|
برنامه شیر در مدرسه و همچنین برنامه آرد و نان کامل به همراه پایش سلامت و ایمنی غذا با تاکید بر بهبود کیفیت روغنهای خوراکی و کاهش آلایندهها در محصولات کشاورزی از برنامههای مهم سند ملی سلامت به شمار میرود.
رئیس گروه هماهنگی سیاستهای امنیت غذایی و محیط زیست دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی گفت: اجرای این برنامهها با تشکیل کمیته فنی "نان کامل و غذای سالم در سفره مردم" دنبال و پیگیری میشود.
به گزارش ایرنا، زهرا عبدالهی افزود: ارکان اصلی امنیت غذایی شامل ایمنی، سلامت، کیفیت، اصالت و حلیت غذا است چرا که تأمین پایداری غذا سالم و اقتدار غذایی، ارتقای سلامت جامعه و افزایش امید به زندگی به همراه دارد.
رئیس گروه هماهنگی سیاستهای امنیت غذایی و محیط زیست دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی علل ناامنی غذایی را شوک های اقتصادی، نوسانات و افزایش قیمت غذا، بحران های آب و هوایی، تحریم و کاهش واردات غذا، انرژی و نهادههای کشاورزی، کاهش کمکهای غذایی بینالمللی و بشر دوستانه، ضایعات و تلفات در کل زنجیره غذا و ناسالم بودن غذا برشمرد.
عبدالهی درباره تبعات ناامنی غذا و تغذیه را سوء تغذیه در مادران باردار و در گروههای مختلف سنی دانست و افزود: افزایش شیوع بیماریهای غیرواگیر، تضعیف سیستم ایمنی و کاهش مقاومت بدن در مقابل بیماری، افزایش مرگ و میر در اثر تکرار ابتلا به بیماریهای واگیر، افزایش بار مراجعات به پزشک خانواده، کاهش امید به زندگی از تبعات سلامتی ناامنی غذایی است.
وی افزود: تغییرات میران بارشها، کاهش بارندگی، خشکسالی و کاهش منابع آبی و اثرات آن بر میزان تولیدات مواد غذایی خطر بروز ناامنی غذایی را افزایش میدهد.
رئیس گروه هماهنگی سیاستهای امنیت غذایی و محیط زیست دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی اضافه کرد: افزایش ۱.۱ درجهای دمای کشور سبب افزایش تبخیر و تعرق و از دسترس خارج شدن منابع آبی محدود کشور می شود.
عبدالهی تأکید کرد: شدت فرسایش خاک در ایران ۱۶ تن در هکتار معادل چهار برابر میانگین جهانی است و فرسایش خاک پدیده تأثیرگذار بر تولید محصولات کشاورزی، امنیت غذایی و اقتصاد کشور است.
وی بیان کرد: الگوی مصرف فعلی بر اساس نتایج بررسیهای ملی مصرف خانوارها گویای این است که میزان مصرف غذاهای نشاستهای، مواد قندی و شیرین،نمک، فست فودها رو به افزایش و سبزی و میوه، حبوبات، شیر، لبنیات و ماهی رو به کاهش است.
|
