|
اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد، اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیرپاستوریزه به دلیل نبود کنترل بیشتر است.
معاون کل وزارت بهداشت با تأکید بر اینکه مردم مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند، گفت: حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانهترین کدکسها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد. باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانوگرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است.
به گزارش ایسنا، ایرج حریرچی با بیان این که همین امروز هم میزان مصرف شیر در جامعه ما پایین است و مصرف شیر در مقایسه با کشورهای اروپایی شاید یک چهارم باشد، به مردم توصیه میکنیم که مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند.
|
