|
«آنا کاتالینا سوارز پنا»، مدیر ارشد استراتژی و نوآوری در شبکه جهانی بانکداری غذا در «مجمع بدون زباله ۲۰۲۶»، به ارزیابی بانکداری غذا و ضایعات مواد غذایی پرداخت.
وی خاطرنشان کرد: حدود ۲۰ درصد از انتشار متان جهانی از زبالههای ارگانیک ناشی میشود و تقریبا ۷۷درصد از زبالههای ارگانیک، زبالههای غذایی هستند.
این در حالی است که ۲.۵ میلیارد نفر در سراسر جهان با ناامنی غذایی مواجه هستند. به این ترتیب، شاهد یک تناقض قابل ملاحظه هستیم. از یک سو در حال از دست دادن و هدر دادن غذا هستیم و از سوی دیگر، جوامعی در دنیا با گرسنگی و ناامنی غذایی روبرو هستند. کاری که بانکهای غذا انجام میدهند، پیوند دادن این دو فاکتور برای ایجاد تعادل است.
سوارز خاطرنشان کرد: موضوعاتی چون ناامنی غذایی، زمین، کشاورزی و سیستمهای غذایی، از زمان برگزاری COP۲۸، اهمیت فزایندهای یافته و در هر دستور کار COP گنجانده شدهاند. مردم گاهی میپرسند که چرا وقتی در مورد آب و هوا صحبت میکنیم، در مورد سیستمهای غذایی صحبت میکنیم. ما در مورد سیستمهای غذایی صحبت میکنیم زیرا ثبات غذایی همیشه در معرض خطر است.
وی گفت: وقتی با یک فاجعه مرتبط با آب و هوا نظیر سیل، بارندگی شدید، آتشسوزی مواجه میشویم، این موضوع که چگونه ثبات غذایی تحت تأثیر قرار میگیرد، اهمیت بیشتری پیدا میکند. برداشت محصول تغییر میکند، هزینه کودها افزایش مییابد و سپس باید در مورد چگونگی تولید غذا و چگونگی تغذیه مردم تحت شرایطی که در آن زندگی میکنیم، صحبت کنیم.
سوارز گفت که در دستور کار COP۳۱ تحت عنوان «بسته پسماند صفر»، به راههای جلوگیری از هدررفت مواد غذایی پرداخته خواهد شد.
وی افزود: مهمترین گامی که باید برداریم، جلوگیری از هدررفت و اسراف مواد غذایی از همان ابتدا است. انتظار ما از COP۳۱ این است که دستور کار پسماند، جایگاه بسیار مهمی پیدا کند. چیزی که ما با ریاست COP۳۱ در حال بحث در مورد آن هستیم این است که این موضوع به بخشی از مذاکرات تبدیل شود و انگیزهها و دستور کار روشنی برای کاهش هدررفت و اسراف مواد غذایی وجود داشته باشد.
سوارز تأکید کرد: وقتی یک بانک غذا از هدر رفتن یا گم شدن یک تُن غذا جلوگیری میکند، از تولید ۲.۶ تُن گاز CO۲ نیز جلوگیری میکند.
وی گفت: یکی از پیامهای کلیدی که باید از انجمن زباله صفر در ترکیه به COP۳۱ منتقل شود این است که کاهش زبالههای ارگانیک، سریعترین راه برای تحقق تعهدات اقلیمی است، در حالی که در دسترس قرار دادن غذا برای افراد نیازمند نیز سریعترین راه برای بهبود امنیت غذایی است.
وی با تأکید بر اینکه راهحلهایی برای ناامنی غذایی و همچنین هدر رفتن ۳۰ درصد از کل مواد غذایی تولید شده در حال حاضر در این زمینه وجود دارد، گفت که راهحلهای زیادی در دست انجام است.
|
