|
در روزگاری که دستکاری ژنتیک و استفاده از مواد شیمیایی برای افزایش فرآوردههای گیاهی چون سبزیها و میوه و انواع گوشت متداول است. ماهی یک غذای سالم و بهدور از تمام این مسائل است که در بسیاری از فرهنگها غذایی مهم محسوب میشود.
ماهی منبع روی است که مورد نیاز مغز میباشد و به دلیل پروتئین و چربی که دارد در مقایسه با سایر گوشتها دارای هضم راحتتری بوده و به همین دلیل خوردن دو تا سه وعده ماهی در هفته توصیه میشود.
کسانی که ماهی مصرف میکنند نسبت به اشخاصی که مصرف نمیکنند، کمتر دچار گرفتگی عروق میشوند زیرا ماهی حاوی چربیهای آزاد غیراشباع بسیار مهمی است که به گردش خون در بدن کمک کرده و مانع از لخته شدن خون در رگها میشوند و از طرف دیگر این مواد، حجم توده پلاکتها را در خون کاهش داده و عمل حل شدن لختههای خونی را افزایش میدهند.
علاوه بر موارد گفته شده مصرف ماهی باعث میشود که درد سفتی مفاصل در بیماری رماتیسم مفصلی کاهش یابد و حتی نیاز به مصرف داروهای پایینآورنده فشارخون را نیز کاهش میدهد.
چنانچه فرهنگ مصرف ماهی افزایش بیابد، هم تنوع غذایی بیشتر میشود و هم اینکه ترکیبات مفید ماهی به بدن خواهد رسید به شرط آنکه ماهی جوانتر و کوچکتر و در معرض آلودگی محیطی کمتری قرار گرفته باشد.
|
