|
ویروس کرونا تبدیل به بحرانی جهانی شد که خسارتهای فراوانی را در امور مختلف به جای گذاشت و سبب تغییرات بسیاری شد.
در این میان مشتریان تربیت یافته توسط کرونا برای رستورانها، فستفودها و کافهها به یک چالش جدی تبدیل خواهند شد.
آدمهایی که امروز خوراک دستهایشان الکل و مواد ضدعفونی کننده شده است و پشت درهای بسته رستورانها تا تمام شدن قرنطینه ماندهاند، روزگاری نهچندان دیر مشتریان رستورانهایی میشوند که تا دیروز مورد اقبال و تاییدشان بود اما امروز زیر ذرهبین بازنگری آنها میروند.
نردبان ارزشهای بهداشتی رستورانها؛ فستفودها و کافیشاپها از کیفیت و نوع برخورد پرسنل به چگونگی اعمال نکات بهداشتی و ارایه خدمات دیجیتالی برای سفارش از نگاه مشتری ارتقا پیدا میکند.
شاید خیلی زود باشد جهان بدون کرونا را تصور کنیم، شاید هم دیر. هنوز کسی مطمئن نیست جهان پس از کرونا چه شکل و شمایلی دارد. جهان وحشتناکی است یا پر از روزهای معمولی؟ اما چند لحظهای تصور کنید که خبر ریشهکن شدن کرونا را از طریق رسانهها میشنوید و متوجه میشوید که کووید ۱۹ شکست خورده و همه چیز به روال عادی بازگشته است. آنوقت خیلی دیر است که بخواهید طبق استانداردهای روز برنامه کاری مدون کنید و پا به پای مشتریان تربیتیافته روزهای کرونا چرخه زندگیتان را بچرخانید.
بسیاری از کارشناسان بازاریابی و اقتصادی در حوزه مشتریمداری میگویند درست امروز وقت آن است که برای کسب و کارتان نردبان ارزشها را ترسیم کنید.
برخی بر این باورند در بازار رقابت جلب اعتماد مشتریهای پساکرونا، حتی ممکن است برندهای مشهور شکست بخورند و اصلا شهرتهای تجاری تحت تاثیر قرار گیرد.
به عنوان مثال اگر تا دیروز انتخاب اول و آخر مشتریان فستفود فلان رستوران شهر بود پس از بازنگری رفتار صاحبان رستوران از لحاظ معیارهای بهداشتی مشتریان تصمیمهای انتخابشان تغییر خواهد کرد.
شیوع ویروس کرونا در سراسر دنیا سبب تغییر و تحولات بسیاری شده است بهطوریکه نظم اقتصادی، سیاسی و اجتماعی کل جهان به چالش درآمده و اقتصاد جهان در شوک فرو رفته است.
تعطیلی مدارس و دانشگاهها، کاهش ساعت کاری ادارات و بانکها، کاهش عبور و مرور و حملونقل، کم شدن پروازهای بینالمللی و تحت تأثیر قرارگرفتن صنعت توریسم، اعمال قرنطینه اجباری در برخی کشورها، تعطیلی بسیاری از مشاغل، بیکار شدن عدهای از مردم، کاهش قدرت خرید مردم، رکود صنایع و خدمات به دلیل نبود تقاضا و.... از تبعات ویروس کرونا در سراسر جهان است.
اما بااینحال پس از پایان کرونا میتوان منتظر اتفاقات خوبی در عرصههای مختلف بود. زیرا همیشه میتوان تهدید را به یک فرصت تبدیل کرد.
در پساکرونا بهداشت و ضدعفونی جامعه (ازجمله مترو، اتوبوس رستورانها و...) و همچنین بهداشت فردی در پساکرونا همچنان موردتوجه دولت و مردم خواهد بود.
مشاغلی که در محل موردنظر خدمات ارائه میدهند مانند تعمیرکار، کارواش و... ، احتمالاً پس از دوره کرونا با استقبال بیشتری از سوی سرمایهگذاران و مشتریان روبهرو شوند.
در این میان کسبوکارهای آنلاین قطعاً با استقبال بیشتری مواجه خواهند شد و این نکتهای برای رستورانهایی است که جذب مشتری آنلاین نداشتند، زیرا در شرایط مختلف امکان خدماترسانی به مردم برای آنها فراهم است.
ازآنجاکه اقتصاد و سبک زندگی به سمت دیجیتالی شدن پیش میرود، هوش مصنوعی بیشتر موردتوجه و توسعه قرار میگیرد تا با استفاده از ظرفیتهای این حوزه و همچنین اینترنت اشیا، بتوان نیاز به ارتباط فیزیکی افراد برای دریافت خدمات را کاهش داد.
پس در عصر پساکرونا شاهد تغییر در رفتار و سبک زندگی مردم و همچنین کسبوکارها خواهیم بود. دوران پسا کرونا، پر از تهدید و فرصت خواهد بود؛ بنابراین اگر بتوانیم تهدیدها را خنثی و از فرصتها استفاده کنیم، موفق و پیروز خواهیم بود در غیر اینصورت در بازار رقابت خواهیم باخت.
از آنجا که دردهه اخیر خیابانهای شهر همدان به ویترین عرضه غذاهای فستفودی تبدیل شده و رشد قارچگونه آنها غیرقابل انکار و بازار مشتریانشان داغ بود اما پیشبینی میشود کرونا ذائقه کودکان و خانوادهها را به سمت و سوی غذاهای سالمتر هدایت کرده و بازار آنها رو به رکود رود پس این مهم نیازمند برنامهریزی برای جذب مشتری در پساکرونا است.
شاید در چند سال گذشته تعداد مغازههای عرضهکننده فستفودها در هر خیابان شهرهمدان به تعداد انگشتان یک دست هم نمیرسید اما متاسفانه با تغییر گسترده فرهنگ غذایی جامعه و مشغلههای کاری فراوانی که برای بیشتر مردم ایجاد شده، خانوادهها به سمت و سوی استفاده بیشتر از فستفودها کشانده شدهاند.
حال وقت آن است برای بهتر بودن طرح، برنامه کاری را مدیران رستورانها، کافه و فستفودها مدون کنند تا در این بازار پرعلامت سوال پساکرونا بازنده نباشند.
|
