صالحآباد- مینا ابراهیمی- خبرنگار همدانپیام: گسترش روزافزون استفاده از سموم و کودهای شیمیایی در تولید محصولات کشاورزی برای بهرهوری بیشتر کشاورزان، خطرات جانبی بسیاری به همراه داشته و سلامت انسانها را نشانه میرود که در این راستا تولید ارگانیک محصولات کشاورزی برای امنیتغذایی جامعه شهری امری ضروری است.
بین محصولات کشاورزی میوه پرخاصیت انگور جز در مواردی برای آفتزدایی و... بهره کمتری از سموم شیمیایی داشته که در برخی مناطق و از جمله شهر صالحآباد در روستاهای اطراف همچون، بهادربیگ، حسینآباد عاشوری، کموشبلاغ، آبرومند و... به صورت کاملاً ارگانیک و با کیفیتی بسیار مرغوب تولید و برداشت میشود که انصافاً پس از شهرستان ملایر، میتوان رتبه دوم را برای شهر صالحآباد و روستاهای اطراف متصور شد که این تولید ارگانیک سبب ارتقای امنیتغذایی محصول شده و همهساله به صورت متفرقه از جای جای استان و خارج از استان مشتریان ثابتی را دارد.
از خواص بیشمار انگور ارگانیک و محصولات فراوری شده آن همچون شیره، مویز، کشمش، سرکه، باسلوق، شربت و مربا که بگذریم، باغات انگور اوچتپه و صالحآباد از قدیمالایام به کیفیت خوب در منطقه معروف بوده و حدود 80 هکتار از زمینهای محلات قدیمی اوچتپه، غزلچه باغلر، چم باغلر، طاقچه باغلر، گهل و... زیرکشت انگور قرار دارد و به صورت میانگین سالیانه 300 تن انگور برداشت میشود و نمونههای فراوانی از انگور فخری، کشمش، میرزایی، صاحبی، یاقوتی، شانی، عسگری، ریشبابا، ملحی، گزنهای در باغات سرسبز و تاکستانهای پربار خودنمایی میکند و چشم انسان را از این همه زیباییهای طبیعت و تنوع نعمات به شگفت میآورد.
وجود دلال و نبود شرایط عرضه مستقیم محصولات فرآوری شده انگور مشکل عمده تاکستاندارهاست.
غلامرضا پاکیزه یکی از باغداران منطقه با بیان اینکه شهر صالحآباد در روزگاران دور آدابورسوم و فرهنگ خاصی در زمان چیدن باغ انگور در آن حاکم بود، گفت: یکی از اعتقادات مردم برای چیدن باغ انگور برای مراحل پخت شیره این بود که فردی که انگور را میچیند باید از مرحله برداشت انگور تا انجام تکتک مراحل طبخ شیره کاملاً پاکیزه و تمیز باشد که این سنت همچنان باقی است.
وی افزود: در گذشته همه مردم دست به دست هم میدادند و باغ همسایهها را یکی یکی میچیدند و شیره درست میکردند و ضمن لذت از کارگروهی، خستگی به آنان نیز راه نمیداد.
پاکیزه گفت: اکثر باغات انگور و تاکستانهای شهر نسل به نسل رسیده که تعدادی از باغداران همچون گذشته رسیدگی و مراقبت خوبی از تاکستانها دارند که از هر بانه سالیانه 200کیلو انگور برداشت میکنند و این درحالی است که تعدادی از باغات رها شده که طبیعتاً محصول کمتری برداشت میشود.
وی با بیان اینکه شیره انگور نیز در ایام قدیم در صالحآباد به شکلهای مختلف طبخ میشد، افزود: شیره ساده، گلشیره، خربزه شیره، پوست هندوانه شیره، سیب شیره و کدو شیره از جمله شیرههای محلی این شهر است که با تنوع پخت و ترکیب با انواع میوهها در واقع نوعی مربا بدون استفاده از شکر (که استفاده از شکر ضعف سیستم ایمنی بدن را در پی دارد) صبحانهای مقوی و متنوع را از این محصول پرکاربرد و مقوی فراهم میآورند.
وی وجود دلال و نبود شرایط عرضه مستقیم محصولات فرآوری را از عمده مشکلات تاکستاندارها عنوان کرد و گفت: دلالان انگور محصولات فرآوری شده شهر صالحآباد را به قیمتی ناچیز خریداری میکنند و به خشکبارهای معروف همدان عرضه میکنند که با درجهبندی محصول با چند واسطه به چند برابر قیمت خریداری شده از باغدار به مصرفکنندگان عرضه میشود.
کاهش بارندگیها و گرمای زودرس تولید انگور را بسیار کاهش داد
بهنام ابراهیمی که یکی دیگر از تاکستاندارهای شهر صالحآباد است، افزود: همه ساله از محصول باغات یک سال برداشت خوبی داریم و یک سال کمتر که در اینخصوص سال گذشته به دلیل نزولات مناسب جوی و بارشهای خوب شاهد برداشت خوب انگور بودیم، امسال به دلیل کاهش بارندگی و گرمای زودرس و زیاد تولید انگور نسبت به سال گذشته 100درصد کاهش داشت.
ایجاد کارگاهها، کارخانجات و صنایعتبدیلی، بستهبندی و فروشگاههای فصلی برای عرضه مستقیم محصولات و قطع دست دلال لازم است.
حجتا... حمزهای، یکی دیگر از تاکستاندارها عمده شهر صالحآباد که حدود یک هکتار باغ انگور دارد، گفت: شرایط آبوهوایی همچون سرمازدگی، گرمای زیاد و بارشهای جوی تأثیر بسزایی در تولید انگور دارد که همهساله، یک سال محصول بیشتری و یک سال کمتری برداشت میکنیم که بر همین اساس از هر هزار متر میانگین برداشت سالیانه از 3 تا 6 تن متغیر است.
وی افزود: به منظور رفاهحال باغداران، هزار و 500 متر راه از داخل باغات مردم برای دسترسی راحت با خودرو ایجاد کردیم که در اینخصوص تعدادی از باغداران همکاری لازم را نداشتند که بتوانیم این مسیر را گستردهتر کنیم و ادامه این راه علاوه بر حمایت خود باغداران، حمایت مسئولان بخش و شهر را میطلبد که مشکل تردد بسیاری از باغداران رفع گردد.
حمزهای با تقدیر از زحمات خانلر بخشدار صالحآباد به منظور تهیه 800 تن بیس به این مسیر و نیز سحابروشن شهردار این شهر درخصوص در اختیار قرار دادن تجهیزات و ماشینآلات موردنیاز بیسریزی، خواستار حمایت بیشتر مسئولان شد.
وی نبود کارگاهی برای تهیه آب انگور به صورت بهداشتی برای طبخ شیره را از مهمترین معضلات باغداران عنوان کرد و از سرمایهگذاران خواست با ایجاد کارخانه فرآوری محصولات و یا بستهبندی محصولات دست دلالان را قطع نمایند.
حمزهای با بیان اینکه انگور نیز مثل محصولاتی چون گندم باید محصولات کشاورزی توسط دولت به قیمتی مناسب از باغداران خریداری شود، بیان کرد: دست دلالان کوتاه میگردد و همچنین وجود فروشگاههای فصلی برای عرضه مستقیم و تشکیل تعاونی نیز از جمله راهکارهایی است که به داد باغداران منطقه میرسد.
رئیس شورای اسلامی شهر صالحآباد گفت: تاکستانهای شهر و روستاهای اطراف همچون بهادربیگ، کموش بلاغ، آبرومند، حسینآباد عاشوری از ظرفیت بسیار خوبی به لحاظ مرغوبیت، کیفیت محصول و نیز ارگانیک بودن آن به شمار میرود که در صورت سرمایهگذاری برای کارخانجات و صنایعتبدیلی به مرکزیت شهر صالحآباد جهت فرآوری و بستهبندی محصولات به قطبی درآمدزا در کنار ملایر تبدیل میشود.
جلال بهزادمقدم، از سرمایهگذاران برای ایجاد کارخانجات و صنایع تبدیلی جهت رونق اقتصادی منطقه و توجه به این ظرفیت که مغفول مانده دعوت کرد و افزود: انگور منطقه به لحاظ مرغوبیت و کیفیت در شهر همدان زبانزد بوده و همهساله محصولات شهر به خشکبارهای معروف همدان توسط واسطهها عرضه میشود و در خارج از استان نیز مشتریان ثابتی را به خود اختصاص میدهد که این امر توجه بیش از پیش را به این ظرفیت نهفته میطلبد.
با این تفاسیر و با درنظر گرفتن تولید محصول ارگانیک با کیفیت بالا به نظر ورود سرمایهگذاران برای ایجاد کارخانجات و صنایع تبدیلی انگور، علاوه بر درآمدزایی و اشتغالزایی برای مردم منطقه، میتواند مرحمی بر درد باغداران و قطع دست دلالان شده تا علاوه بر درآمدزایی، ارزشافزوده فرآوری محصولات نیز نصیب خود اهالی منطقه شود.