|
دو واحد پرورش شترمرغ در شهرستان ملایر که دارای مجوز و پروانه بهرهبرداری هستند، فعالیت میکنند. این واحدها با ظرفیت ۲۰۰ و ۵۰۰ رأسی شامل پرواری و مولد(تولیدکننده) از سال ۹۲ فعالیت خود را در شهرستان ملایر آغاز کردند.
مدیرعامل یک شرکت تعاونی پرورش شترمرغ در ملایر نیز با بیان اینکه این واحد پرورشدهنده شترمرغ در ۳۰ کیلومتری جاده ملایر-آورزمان در زمینی به مساحت ۲۲ هزار مترمربع واقع شده است، اظهار میکند: از پایان سال ۹۲، شرکت آغاز بهکار کرد و در سال ۹۳ موفق به دریافت پروانه بهرهبرداری با ظرفیت ۳۶ رأس مولد و ۵۰۰ رأس پرواری شدیم و پس از اجرایی شدن فاز نخست یعنی پرورش شترمرغ بهصورت پرواری، در سال ۹۴ وارد فاز دوم یعنی پرورش مولد شده و بهمنظور خرید دستگاههای جوجهکشی از بانک توسعه تعاون تسهیلات گرفتیم.
حسین مرادی معتقد است برای آغاز هر کاری کافی است قدم نخست را برداری، آنوقت است که بقیه شرایط در مسیر رشد و توسعه کار قرار میگیرد و میگوید: بهمحض بالا آمدن دیوارهای مزرعه ده تا ۱۵ جوجه از تهران خریداری کرده و وارد فاز پرواری شدیم. شترمرغ از زمانی که سر از تخم بیرون میآورد تا 3 ماهگی جوجه محسوب شده و پس از آن تا ۱۴ ماهگی وارد مرحله پرواری میشود. باید گفت مزرعهای موفق است که شترمرغ پرواری آن تا ۷ تا ۸ ماهگی به وزن ایدهآل برای کشتار برسد.
تولید سالانه بیش از ۲۴۰۰ جوجه شترمرغ
مرادی مطرح میکند: این مزرعه درحالحاضر بیش از صد پرنده مولد نگهداری میکند که با تخمگذاری بیش از دوسوم آنها، سالانه ۲ هزار و ۴۰۰ تا ۲ هزار و ۵۰۰ جوجه در این مزرعه پرورش مییابد. شترمرغ بهدلیل بازدهی بالایی که نسبت به دامهای دیگری مانند گاو و گوسفند دارد، بدون چون و چرا دام آینده کشور است.
وی از مصرف هزار و ۵۰۰ تا هزار و ۷۰۰ کیلوگرم خوراک بهصورت روزانه توسط این پرنده از بدو تولد تا زمان کشتار خبر میدهد و میگوید: اگر جیره غذایی طبق برنامه باشد، پرورش این پرنده توجیه اقتصادی خواهد داشت. باید به جوانان علاقهمند که میخواهند بهعنوان شغل اصلی خود وارد این حرفه شوند، بگویم که پرورش کمتر از ۴۰ تا۵۰ جوجه برای آغاز کار توجیه اقتصادی ندارد.
مدیرعامل یک شرکت تعاونی پرورش شترمرغ در ملایر نبود کشتارگاه تخصصی شترمرغ را یکی از اساسیترین مشکلات این حوزه عنوان و خاطرنشان میکند: درحالحاضر ما برای کشتار از کشتارگاههای دام استفاده میکنیم، البته خبرهایی از تأسیس یک کشتارگاه شترمرغ در شهرستان فامنین شنیدم که برای ما بهدلیل هزینههای بالای حملونقل و تلفات ناشی از آن، صرفه اقتصادی نخواهد داشت، با توجه به اینکه شترمرغ پرندهای وحشی است و جابهجایی آن نیازمند اخذ مجوزهای لازم است و با ضوابط خاصی انجام میشود.
این پرورشدهنده شترمرغ افزایش سرسامآور قیمت نهادههای دامی را یکی دیگر از مشکلات این حرفه برمیشمرد و میگوید: خوراک اصلی شترمرغ یونجه، سبوس گندم، جو، سویا، ذرت و یکسری مکملهاست که به مقدار لازم در اختیار دامداران قرار نمیگیرد و از طرف دیگر افزایش سرسامآور این نهادهها، پرورشدهندگان دام را با مشکل جدی مواجه کرده است.
در ادامه رئیس اداره دامپزشکی شهرستان ملایر با بیان اینکه فرایند نظارت فرایندی مستمر و مانند یک زنجیره بههم متصل شده است، میگوید: نخستین گام برای تولید در حوزه دامپزشکی صدور پروانه بهداشتی است و پس از آن همه فعالیتهای دامدار شامل واردات، صادرات، ترانزیت و ترخیص دام، فرآوردههای دامی، دارو، مواد بیولوژیک و تجهیزات دامپزشکی، خوراک و نهادههای دامی، مکمل و افزودنیهای خوراک دام باید تحت نظارت سازمان دامپزشکی و با اخذ مجوزهای لازم از آن باشد. ابراهیم نعمتگرگانی گفت: واحد پرورش میناوند بدون اخذ مجوز جوجهریزی، به خرید و پرورش جوجه اقدام کرده و ما طبق قوانین و ضوابط حاکم ملزم به پیگیری بودیم. پروانه بهداشتی این واحد باطل نشده است و او میتواند با مراجعه به اداره دامپزشکی و تشکیل کمیته شرایط خاص و طی یکسری مراحل، چرخه تولید را دوباره در مزرعه خود فعال کند.
نکات تغذیهای تخم و گوشت شترمرغ
به گزارش ایسنا، یک کارشناس تغذیه نیز درباره خواص تخم شترمرغ گفت: هر عدد تخم شترمرغ حاوی ۲ هزار کالری و معادل ۲۰ عدد تخممرغ است و طعم، میزان چربی و پروتئین آن با تخممرغ تفاوتی ندارد.
رومینا اکبری با بیان اینکه میزان کلسترول تخم شترمرغ بسیار پایین است و حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است، ادامه میدهد: مقدار ویتامینهای B6 ، B5، E و منگنز آن از تخممرغ کمتر اما میزان سلنیوم آن بالا و حاوی فسفر و روی است.
او تخم و گوشت شترمرغ را مفید برای درمان کمخونی و فقر آهن میداند و اظهار میکند: این ماده غذایی بهدلیل شاخص گلاسیمی پایین، برای بیماران دیابتی و افراد مبتلا به و کمکاری تیروئید مفید است، همچنین این ماده مغذی سرشار از امگا۳ بوده و برای بیماران قلبی و عصبی و نیز ورزشکاران توصیه میشود.
|
