■ فرماندار همدان: قیمت نان یکی از عوامل خروج نان از چرخه توزیع است
■ رئیس شرکت غله و بازرگانی استان: یکسال ذخیره گندم داریم
حدود 2ماه است که جلوی نانوایی‌ها صف‌های طولانی تشکیل می‌شود. از نان فانتزی‌فروشی‌ها گرفته تا لواشی و سنگکی همه ساعت‌ها با صف مواجه هستند. پیش از این هم برخی مسئولان به‌صورت غیررسمی خبر از کمبود آرد می‌دادند، اما آثار این کمبود از اواخر بهار امسال نمود یافت و موجب شد اغلب نانوایی‌ها ساعت پخت خود را کم کنند که نتیجه آن صف‌های طولانی است که شبانه‌روز در خیابان‌ها و جلوی نانوایی‌ها مشاهده می‌شود. کم‌آبی یکی از دلایلی است که سبب کاهش کشت و برداشت گندم در سال زراعی 1400-1399 شد که نتیجه این کاهش احتمالاً از پاییز سالجاری مشخص می‌شود که برخی مسئولان نیز پیش از این هشدار داده‌اند. با این‌حال رئیس شرکت غله و بازرگانی استان همدان بیان کرد: در حال‌حاضر هیچگونه کمبود آرد در استان همدان نداریم و انبار ذخایر گندم ما به اندازه یک سال، ذخیره دارد.
مسعود بکائی افزود: مانند سنوات گذشته، سهمیه براساس جمعیت هر منطقه به نانوایی‌ها داده می‌شود و حتی در فصل تابستان، سهمیه آرد نانوایی‌ها را افزایش دادیم تا مشکلی وجود نداشته باشد.
وی با تأکید بر اینکه ممکن است برخی قصد داشته باشند که از اختلاف قیمت آرد سهمیه‌ای با قیمت آزاد آرد در بازار، سوءاستفاده کنند همین مسأله موجب بروز مشکلاتی شود، به ایسنا، گفت: اداره‌کل صمت استان، موظف است که میزان پخت و ساعات کاری نانوایی‌ها را کنترل و بررسی کند.
بکائی با بیان اینکه نباید تغییری نسبت به ساعت کار و میزان پخت نانوایی‌ها وجود داشته باشد، افزود: وقتی سهمیه آرد نانوایی‌ها هیچ کاهشی نداشته دلیلی برای کاهش ساعت کاری وجود ندارد و باید تا همان ساعتی که قبلاً پخت داشتند، فعال باشند.
فرماندار همدان هم از تأمین آرد موردنیاز شهرستان خبر داد و گفت: در مردادماه حدود ۱۳۵هزار کیسه آرد در نانوایی‌های همدان توزیع شده و هیچ مشکلی از نظر کمبود آرد وجود ندارد.
محمدعلی محمدی با اشاره به تعداد نانوایی‌های فعال در سطح شهرستان، بیان کرد: ۵۸۵ نانوایی در سطح شهرستان وجود داشته که به‌طور میانگین روزانه ۷ تا ۸ کیسه سهمیه آرد دارند، اما توزیع جغرافیایی نانوایی‌ها مناسب نیست.
وی با تأکید بر نامتعارف بودن قیمت نان، گفت: قیمت نامتعارف نان از جمله عوامل مرتبط با خروج آرد از شبکه توزیع و فروش غیرمجاز آن به سایر بخش‌هاست که امیدواریم اصلاح قیمت نان در استان هرچه سریع‌تر به نتیجه برسد.
محمدی با تأکید بر حل مشکل صنف نانوایان، افزود: اتحادیه نانوایان باید جدی‌تر پای کار باشد و علاوه بر پیگیری و رفع مشکلات صنفی نانوایان نظارت بیشتری بر واحدهای نانوایی داشته باشد.
وی در پایان از برخورد با واحدهای نانوایی متخلف خبر داد و گفت: هرگونه تعطیلی غیرمجاز نانوایی‌ها قابل‌قبول نبوده و متخلفان در صورت تکرار تخلف اعمال قانون شده و سهمیه آنها قطع و مجوز آنها باطل می‌شود.
صاحب یک واحد نانوایی سنگکی هم افزایش تعداد نانوایی‌ها در سطح شهر را دلیل اصلی کاهش سهمیه آرد نانوایی‌ها دانست و بیان کرد: چند سال گذشته تعداد نانوایی‌ها کمتر و سهمیه آرد هر نانوایی بیشتر بود، اما در حال‌حاضر حدود ۵۰ نانوایی به تعداد نانوایی‌ها اضافه شده و برای تأمین سهمیه آرد این نانوایی‌ها، سهمیه آرد ما نسبت به چند سال گذشته کمتر شده است.
رحیم زندی افزایش تقاضا برای نان را یکی دیگر از دلایل شلوغی نانوایی‌ها برشمرد و گفت: با توجه به اینکه قیمت نان نسبت به دیگر کالاهای اساسی، کمتر است همه اقشار مردم قادر به خرید هستند و در نتیجه تقاضا افزایش یافته است.
به گفته وی این واحد نانوایی تا چند سال گذشته حدود ۱۳ کیسه آرد در روز پخت داشته و امروز به دلیل افزایش تعداد نانوایی‌ها این تعداد به 8 کیسه کاهش یافته است.
زندی بیان کرد: زمانی که نرخ نان را هزار تومان تعیین کردند، مرغ کیلویی۷ هزارتومان و برنج کیسه‌ای ۴۵ هزار تومان بود، اما در حال‌حاضر قیمت نان تغییری نکرده و دیگر کالاهای اساسی چند برابر شده است. مُزد یک کارگر نانوایی نیز ۸۰ هزار تومان است این کارگر با چنین مزدی نمی‌تواند زندگی روزانه خود را بچرخاند، بنابراین تغییر شغل می‌دهد یعنی بسیاری از نانوایی‌ها با کمبود کارگر نیز مواجه هستند.
وی با بیان اینکه هزینه‌های مواداولیه پخت نان و بیمه چند برابر شده است، افزود: ساعت کاری نانوایی‌ها طولانی است و ما باید از ۴ صبح تا ۹ شب پخت داشته باشیم، البته این روزها 6 صبح آغاز به‌کار می‌کنیم که تا ساعت ۹ نان داشته باشیم برخی نانواها که 4 صبح آغاز به‌کار می‌کنند از این طرف ساعت 6 دست می‌کشند چون آردی برای پخت ندارند.
شهروندان در صورت مواجه با مشکل و تخلف در نانوایی‌ها می‌توانند با شماره ۱۲۴ تماس بگیرند و تخلف نانوایان را گزارش دهند.
