|
رئیس اتحادیه نانوایان همدان با اشاره به کمتوجهی مسئولان صمت و سازمان غذا و دارو درباره انتقادات مکرر این صنف از بیکیفیتی آرد گفت: آردی که در نانواییهای همدان توزیع میشود بسیار بیکیفیت است و سبب اعتراض نانوایان شده است.
ابوذر گلمحمدی در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در همدان، اظهار کرد: کیفیت آردی که به دست نانواها میرسد افتضاح است، بارها به کارخانهها هم اعلام کردهایم اما تأثیری در بهبود آن نداشته است.
وی با بیان اینکه «وقتی کیفیت گندم خوب نباشد آرد حاصل از آن نیز تحتتأثیر قرار میگیرد» تصریح کرد: آرد نامرغوب سبب سستی بافت خمیر شده و نانوایان برای جبران آن مجبور به استفاده از نمک بیشتری میشوند.
رئیس اتحادیه نانوایان همدان با اشاره به اینکه «ورود آرد از استانهای دیگر ممنوع شده است» گفت: پیشتر نانواییها برای بهبود کیفیت نان آرد مناطق دیگر را با محصول همدان ترکیب میکردند.
گلمحمدی با بیان اینکه «بارها مشکل خود را با سازمان غذا و دارو و صنعت و معدن در میان گذاشتهایم» تصریح کرد: اما متأسفانه تاکنون اقدامی برای رفع آن نشده است.
وی با تأکید بر اینکه «آرد بیکیفیت سبب تولید نان نامرغوب میشود» گفت: بسیاری از نانواییها مشتریهای خود را از دست دادهاند.
رئیس اتحادیه نانوایان همدان از نظارت روزانه بر نانواییهای سطح شهر خبر داد و گفت: بیشترین تخلف نانوایان مربوط به استفاده نکردن از ماسک است که دلیل آن هم قرارگرفتن طولانی مدت در کنار شعله و تحمل نکردن ماسک در این فضا است.
|
