عده‌ای از متقلبین برای بالا بردن وزن کره، مقداری آب یا کازئین (پروتئین مخصوص شیر) به آن می‌افزایند.
به گزارش ایرنا، رئیس اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو افزودن آب به کره را به عنوان یکی از انواع کم فروشی در مواد غذایی برشمرد واز مردم خواست قبل از خرید فرآورده های غذایی به نشان سازمان غذا و دارو توجه کنند.
علی اکبر دادمهر، بیان کرد: مقدار آب موجود روغن حیوانی حدود صفر درصد و مقدار آب موجود در کره حدود 20 تا 25 درصد است و با افزودن آب به کره ، مقدار آب کره از حدود 20 درصد به حدود 40 درصد افزایش می‌یابد که برای سهولت جذب آب مقداری کازئین، کازئینات سدیم یا مواد جاذب رطوبت دیگری مانند کلروسدیم به کره اضافه می‌کنند.
