|
دست خالی ملایر در صنایع تبدیلی محصولات باغی
ملایر- زهرا امیری: شهرستان ملایر، شهر آفتاب و آلبالو، جایی که هر درخت، قصهای از صبوری و باروری را در سینه دارد. باغهای آلبالو، با شاخههای پربار و برگهای سبز همآغوش با باد، گویی تابلوی زندهای هستند که هنرمند طبیعت، با رنگهای یاقوت و زمرد، بر پهنه دشتهای این دیار نقش زده است. در این گزارش، میکوشیم تا از دل این باغهای رویایی، صدای زندگی، رازهای کشاورزی پایدار و عطر خاطراتی را بشنویم که نسلبهنسل، با طعم ترش و شیرین آلبالوهای ملایر گره خوردهاند.
زیر سایه درختان پربار آلبالو، باغدار پیری با چهرهای خسته اما مصمم، روی صندلی پارچهای و برای رفع خستگی از چیدن آلبالو چای مینوشد. نزدیکش شدم و پس از سلام و احوالپرسی از او درباره باغ و محصول امسالش پرسیدم. حاج فتحاله با تبسمی بر چهرهاش گفت: خدا را شکر میکنم، محصول امسال خوب است و به قیمت به نسبت خوبی هم از ما میخرند، اما مشکلات هم زیاد است.» و یکی از بزرگترین دردسرها، دلالهای میوه هستند که سبب شکست و افت قیمت میشوند، اما امسال خریدار برای کارخانه از ما خرید میکند که قیمت به نسبت خوب است.
حاج فتحاله در پاسخ به پرسش من که از ایشان پرسیدم چرا خودتان مستقیم محصولتان را به بازار عرضه نمیکنید، گفت: حملونقل مشکل است، خودرو یخچالدار میخواهد و هزینه باربری هم بسیار بالا است.
او در پاسخ به پرسش من که چند سال است که اینجا آلبالو کشت میکنید، گفت: حوالی 30 سال است که در این باغ کار میکنم. این درختها را هم خودم کاشتم. کار برداشت از اوایل تیرماه آغاز و تا اواسط مرداد ادامه دارد و کار بسیار پرزحمتی است.
او میگوید: کمبود آب یکی از چالشهای اصلی ما در باغداری است و سال گذشته به دلیل قطعی برق چاه آب نمیتوانستیم محصولمان را خوب آبیاری کنیم و اگر محصول خوب آب نخورد ریز و ترش میشود و درخت هم به مرور خشک میشود.
او در ادامه میگوید: میشود از آبیاری قطرهای استفاده کرد، اما هزینه لولهکشی و پمپ آب خیلی بالا است. اگر جهاد کشاورزی تسهیلات در اختیار باغدار بگذارد، میشود هم در مصرف آب صرفهجویی کرد و هم محصول بهتری را عمل آورد.
هر جریب باغ ۳۰ تا ۷۰ میلیون تومان هزینه روی دست باغدار میگذارد
باغدار در ادامه میگوید: ایجاد باغ آلبالو هزینههای ثابت و جاری زیادی دارد، مانند خرید نهال، آمادهسازی زمین مثل شخمزنی، تسطیح و ایجاد سیستم آبیاری، خرید ابزارآلات باغبانی، کود و سموم، نیروی کار، برداشت و حمل و نقل از جمله هزینههای جاری باغ آلبالو است.
نبود صنایع تبدیلی آلبالو یکی دیگر از مشکلات باغداران است
او خاطرنشان میکند و میگوید: یکی دیگر از مشکلات باغداران آلبالو در شهرستان ملایر نبود کارخانه بستهبندی و تولید آبمیوه، کمپوت، مربا و لواشک برای این محصول است.
او اعتقاد دارد که اگر کارخانهای برای فرآوری این محصول در ملایر ایجاد شود، به قیمت بالاتری محصولش را میتواند بفروشد.
وی در پایان در پاسخ به پرسش من که چه چیزی پس از این همه سال شما را همچنان به باغداری علاقهمند نگه داشته است، میگوید: اینجا فقط شغل نیست، عشق عمیق است به درخت و طبیعتی که سالها با آن خو گرفتهام.
مدیر جهاد کشاورزی ملایر،با بیان اینکه پیشبینی میشود امسال ۵هزار تن آلبالو از باغهای این شهرستان برداشت شود، گفت: بیش از ۸۰۰ هکتار از زمینهای زراعی شهرستان ملایر زیر کشت آلبالو است و بیش از ۹۰ درصد از آن در بخش زند این شهرستان واقع شده است.
علیرضا زنگنه در ادامه بیان کرد: مصارف عمده این محصول برای تولید شربت، لواشک، کمپوت، مربا و مصرف تازهخوری است که در بازار تهران به فروش میرسد.
وی در ادامه بیان کرد: با وجود جایگاه برتر ملایر در تولید آلبالو، این شهرستان فاقد صنایع تبدیلی تخصصی این محصول است و شرکت سحر همدان بخشی از محصول این شهرستان را خریداری میکند.
زنگنه افزود: ایجاد صنایع تبدیلی میتواند ارزش افزوده قابل توجهی برای کشاورزان منطقه به همراه داشته باشد.
گفتنی است؛ ملایر با تولید سالانه ۵هزار تن آلبالو و ۸۰۰ هکتار باغهای زیر کشت، یکی از قطبهای اصلی تولید این محصول در ایران است و بیش از ۹۰درصد باغهای آلبالو در بخش زند ملایر قرار دارند.
با وجود ظرفیت بالای ملایر در تولید آلبالو، نبود صنایع تبدیلی و حمایتهای لازم باعث شده سود اصلی به جیب دلالان و واسطهها برود.اگر جهاد کشاورزی و نهادهای مسئول با اجرای راهکارهایی چون ایجاد صنایع تبدیلی، حمایت مالی و پرداخت تسهیلات، تشکیل تعاونیهای فروش و توسعه گردشگری کشاورزی وارد عمل شوند، میتوان هم اقتصاد منطقه را رونق بخشید و هم زندگی باغداران را بهبود داد.
در نهایت، آلبالوی ملایر، ثروتی است که با مدیریت صحیح میتواند طلای سرخ استان شود.
|
