|
درحالی سیبزمینی یکپنجم تولیدات کشاورزی استان همدان را شامل میشود که توسعه صنایع تبدیلی این بخش همچنان اندرخم یک کوچه بوده و تنها کارخانه فرنچ فرایز نیز با ۳۵ درصد پیشرفت ناتمام است.
به اعتقاد کارشناسان، بخش کشاورزی از مهمترین ظرفیتهای اقتصادی استان همدان محسوب میشود، زیرا با تولید محصولات راهبردی میتواند در حفظ و تقویت امنیت غذایی نقش مهمی ایفا کند.
بررسی وضعیت تولید محصولات کشاورزی رتبهدار استان همدان نشان میدهد که از مجموع تولیدات کشاورزی چیزی حدود یک میلیون تن به سیبزمینی اختصاص دارد.
کنکاش پیرامون اتفاقات رخداده برای افزایش ارزآوری این محصول در استان همدان نشان میدهد که همچنان تا رسیدن به اهداف تعیینشده فاصله زیاد است، هرچند اقداماتی در زمینه کاهش ضایعات محصولات تولیدی این بخش صورت گرفته است.
رئیس انجمن سیبزمینی استان همدان دراینباره ، با بیان اینکه خامفروشی محصولات گاهی به ضرر کشاورزان تمام میشود و همین امر لزوم توسعه صنایع تبدیلی را گوشزد میکند، گفت: امسال که به عنوان سال جهش تولید نامگذاری شده باید نگاهها به سمت توسعه صنایع تبدیلی و فرآوری معطوف شود تا شاهد ارزآوری بیشتر محصول سیبزمینی باشیم.
خسرو طالبی در گفتوگو با مهر، با اشاره به اینکه بیش از یکپنجم نیاز کشور به محصول سیب زمینی، توسط کشاورزان استان همدان تأمین میشود، گفت: سالانه حدود ۵ میلیون و ۲۰۰ هزار تُن سیبزمینی در کشور تولید میشود که سهم تولید سیبزمینیکاران همدانی از این میزان، یک میلیون تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تُن در سال است.
وی با بیان اینکه برخی کشاورزان استان همدان در زمینهای کشاورزی استانهای اطراف همدان مشغول کشت این محصول هستند، گفت: از آنجاکه کشاورزان همدانی در زمینه تولید این محصول موفق ظاهر شدهاند در استانهای همجوار نیز به کشت سیبزمینی میپردازند.
طالبی با تأکید بر اینکه استان همدان از لحاظ باراندازی سیبزمینی رتبه یک کشور را به خود اختصاص داده است، بر ضرورت توسعه صنایع تبدیلی این بخش در استان همدان تأکید کرد و گفت: درحالحاضر صنایع تبدیلی همدان در زمینه سیبزمینی ناچیز است و جوابگوی نیاز کشاورزان نیست.
مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان نیز با بیان اینکه عمده فعالیتهای سالهای اخیر در زمینه صنایع بستهبندی در راستای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی بوده است، گفت: یکی از محصولات مهم و استراتژیک در استان همدان سیبزمینی است، بهطوری که از ۵/۴ میلیون تن محصول تولیدی کشاورزی در استان همدان حدود یک میلیون تن را سیبزمینی شامل میشود.
حسن محمدی افزود: پیش از این محصول سیبزمینی در انبارهای غیراستاندارد نگهداری میشد و بخش عمدهای از سیبزمینی کیفیت خود را از دست میداد و حدود ۲۵ تا ۳۰ درصد سیبزمینی بهصورت ضایعات از چرخه خارج میشد.
وی با بیان اینکه با این روند نهادههایی مانند کود، انرژی و مواردی از این قبیل بهصورت ضایعات از چرخه تولید خارج میشد و توان نیروی انسانی نیز از بین میرفت، گفت: در ۷-۸ سال گذشته برنامهریزیها بهسمتی رفت تا ضایعات سیبزمینی به کمتر از ۱۰ درصد و حتی در حد ممکن به کمتر از ۵ درصد برسد.
مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با بیان اینکه ۳ گزینه و استراتژی برای محصول زیرزمینی تعریف شد، گفت: موضوع اول ذخیره سازی محصول بود.
فعالیت ۵۷ واحد سردخانه مختص محصول سیبزمینی در همدان
حسن محمدی با بیان اینکه تا پایان سال گذشته ۵۷ واحد سردخانه مختص محصول سیبزمینی با ظرفیت ۱۴۶ هزار و ۳۵۰ تن در استان همدان ایجاد شده است، گفت: این واحدها برای ۵۷۶ نفر اشتغال مستقیم بههمراه داشته است.
وی، سرمایهگذاری صورت گرفته برای راهاندازی این واحدها را ۲۹۳ میلیارد تومان عنوان کرد و با بیان اینکه این واحدها در راستای کاهش ضایعات سیبزمینی از ۲۵ درصد به کمتر از ۵ درصد فعال شده است، گفت: تمامی واحدها پروانه بهرهبرداری دریافت کردهاند.
محمدی افزود: پیش از این ۹ واحد سردخانه با ظرفیت ۳۷ هزار و ۶۶۰ تن و اشتغالزایی برای ۱۱۲ نفر در این بخش فعال بود که این واحدها مجوز فعالیت خود را از سازمان صنعت، معدن دریافت کردهاند و برای راهاندازی آنها ۲۷۰ میلیارد دلار سرمایهگذاری صورت گرفته است.
وی با بیان اینکه درحالحاضر ظرفیت عملی سردخانههای استان همدان حدود ۲۰۰ هزار تن است و ۶۳ واحد نیز با پیشرفت فیزیکی بالای ۳۰ درصد در حال ساخت هستند، اظهار کرد: ظرفیت اسمی سردخانههای درحال ساخت نیز حدود ۲۱۴ هزار تن است.
محمدی بابیان اینکه با این اقدام ضایعات سیبزمینی و میوه در سردخانهها به ۲ تا ۳ درصد بیشتر نمیرسد، گفت: خوشبختانه در فاز نخست بحث ذخیرهسازی محصول استراتژیک سیبزمینی به تمامی اهداف رسیدیم و استان همدان بهواسطه همین سردخانهها بهعنوان بارانداز محصولات کشاورزی معرفی شده است.
وی با بیان اینکه همدان یکی از استانهای رتبهدار در زمینه سرمایهگذاری برای ایجاد سردخانه و ذخیرهسازی محصولات کشاورزی در کشور است، گفت: فاز دوم مربوط به سورت و بستهبندی سیبزمینی بود، زیرا پیش از این سیبزمینی را بهصورت سورت نشده صادر میکردیم و اینگونه به ضرر کشور تمام میشد.
محمدی اظهار کرد: با توجه نکردن به این بخش، بازارهای صادراتی را یکی پس از دیگری از دست میدادیم که خوشبختانه اقدامات جدی در این زمینه انجام شد.
مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان گفت: تاکنون ۵ واحد سورت و بستهبندی سیبزمینی در استان همدان به بهرهبرداری رسیده که برخی از این واحدها در بخش سورت و بستهبندی ۲ میلیارد دلار سرمایهگذاری انجام دادهاند، بهطوری که میتوان ادعا کرد در زمینه سورتینگ و بستهبندی سیبزمینی ساماندهی لازم انجام شده است.
وی با بیان اینکه ظرفیت ۷۵ هزار تنی این ۵ واحد گویای این واقعیت است و امیدواریم در چند سال آینده بیشتر سردخانهها به واحد سورت و بستهبندی مجهز شوند، فاز سوم را فاز فرآوری محصول سیبزمینی برشمرد و با بیان اینکه فرآوری محصول سیبزمینی بسیار هزینهبر است و سرمایهگذاران کمی در این زمینه ورود میکنند، گفت: یک واحد فرآوری سیبزمینی با سرمایهگذاری ۱۰۰ میلیارد تومان در بهار در دست راهاندازی است که ۳۵ درصد پیشرفت فیزیکی دارد.
مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان گفت: ۱۵ میلیارد تومان از محل اعتبارات اشتغال روستایی به این واحد تسهیلات بانکی پرداخت شده و ۸۵ میلیارد تومان دیگر آورده شخصی است که با بهرهبرداری از این واحد فرآوری سیبزمینی که در زمینه فرنچ فرایز فعالیت خواهد داشت سد فرآوری سیبزمینی در استان همدان شکسته خواهد شد.
وی با بیان اینکه در سالهای آینده سرمایهگذاران بیشتری در این زمینه جذب میکنیم، ابراز امیدواری کرد: در ۴ تا ۵ سال آینده ۳ تا ۴ واحد فرآوری سیبزمینی در استان همدان ایجاد شود.
نا گفته پیداست که همدان به نوان یکی از قطبهای تولید سیبزمینی کشور به ایجاد و توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی نیاز وافر دارد و درحالیکه بارها بر این موضوع تأکید شده اما تغییرات چشمگیری در این بخش ایجاد نشده و این درحالیاست که مهمترین و پر سر و صداترین محصول کشاورزی استان همدان سیبزمینی است.
آنچه مسلم است با ایجاد واحدهای فرآوری محصولات کشاورزی مطابق استانداردهای ملی و بینالمللی و استفاده از تکنولوژیهای نوین میتوان مسیر جهش تولید در این بخش را هموار کرد؛ بنابراین مسئولان و دستاندرکاران باید توجه ویژهای به این مقوله داشته باشند.
|
