|
رئیس انجمن تغذیه ایران برخی نکات مهم درباره پخت و پز موادغذایی برای پیشگیری از انتقال ویروس کرونا را توضیح داد.
جلالالدین میرزای رزاز در گفتوگو با ایسنا، با بیان اینکه در شرایط فعلی توصیه میشود از مصرف غذاهای کبابی و گریل شده اجتناب شده و روش پخت اصلی گوشتها به صورت آبپز یا بخارپز باشد، ادامه داد: یکی از موضوعات مهم در روش طبخ، درجه حرارت قسمتهای مختلف مادهغذایی در طول پخته شدن است؛ زیرا در کباب و گریل کردن، انتقال درجه حرارت به عمق گوشت ممکن است به میزان لازم برای از بین بردن ویروس کرونا و سایر عوامل بیماریزا کافی نباشد.
وی با تأکید بر اینکه انواع گوشت و تخممرغ باید بهطور کامل پخته شود، اظهار کرد: دمای داخلی ایمن برای پخت گوشت 70 درجه سانتیگراد است. بنابراین غذاهای پختهای که در یخچال نگهداری میشوند برای مصرف دوباره باید به خوبی گرم شوند.
|
