1398-04-161398-04-26bool(false) 1398-04-161398-04-26bool(false) همدان پیام
 
 
چهارشنبه - 26 تير 1398 - شماره 3522
 
امروز : چهارشنبه ، 26 تير 1398

Today : Wed, July 17, 2019




ارتباط با سرویس ها - پذیرش آگهی * 1398؛سال رونق تولید
ورود کاربران


logo-samandehi
 
کد مطلب:  92405 تاریخ انتشار:  1398-02-02 - 09:02 تعداد بازدید:  309
ارسال به دوستان
نسخه چاپی

نقش غذا در توسعه گردشگری را جدی بگیریم

گزارش

غذا، یکی از جلوه‌های فرهنگ هر کشور و منطقه محسوب می شود. هر کشوری غذاهای محلی خود را دارد که آشنایی  با این غذاها، دانستن درباره آنها و تجربه کردن طعمشان برای بسیاری از گردشگرها جذاب است.
استان همدان  در کنار جاذبه های طبیعی که دارد در پخت برخی خوردنی های خوشمزه و فصلی  نیز دارای شهرت است، البته برخی از آنان به فراموشی سپرده شده با این حال با معرفی این گونه خوردنی ها می توان به جاذبه های گردشگری استان اضافه کرد.
یکی از بانوان پیشکسوت همدانی در خانه داری ، با بیان اینکه امروزه بسیاری از دستپخت های  خوشمزه همدان که از قدیم متداول بوده محو شده و آثاری از آنها باقی نمانده است، اظهار کرد: در گذشته همه بانوان در فصل تابستان با تهیه کردن "قوت" هم استفاده از نان های خشک را مدیریت می‌کردند هم یک عصرانه دور همی را تهیه می‌دیدند.
وی گفت : بیشتر غذاهای موجود در برنامه‌ی غذایی، معمولا به عنوان وعده‌ی اصلی صبحانه، ناهار یا شام مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما برخی از خوراکی‌های بومی و سنتی در حین داشتن مواد بسیار مغذی و مفید بدن، به عنوان غذایی کامل و سبک در وعده‌ی عصرانه یا چاشت میل می‌شوند. استان‌ها و مناطق تابع آن‌ها با توجه به ذائقه و فرهنگ غذایی مردم خود، از خوراکی‌ها و غذاهای متنوع و جالبی برخوردارند که هرکدام در نوع خود بسیار لذیذ، مقوی و قابل توجه کارشناسان تغذیه و سلامتی است.
قوت همدان، نوعی عصرانه‌ی سنتی است که در این استان از طرفداران فراوانی برخوردار بوده و توسط مادران کدبانوی این نقطه از کشور، در مقیاس وسیعی تهیه و تدارک دیده می‌شود. تنوع جالب این عصرانه‌ی بومی، یکی از مهم‌ترین و بارزترین علل محبوبیت آن به شمار می‌رود که باعث ایجاد طعم‌ و عطری مختلف خواهد شد.
قوت پنیر سبزی یکی از مشهورترین نوع این خوراکی سنتی محسوب می‌شود که مادران و آشپزهای باسلیقه‌ی استان همدان با استفاده از نان سنگک خشک‌، سیب‌زمینی آب‌پز (در صورت تمایل می‌توان آن را حذف کرد)، کره (درصورت تمایل روغن حیوانی جایگزین کره خواهد شد)، پیاز خرد شده، پنیر صبحانه، گردو و سبزی‌خوردن به تدارک این عصرانه‌ی لذیذ می‌پردازند.
کارشناس مردم شناسی  معتقد غذا عاملی است که از طریق آن انتقال فرهنگ صورت می گیرد و حتی بسیاری از گردشگران غذاهایی را که در مناطق مختلف تناول کردند، پس از مراجعت در آشپزخانه خود طبخ می کنند و در حقیقت یک انتقال فرهنگ صورت می گیرد.
فریبا نعمتی تصریح کرد: هدف ما این است که غذاهای سنتی که متاسفانه در رستوران ها طبخ نمی شود، شناسایی و احیا شود و بتوانیم شرایطی را فراهم کنیم که این غذاها به منوی غذایی فست فود و رستورانها  راه پیدا کند، چرا که امروزه وقتی به هر جای کشورمان سفر می کنیم بیش از چند نمونه غذا در منوی رستوران ها مشاهده نمی شود، لذا با این تفاسیر غذاهای سنتی یکی از جاذبه های عمده در هر منطقه محسوب می شوند.
ترویج و تبلیغ غذاهای بومی می تواند کمک شایانی به ترویج فرهنگ غنی استان  داشته باشد. از این رو می توان گفت این جشنواره ها یکی از بهترین اقدامات در راستای ترویج غذاهای ایرانی و در ادامه آن فرهنگ ایرانی است.


بازگشت
نظرات بینندگان :
نظر شما :
   
نام*
ایمیل* ایمیل محفوظ می باشد
نظر*
کد امنیتی*
کد امنیتی

 
 
 
گزارش گزارش ویژه یادداشت تحلیل سرمقاله ضمیمه(پیام_آدینه) دانلود
صفحه نخست آخرین اخبار درباره ما ارتباط با ما  پیوندها ویژه_نامه راهنما
نشر و نقل مطالب فقط با ذکر نام روزنامه همدان پیام بلامانع است.

 
روزنامه همدان پیام ( اجتماعي، فرهنگي، اقتصادي، سياسي، ورزشی )
صاحب امتياز و مدير مسئول: نصرت ا... طاقتي احسن  -  سردبير: يدا... طاقتي احسن
نشاني: همدان، خيابان شريعتي، ابتداي خيابان مهديه، ساختمان پيام
تلفن: 38264433 (081)  -  فکس: 38279013 (081)  -  سازمان نیازمندی: 38264400 (081)  - ايميل: info@hamedanpayam.com