مردم کیک های خانگی را به خرید از بیرون ترجیح می دهند

کاهش فروش شیرینی در قنادی ها

محمدجواد کوهی-خبرنگار همدان پیام: شرایط فعالیت برای شیرینی‌‌فروش‌ها از ابتدای شیوع کرونا با مشکلاتی همراه بود و بیشتر مردم به‌دلیل ترس از ابتلا به کرونا از خرید انواع شیرینی‌ امتناع می‌کردند.
در این مدت مصرف‌کننده به سمت پخت کیک‌های خانگی رفت و بعد از گذشت 2 سال این کسب‌وکار خانگی رونق گرفت.
شیوع کرونا برگزاری انواع جشن‌ها و حتی مراسم سوگواری را نیز بسیار محدود کرد و همین موضوع ضربه بزرگی به این صنف وارد کرد. به‌این‌ترتیب قنادی‌ها خلوت‌تر از هر زمان دیگری شدند.
کرونا تنها عامل کاهش فروش قنادها نبود. افزایش قیمت انواع شیرینی باعث شده که بسیاری از مردم توان خرید به میزان قبل را نداشته باشند.
مدیر بازرسی و نظارت اتاق اصناف اسدآباد گفت: در شهرستان اسدآباد 25 واحد صنفی قنادی در حال فعالیت هستند.
هادی نامور افزود: همه واحدهای قنادی بر اساس نرخ نامه 25/02/1401 در حال فعالیت هستند و نظارت بر قیمت‌های این واحدها به‌شکل مستمر انجام می‌شود.
پ.ک یکی از شهروندان اسدآبادی گفت: یکی از دلایل استقبال مردم از کیک‌های خانگی بحث بهداشت آنها است که متأسفانه در واحدهای قنادی اصناف این بحث بهداشت به‌خوبی رعایت نمی‌شود
یکی از قنادان اسدآباد به ما گفت: از زمان شیوع کرونا تا به امروز مجبور به جابجایی محل قنادی به مکان کوچک‌تر شده‌ام تا هزینه‌های خود را کاهش بدهم و مجبور به اخراج نیرو نشوم.
یکی از فروشندگان کیک‌های خانگی در گفت‌وگو با خبرنگار ما گفت: قیمت کیک‌های خانگی از کیک‌های قنادی‌ها همان بازاری‌ها بیشتر است اما طبق گفته مشتریان، استقبال مردم از کیک‌های خانگی به دلیل کیفیت بالای آن هست.
یکی دیگر از متصدیان قنادی‌ها به ما گفت: در ماه‌های اول سال شاهد کاهش سفارش تهیه کیک از سوی شهروندان بوده‌ایم، زیرا پیش از شیوع کرونا روزانه سفارش‌ها فراوانی برای تهیه کیک تولد، نامزدی، عروسی و جشن‌ها و دورهمی‌ها دریافت می‌کردیم، اما در 2 سال گذشته میزان سفارش کیک کاهش بسیار چشمگیری یافته است. اکنون شهروندان کیک‌های تولد را در وزن‌های یک، ۲ و حداکثر 4 کیلو به همکاران ما سفارش می‌دهند.
بالا بودن اجاره‌بهای کارگاه‌ها و مشکلات بیمه کارگران ازجمله معضلاتی است که این صنف با آن دست‌به‌گریبان است. به همین دلیل دولت باید در نظام محاسبه حق بیمه و به‌خصوص مالیات‌ها به‌گونه‌ای عمل کند که  قنادی‌ها شرایط ادامه کار و فعالیت را داشته باشند.
بااین‌وجود باید دید چه آینده‌ای در انتظار این شغل پردرآمد خواهد بود و متصدیان قنادی‌ها درراه رقابت با فروشندگان کیک‌های خانگی چه اقدامی انجام می‌دهند.