|
کبودراهنگ- اکرم حمیدی- خبرنگار همدان پیام: سومین جشنواره آش غازیاغی در شهرستان کبودراهنگ برگزارشد، این آش از غذاهای سنتی منطقه قهوردعلیا محسوب میشود .
کبودراهنگیها گیاه غازیاقی را از روشهای پرکاربرد در درمان بسیاری از بیماریها دانسته و با استفاده این گیاه در غذاهای محلی از محتویات و خواص درمانی آن بهرهمند میشوند.
مردم شهرستان کبودراهنگ از سالیان متمادی در فصل رویش گیاه غازیاقی که از اوایل فروردین تا انتهای اردیبهشت ماه در مزارع و دشتستانهای این شهرستان رشد میکند به چیدن این گیاه اقدام کرده و به روشهای مختلف از این گیاه استفاده میکنند.
گیاه غازیاقی دارای خواص متنوعی بوده و در مصارف غذایی و دارویی بسیار پرکاربرد است واز مهمترین خواص درمانی این گیاه به درمان زخم معده و ناباروری در زنان میتوان اشاره کرد.
غازیاقی گیاهی علفی شکل است با طبیعت گرم که در باغات و مزارع دشت کبودراهنگ به صورت خودرو رشد میکند.
جالب است بدانید3 قسمتی بودن شکل برگهای این گیاه و شباهت آن به پای زاغ و کلاغ به این گیاه پنجه کلاغی نیز گفته میشود.
غازیاقی گیاهی با خواص درمانی اثبات شده از قبیل تنظیمکننده ترشحات غدد داخلی، ضدعفونیکننده کلیه و مثانه، از بین برنده بیماری برص، رماتیسم و نقرص، مؤثر در بیماریهای کبد و تسکیندهنده دردهای بواسیر، گلودرد، چشم درد و استحکام لثه و دهها نوع خواص درمانی دیگر است.
آش غازیاقی با وجود اینکه در بیشتر مناطق شهرستان کبودراهنگ درست میشود اما با توجه به نحوه درستکردن و طبخ خاص این آش از غذاهای سنتی منطقه قهوردعلیا محسوب میشود.
رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی شهرستان کبودراهنگ گفت: نحوه پخت آش غاریاغی در تاریخ تیرماه ۱۳۹۸ با شماره 1878 به نام شهرستان کبودراهنگ (روستای قهوردعلیا) ثبت شده است و پس از ثبت، 3 سال متوالی است که جشنواره غذا با محوریت آش غازیاغی برای حفظ میراث ناملموس در این روستا برگزار میشود.
مهدی غلامی افزود: امسال هم با همزمانی دهه کرامت و گرامیداشت میلاد حضرت معصومه(س) و روز دختر سومین جشنواره در روستای قهوردعلیا برگزارشد.
وی خاطرنشان کرد: در این جشنواره 40 نفر از بانوان و دختران هنرمند روستا شرکت کرده بودند که در پایان به تعدادی از نفرات برتر، جوایزی اهداء شد.
غلامی گفت: در شهرستان کبودراهنگ 2 بازی بومی محلی آتولما قریش و تنور کولبه، 2 غذا به نام عیران شوربا و آش غاریاغی و همچنین یک فرش بهنام فرش مهربان در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده که انتظار میرود امسال نیز به تعداد این آثار افزوده شود.
وی خاطرنشان کرد: نخستین غذای ثبت شده کبودراهنگ غذای محلی عیران شوربا مربوط به منطقه اکنلو است که در سال 1394به ثبت میراث ناملموس ملی رسیده است و آش غازیاغی دومین غذای محلی شهرستان کبودراهنگ در فهرست ثبت ملی شده است.
شایان ذکراست این جشنواره بههمت دهیاری و شورای اسلامی روستا، بانوان بخشداری گلتپه، مدرسه دخترانه صدیقه کبری، پایگاه بسیج خواهران و میراث فرهنگی شهرستان کبودراهنگ برگزار شد و مورد استقبال زنان و دختران این روستا قرار گرفت.
|
