|
خبری از صادرات سیر همدان نیست
درحالی همدان بهلحاظ تولید سیر درکشور رتبهدار است که این روزها همچنان شاهد دستان خالی سیرکاران همدانی از فروش بهویژه در صادرات هستیم؛ زیرا گوی صادرات سیرهمدان توسط چین دزدیده شده است.
به گزارش مهر، همدان بخش اعظمی از سهم تولید سیر کشور را دارد، بهنوعی که روستای «سولان» در شهرستان همدان بیش از ۶۰ درصد از تولید سیر استان را ازآن خود کرده است؛ سیر محصول پایدار استان همدان است و بهلحاظ طعم و مزه، محصول همدان برتری خاصی نسبت به سایر نقاط کشور دارد.
حتی سیر خشک همدان با سابقهای طولانی در بین مصرفکنندگان داخلی و خارجی، علاوه بر سبد خانوارها در سبد خرید شرکتهای تولید دارویی و بهداشتی نیز قرار گرفته و بهعنوان محصولی راهبردی در کشور مورد توجه است؛ اما این درحالی است که در چند سال اخیر همواره شاهد نوسان و افزایش و کاهش نرخ سیر در همدان بودهایم که در 2 وضعیت پیشآمده باز هم دستان سیرکاران خالی بوده و این دلالان سیر بودهاند که سود را به جیب زده و قیمت را بالا بردهاند.
سیر همدان مدتی است که چشم دوخته به صادرات، افزایش تولید را در پیش گرفته و در این زمینه، شاهد صادرات سیر به کشورهایی چون عراق، گرجستان، ترکمنستان و سایر کشورهای همجوار نیز بودهایم اما گویی امسال این چراغ خاموش مانده و این درحالی است که باید پذیرفت با معرفی سیر همدان زمینههای اشتغال و رشد اقتصادی در همدان فراهم میشود.
البته مادامی که سیر همدان بدون بسته بندی، برچسب و سورتبندی مناسب و بدون برند به کشورهای دیگر فرستاده شود، نمیتوان از آن انتظار ارزآوری مناسب را داشت ضمن اینکه حال که شاهد شیوع ویروس کرونا و تأثیرات آن بر صادرات هستیم بهراستی که صادرات بدون برند و برچسب و بیتوجه به پروتکلهای بهداشتی جایگاهی ندارد؛ با اینحال، در داخل استان همدان نیز هم چنان جای خالی سردخانه، کارگاه بستهبندی، واحدهای فرآوری و صنایع تبدیلی سیر به چشم میخورد و خارج شدن سیر همدان از انزوا، نیازمند توجه مسئولان استانی به این محصول است. بدین ترتیب، در این راستا برآن شدیم تا با حجتا... حیدریان، مدیرعامل شرکت تعاونی سیرکاران و صیفی کاران همدان گفتوگویی ترتیب دهیم تا وضعیت برداشت و بازار فروش سیر همدان را جویا شویم که در ادامه آن را میخوانید:
مدیرعامل شرکت تعاونی سیرکاران و صیفیکاران همدان در اينباره گفت: هماکنون برداشت سیر در همدان به اتمام رسیده و همه سیرهای برداشتشده در انبارها هستند.
حجتا...حیدریان ضمن ابراز ناراحتی با بیان اینکه در همدان واحد فرآوری مناسبی در زمینه سیر وجود ندارد، عنوان کرد: سالهای گذشته، صادرات سیر را در برنامههایمان داشتیم اما هماکنون از صادرات هم خبری نیست.
وی در تشریح علت این موضوع، علاوه بر وضعیت پیش آمده بر اثر شیوع ویروس کرونا، عنوان کرد: قیمت هر کیلو سیر همدان بین ۷ هزار تومان تا ۱۵ هزار تومان است که کیلویی ۱۵ هزار تومان مربوط به سیرهای صادراتی است اما درحالحاضر، شاهدیم که سیرهای همدان داخل انبارها هستند.
حیدریان در این راستا با بیان اینکه عامل اصلی اینکه سیر همدان صادر نشده است، صادرات سیر از چین است، گفت: بازار فروش سیر همدان در کشورهایی چون پاکستان ترکیه و افغانستان بود اما هماکنون، شاهدیم که کشور چین به این کشورها سیر صادر کرده و این موضوع موجب شده تا در همدان خبری از صادرات سیر نباشد.
۴۵ هزار تُن سیر همدان در داخل انبارها دپو شده است
مدیرعامل شرکت تعاونی سیرکاران و صیفیکاران همدان میزان برداشت سیر در همدان را در سال گذشته برابر ۵۵ هزار تُن اعلام کرد و افزود: در سالجاری، میزان برداشت سیر همدان برابر ۵۰ هزار تُن است که هماکنون ۴۵ هزار تُن آن در داخل انبارها قرار دارد.
وی ضمن ابراز تأسف ادامه داد: هر کیلو سیر برای کشاورزان آن ۶ هزار تومان تمام شده و اگر جلوی صادرات آن گرفته شود و راه آن باز نشود، سیرکاران همدانی متضرر خواهند شد.
حیدریان در پاسخ به اینکه آیا برگزاری جشنواره سیر را در سالجاری شاهد خواهیم بود یا خیر؟ عنوان کرد: به سبب شیوع ویروس کرونا نمیتوان این جشنواره را در روستاها برگزار کرد؛ زیرا استقبال از این روند بسیار کم خواهد بود، بدینسان میطلبد تا از سوی مسئولان استان در این زمینه شاهد حمایت باشیم و سازمان جهاد کشاورزی در این زمینه یاریگر برگزاری جشنواره سیر همدان باشد تا بتوان از این طریق، فروش سیر را ممکن کرد.
وی با بیان اینکه چند بار برای راهاندازی واحد بستهبندی سیر اقدام کردهایم، گفت: متأسفانه در این زمینه وامهای با سود ۲۰ و ۲۲ درصد اعطا میشود و تعاونی در این زمینه امکان ورود را ندارد اما اگر حمایتها در این راستا، مناسب باشد میتوانیم برای راهاندازی چنین واحدی پای کار بیاییم تا امروز، با چنین مشکلاتی روبهرو نباشیم.
مدیرعامل شرکت تعاونی سیرکاران و صیفیکاران همدان در بخش پایانی صحبتهای خود اصلیترین مانع از درآمدزایی و عامل خالی ماندن دستان سیرکاران همدانی را سیرهای چینی دانست و تأکید کرد: درصورت نبود حمایتها، سیرکاران همدان با ضررهای بسیاری مواجه خواهند شد.
سیر همدان؛ قربانی بیتوجهی به بازار هدف و نبود سردخانه
رئیس خانه کشاورز استان همدان هم با اشاره به اینکه صادرات محصولات کشاورزی دچار مشکل شده است؛ زیرا برگشت پول آن مسأله شده است، گفت: سال گذشته، خرید سیر مناسب بود بدینسان سیرکاران همدانی نیز به کشت بیشتر این محصول ترغیب شدند و باید به فروش این محصولات توجه ویژهای شود.
ابوالقاسم سوزنچی با بیان اینکه مشکل دیگری که سر راه محصول سیر وجود دارد، این است که نگهداری سیر بسیار مشکل است، عنوان کرد: سردخانهها از پذیرش این محصول خودداری کرده و پذیرش سیر ندارند.
وی در خصوص وضعیت فرآوری سیر همدان نیز تشریح کرد: متأسفانه بیشتر فرآوریهای سیر در همدان بهصورت دستی و سنتی در روستاهای سولان و مریانج انجام میشود، بهنوعی که یا سیر را بهصورت دستی و سنتی جلوی آفتاب خشک و تبدیل به پودر سیر میکنند یا اینکه آن را تبدیل به ترشی میکنند که این وضعیت بازار هدف خاصی برای فروش ندارد.
رئیس خانه کشاورز استان همدان در بخش پایانی صحبتهای خود با تأکید بر اینکه سیر همدان کیفیت خاصی دارد، عنوان کرد: متأسفانه در این زمینه روی بازار هدف مطلقاً کاری نکردهایم.
در پایان، گفتنی است؛ در سند راهبردی و عملیاتی توسعه استان همدان بر لزوم ایجاد واحدهای بستهبندی و صنایع تبدیلی سیر و ایجاد نمایشگاه، فروشگاه و بازارچههای دائمی محصول کشاورزی سیر، تأکید ویژهای شده اما بهراستی نهتنها هنوز چرخ صنایع تبدیلی و فرآوری در همدان لنگ مانده بلکه خبری از نمایشگاهها و فروشگاههای دائمی در این زمینه هم نیست.
فرآوری سیر، ساخت پودر و اسلایس سیر، ساخت دارو بر اساس پایه سیر، برندسازی سیر همدان و ورود آن به بورس همه و همه میتواند یاریگر کشاورزان و سیرکاران همدانی باشد و چرخ توسعه استان با همین فرایندها میتواند به حرکت در بیاید.
یکی از زمینههایی که در استان همدان همواره به آن تأکید میشود، اشتغالزایی، درآمدزایی و صادرات است اما گویی سیر همدان همچنان اسیر دست دلالان و سیر چینی باقی مانده و هر ساله قرار است شاهد متضرر شدن سیرکاران و در نهایت، کشت کمتر و کمتر این محصول در همدان باشیم.
بهراستی در این مسیر، با توجه به اینکه سیر همدان در کیفیت دارای شهرت جهانی است و همدان در زمینه تولید سیر دارای رتبه نخست کشوری بوده و از دیرباز با توجه به ویژگیهای جغرافیایی و ذخایر ژنتیکی، بهعنوان یکی از قطبهای تولید این محصول در کشور مطرح بوده و سهم بسزایی در تولید ناخالص داخلی کشور داشته، آیا زمان آن نرسیده تا حمایتها را در بازار فروش مناسب این محصول، فرآوری، بستهبندی و صادرات آن با قوت بیشتری دنبال کنیم و فرشهای قرمز را برای سرمایهگذاران این عرصه پهن کنیم و دستِ حمایتمان را به سمت آنها دراز کرده تا بتوانیم سیری بازارپسند را برای صادرات آماده کنیم.
|
