از نقطه صفر و از کارگری شروع کردم تنها توصیه من به جوانان است که صرفا به فکر پشت میز نشینی نباشند، با کمترین هزینه هم می‌توانند برای خود سرگرمی و درآمدزایی ایجاد کنند، هم اینکه کارآفرین باشند در پایان هم از خانم فاطمه سهرابی مسئول فنیوحرفهای خواهران و آقای خزایی تشکر می‌کنم.
