|
-دام زنده را از میادین عرضه مجاز و تحت نظر سازمان دامپزشکی خریداری کنید.
-ذبح دام را صرفا در کشتارگاههای تحت نظارت شبکه دامپزشکی انجام دهید و به هیچ عنوان دام را در منازل و معابر عمومی ذبح نکنید.
-افرادی که به ذبح دام مشغول هستند باید از وسایل حفاظت فردی مانند دستکش، چکمه و لباس کار مناسب استفاده کنند و ابزارشان را بعد از ذبح ضدعفونی کرده و همچنین خونابه ها به طریق بهداشتی دفع شود.
-به هیچ وجه دامی را که دارای علائم بیماری و ناخوشی است ذبح و مصرف نکنید.
-گوشت دام ذبح شده باید قبل از مصرف به مدت حداقل ۲۴ ساعت در دمای ۴ درجه سانتیگراد در یخچال قرار داده شود.
-جگر و سایر امعا و احشا دام، پس از ۴۸ ساعت نگهداری در دمای ۴ درجه سانتیگراد، مصرف شود.
-افرادی که گوشت خرد می کنند بخصوص زنان خانه دار حتما از دستکش استفاده نمایند.
-از مصرف گوشت و جگر نیم پز اجتناب کنید.
-از دستکاری، کندن و له کردن کنه های موجود بر روی بدن دام اکیدا خود داری کنید.
|
