کرونا، شکاف بزرگی بین عرضه و تقاضای بازار همدان ایجاد و مصرف برخی محصولات مثل کیک، کلوچه و آبمیوه بسته بندی نشده را به صفر نزدیک کرد.
درحالیکه صنعت کیک و کلوچه افت میکرد، مصرف ماسک و مواد ضدعفونی و شوینده اوج گرفت، بهطوریکه در یک هفته گذشته ظرفیت تولید این اقلام ۲ تا 3 برابر بیشتر شد و برای برخی واحدهای تولیدی به صورت اورژانسی مجوز صادر شد تا به جمع سربازان خط تولید اضافه شوند و این شکاف را هرچه زودتر پر کنند.
در کنار مواد شوينده کارخانههاي توليد غذاهاي کنسروي نيز با افزايش تقاضا مواجه شدهاند اما در مقابل کارخانههاي کيک و کلوچه دچار زيان شدهاند.
درباره وضعيت و تغيير در برنامه توليد استان، ايرنا با حميدرضا متين، رئيس سازمان صنعت، معدن و تجارت گفتوگو کرده است.
تأثیر شیوع کرونا برکدام بخش از صنعت ملموستر از دیگر بخشها است؟
کرونا بر صنعت غذا اثر 2 وجهی داشت؛ بخشی از صنایع همدان را تا این لحظه دچار افت و خیزهای کرده و برخی دیگر هم بهطور چشمگیری فعال شدهاند.
بخشی از صنایعغذایی زیان دیده واحدهای تولیدی کیک و کلوچه هستند که بخش زیادی از تولیدات آنها روانه مدرسهها و صرف پذیرایی در جلسهها، گردهمایی و همایشها میشد که بهدلیل کرونا مصرف این فرآوردهها به شدت کاهش یافته و بیشتر اجناس موجود در قفسه سوپرمارکتها و فروشگاهها هم خریداری ندارد.
درحالحاضر ۱۳ واحد تولید کیک و کلوچه در استان فعالیت دارند که این روزها آهنگ تولید را کندتر کردهاند اما از حرکت نایستادهاند.
اما تاریخ انقضای محصولات این صنایع 4 ماهه است که امیدواریم پیش از منقضی شدن، تب کرونا فروکش کرده و بازار کیک و کلوچه همدان شیرین و دلچسب شود.
درظاهر اقبال همدانیها به سمت غذاهای کنسروی بیشتر شده است. این موضوع چه تغییری در صنایع به وجود آورده است؟
پیشگیری از انتشار ویروس کرونا و جلوگیری از انتقال بیماری، مردم را خانهنشین کرده و از اینرو غذاهای کنسروی را بیشتر میپسندند.
درحالحاضر 7 واحد صنایعغذایی در زمینه تولید انواع کمپوت و کنسرو در استان فعالیت دارند و با تمام توان برای پر کردن قفسه مغازهها و خالی نبودن سفرههای مردم در این اوضاع نابسامان تلاش میکنند.
محصولات کنسروی بنابر کشش و اعلام نیاز واحدهای صنفی وارد چرخه توزیع میشود و بازرسان ما بر این گردونه نظارت کامل و کافی دارند.
گویا کرونا برخی صنایع راکد استان همدان را از خواب بیدار کرده است. در اینباره توضیح وجود دارد؟
نیاز مردم به اقلام بهداشتی برای حفظ سلامتی و نایاب شدن آنها در سطح استان موجب شد برخی واحدهای تولیدی تعطیل و نیمهتعطیل به چرخه تولید بازگردند.
۲ واحد تولید ماسک تنفسی در استان که پیش از اين مشتری نداشتند و اجناسشان در انبارها خاک میخورد با هماهنگیهای صورت گرفته دوباره فعال شده و در حال تولید این محصول هستند.
7 واحد تولیدی دیگر در روزهای گذشته به ظرفیت تولید ماسک افزوده شد و اکنون ۹ واحد مشغول دوخت و دوز انواع ماسک هستند.
متقاضیان دیگری برای تولید این محصول مراجعه کرده و پیشبینی میکنیم شمار واحدهای تولید ماسک تا پایان سال در همدان به 30 واحد برسد.
نحوه صدور مجوز برای واحدهای جدید یاد شده چگونه است؟
در راستای سرعتبخشی به روند مبارزه با ویروس کرونا پروانه فعالیت با قید فوریت اعطا میشود و واحدهای تولیدی تجهیزات خود را مستقر کرده و پس از تهیه مواد اولیه و تدارک نیروی انسانی مورد نیاز وارد چرخه تولید میشوند.
وضعیت تولید و توزیع ماسک تنفسی چگونه است و مردم برای تهیه باید به کجا مراجعه کنند؟
با اضافه شدن واحدهای جدید و راهاندازی مجدد واحدهای پیشین روزانه دستکم ۱۲ هزار عدد ماسک معمولی تولید میشود که با سازماندهی مشخصی در حال توزیع هستیم.
این میزان تولید با ورود واحدهای جدید به چرخه تولید افزایش مییابد تا بتوانیم نیاز بخشها و طیفهای مختلف را برآورده کنیم.
درحالحاضر توزیع ماسک اولویتبندی شده و در مرحله نخست بین واحدهای خدماترسان پر ازدحام مانند بانکها، مراکز انتظامی شمارهگذاری خودرو و کارگران کارخانهها بهصورت روزانه توزیع میشود.
در میان گروه کارخانهها، صنایعغذایی به ویژه بستهبندی گوشت قرمز و مرغ به لحاظ ارتباط مستقیم کارکنان با این فراوردهها که رابطه تنگاتنگ با سلامتی مردم دارد، بهطور مرتب پشتیبانی میشوند تا محصول سالم و عاری از آلودگی به دست مردم برسد.
ماسکهای تولید شده فعلی فقط کفاف گروههای یاد شده را میدهد و بهمرور که واحدهای تولیدی جدید اضافه شوند مرحله دوم توزیع را در بین مردم آغاز میکنیم.
مصرف مواد شوینده و ضدعفونی چند برابر شده است. برای تأمین این اقلام چه تدابیری اندیشیده شده است؟
مواد شوینده مانند مایع دستشویی و ظرفشویی به وفور در استان وجود دارد و کمبودی نداریم حتی ذخیره انبارهای ما برای روزها و ماههای آینده هم کفایت میکند.
5 واحد صنعتی در شهرک صنعتی بهاران و تویسرکان در بخش مواد شوینده فعالیت دارند که در روزهای گذشته با هماهنگیهای صورت گرفته ظرفیت آنها به 3 برابر افزایش یافت.
آیا امکان تولید ژلهای ضدعفونی در همدان وجود دارد؟
۲ واحد تولید الکل در استان وجود دارد که متانول تولید میکنند و کاربردی برای مقابله با ویروس کرونا ندارد.
یک واحد صنعتی ژل ضدعفونی بهتازگی مجوزهای لازم را دریافت کرده اما با شیوع این ویروس صدور مجوز برای اینگونه صنایع بر پایه الکل از سوی سازمان غذا و دارو ممنوع شده و در شرایط کنونی نمیتوانیم امیدی به افتتاح آن داشته باشیم.
هر چقدر در زمینه شویندهها اشباع شده و بینیاز هستیم اما در تأمین مواد ضدعفونی الکلی در مضیقه هستیم و از روی مردم شرمساریم.
میزان مصرف وایتکس در بین خانوادهها افزایش یافته؛ برای جلوگیری از نایاب شدن آن آیا اقدامی صورت گرفته است؟
در واحدهای ساخت شوینده تأکید ما به روی تولید آب ژاول است زیرا مصرف این ماده نهتنها در بخش خانگی بلکه در بخش عمومی هم به شدت افزایش یافته است.
اکنون ناوگان حملونقل درونشهری اعم از تاکسیها و اتوبوسها، کف خیابانها و معابر عمومی، در، دستگیره و کف ادارهها با وایتکس شستوشو میشود و به همین دلیل تولید این ماده هم مانند ماسک در اولویت صنایع استان قرار گرفته است.
تولید وایتکس نیاز به تجهیزات خاصی ندارد و با افزودن چند مخزن و میکسر میتوان این ماده را تولید کرد و براساس خط مشی تعریف شده در حال پیادهسازی این فرایند در واحدهای شوینده هستیم.
صحبت آخر؟
فرآیند تولید اقلام مورد نیاز مردم در شرایط بحرانی کنونی نیازمند اصلاح و بازبینی جدی در چرخه صنعتی داشت که با تکیه بر تجربه مسئولان استان و همت صنعتگران به خوبی در حال اجراست.
ما بهعنوان همکار دانشگاه علوم پزشکی هر نوع همراهی در این زمینه را وظیفه خود میدانیم اما انتظار میرود درباره تقاضا و بهرهمندی از ماسک و دیگر ملزومات بهداشتی آگاهیسازی کافی انجام شود.
بخش تولید با وجود محدودیتهای فراوان، برای ادای دین به هموطنان تمام توان خود را به کار بسته و در این اوضاع ناخوشایند کارگران بیوقفه مشغول کار هستند که ستودنی است.
