رئیس اداره میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی شهرستان همدان از انجام مستندنگاری مهارت تهیه و فن پخت مربای کدو و آش کدو در روستای تفریجان خبر داد.
به گزارش همدان پیام، مجید جهانگیریان افزود: با حضور کارشناسان در روستای تفریجان و با مشارکت و همکاری یکی از خانوادههای علاقمند و مشتاق به حفظ، احیا و معرفی غذاهای سنتی مخصوص روستا با فرایند مهارت تهیه و پخت مربای کدو و غذای محلی آش کدو از نزدیک آشنا و نسبت به تصویربرداری از مراحل تهیه و پخت مربا و آش کدو برای تشکیل پرونده و پیگیری در راستای ثبت آنها در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور اقدام شد.
جهانگیریان گفت: روستای تفریجان یکی از روستاهای واقع در مسیر منطقه نمونه گردشگری سد اکباتان و روستای هدف گردشگری ورکانه و به عنوان یکی از مناطق اصلی کشت و برداشت محصول کشاورزی کدو در همدان مطرح است.
وی ادامه داد: این اداره بر اساس وظایف قانونی و ذاتی خود آماده دریافت پیشنهادات از عموم مردم و تشکلهای مردمنهاد؛ همکاری و مشارکت برای بررسی و تصویب آئینهای سنتی، غذاهای محلی، مناسبتها و مراسم مذهبی، ورزشهای بومی و سوغات محلی در سطح شهرها و روستاهای تابعه شهرستان همدان بر اساس شاخص و ضوابط و مقررات مربوطه در فهرست میراثفرهنگی ناملموس است.
نخستین جشنواره کدو در روستای تفریجان
گفتنی است، نخستین جشنواره کدو، غذاهای محلی و محصولات روستایی در تفریجان بهمن ماه ۱۴۰۰ برگزار شد.
این جشنواره که با هدف آشنایی با محصولات بومی و ارگانیک مردم روستا برگزار شد، اهالی روستا کدوهای کاشت زمینهای زراعتی خود را برای نمایش و فروش به مردم عرضه کردند. مربای کدو حلوایی، آش کدو و دسر از جمله خوراکیهایی است که با کدو درست میشود.
