|
علم ﭘﻴﺮﺍﻣــﻮﻥ ﻭﻳــﺮﻭﺱ ﻛﺮﻭﻧﺎ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺩﺭﺣﺎﻝ ﺷﻜﻮﻓﺎﻳﻰ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻫﻤﻪ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎ۷ﻝ ﺭﺍﻩ ﻫﺎﻳﻰ ﺑﺮﺍﻯ ﭘﻴﺸﮕﻴﺮﻯ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻭ ﺣﺘﻰ ﻛﺎﻫــﺶ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺍﻳﻦ ﻭﻳﺮﻭﺱ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﻫﻢ ﻳﻜﻰ ﺍﺯ ﻣﻮﺿﻮﻋﺎﺕ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﺍﺳﺖ.
ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻏﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭ، ﻭﺯﺍﺭﺕ ﻛﺸﺎﻭﺭﺯﻯ، ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﺟﻬﺎﻧﻰ ﻭ ﻣﺮﻛﺰ ﻛﻨﺘﺮﻝ ﻭ ﭘﻴﺸﮕﻴﺮﻯ ﺍﺯ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺍﺭﻭﭘﺎ ﺗﺎﻛﻨﻮﻥ ﺍﻋــﻼﻡ ﻛﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﻛﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺴــﻴﺮ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﻭﻳﺮﻭﺱ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻧﻤﻰ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻫﺎﻯ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﻛﻪ ﻣﺘﺨﺼﺼﺎﻥ ﻣﻰ ﻛﻨﻨﺪ ﺑﺮﺍﻯ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺍﻳﻤﻨﻰ ﺑﺪﻥ ﻭ ﭘﻴﺸﮕﻴﺮﻯ ﺍﺯ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻛﺮﻭﻧﺎ ﺍﺳﺖ.
ﻫﻴﺎﻫــﻮﻯ ﻛﺮﻭﻧﺎ ﺍﮔﺮﭼﻪ ﺑﺴــﻴﺎﺭﻯ ﺍﺯ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻭ ﺍﺭﮔﺎﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭﮔﻴﺮ ﺧﻮﺩ ﻛﺮﺩﻩ ﺍﺳــﺖ ﺍﻣﺎ ﺑﺮﺍﻯ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﺭﻭﻧﻖ ﺧﻮﺑﻰ ﺩﺍﺷﺖ، ﺑﻪ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﻯ ﻛﻪ ﺍﮔــﺮ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﺩﺭ ﮔﺬﺷــﺘﻪ ﺑﺎ50درصد
ﻇﺮﻓﻴــﺖ ﺧﻮﺩ ﺗﻮﻟﻴــﺪ ﻣﻰ ﻛﺮﺩﻧــﺪ ﺍﻛﻨﻮﻥ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﻡ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺸــﻐﻮﻝ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺷﺎﻳﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺑﺮﺧﻰ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻯ ﻧﻴﺎﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﻧﺒﺎﺷﺪ.
ﻛﺮﻭﻧﺎ ﺩﺭ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍﻟﮕــﻮﻯ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﻣﺮﺩﻡ ﻧﻴﺰ ﻣﺆﺛﺮ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺳﻨﺘﻰ ﻭ ﺭﻭﺳﺘﺎﻳﻰ ﻛﻪ ﭘﻴﺶ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺳﺘﻘﺒﺎﻝ ﻣﻰ ﺷﺪ ﺣﺎﻻ ﺟﺎﻳﻰ ﺩﺭ ﺳﻔﺮﻩ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻭ ﺩﻳﮕﺮ ﻣﺜﻞ ﺳﺎﺑﻖ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺳﺘﻘﺒﺎﻝ ﻧﻤﻰ ﺷﻮﺩ .
ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﺷﺮﺍﻳﻂ ﻓﻌﻠﻰ ﺑﻪ ﺳﻤﺖ ﺧﺮﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪﻯ ﺷﺪﻩ ﻭ ﭘﺎﺳﺘﻮﺭﻳﺰﻩ ﻣﻰ ﺭﻭﻧﺪ ﻛﻪ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺣﺠﻢ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ؛ ﺑﺮﺍﻯ ﻣﺜﺎﻝ ﻣﻰ ﺗﻮﺍﻥ ﮔﻔﺖ ﺑﺎﻭﺟﻮﺩ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﻧﺎﻥ ﺻﻨﻌﺘﻰ ﺩﺭ ﻛﺸــﻮﺭ ﻣﺎ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺯﻳﺎﺩﻯ ﻧﺪﺍﺭﺩ، ﻧﺎﻧﻮﺍﻳﻰ ﻫﺎﻯ ﺳــﻨﺘﻰ ﻫﻢ ﺑﺎ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﺸﺘﺮﻯ ﻣﻮﺍﺟﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ .
ﺣﺎﻻ ﺳﺆﺍﻝ ﺍﻳﻦ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺎ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺗﻘﺎﺿﺎ ﻭ ﺣﺠﻢ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺑﺎﻻ، ﺁﻳﺎ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻭ ﻗﻴﻤﺖ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﺍﻳﻦ ﺑﺮ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﺩﺭ ﻧﻈﺎﺭﺕ ﺗﻐﻴﻴﺮﻯ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ؟
ﺍﻳﺎﻡ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﭼﻘﺪﺭ ﺭﻭﻯ ﺍﺳــﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩﻫﺎﻯ ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﻳﻰ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ؟ ﺩﺭ ﺍﻳــﻦ ﺯﻣﻴﻨــﻪ ﮔﻔﺖ ﻭﮔﻮﻳــﻰ ﺑﺎ ﻣﺴــﺌﻮﻻﻥ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎﻯ ﻟﺒﻨﻰ ﺩﺍﺷﺘﻴﻢ ﻛﻪ ﺍﻋﻼﻡ ﺷﺪ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺑﺎ ﺣﺠﻢ ﺑﺎﻻﻯ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻮﺍﺟﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻭ ﻗﻴﻤﺖ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻴﭻ ﺗﻐﻴﻴﺮﻯ ﻧﻜﺮﺩﻩ ﺍﺳــﺖ ﻭ ﺍﺯ ﻃﺮﻓﻰ ﺗﻤــﺎﻡ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎﻯ ﻟﺒﻨﻰ، ﻭﺍﺣﺪﻯ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺍﻳﻤﻨﻰ ﻭ ﺑﻬﺪﺍﺷــﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺍﻳﻦ ﻭﺍﺣﺪ ﺑﺮ ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻰ ﺗﻤﺎﻣﻰ ﻗﺴــﻤﺖ ﻫﺎﻯ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻭ ﺭﻋﺎﻳﺖ ﺑﻬﺪﺍﺷــﺖ ﺗﻮﺳﻂ ﻛﺎﺭﮔﺮﺍﻥ ﻧﻈﺎﺭﺕ ﻣﻰ ﻛﻨﺪ.
ﺭﺋﻴﺲ ﺩﺍﻧﺸﻜﺪﻩ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺑﻮﻋﻠﻰ ﺳﻴﻨﺎﻯ ﻫﻤﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﮔﻔﺖ :ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎﻯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﺳــﺎﻝ ﻫﺎ ﭘﻴﺶ ﺑــﺎ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻛﺎﻣﻞ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻧﻤﻰ ﻛﺮﺩﻧﺪ، ﺍﻣﺎ ﺍﻣﺴﺎﻝ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﻡ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺧﻮﺩ ﻣﺸﻐﻮﻝ ﺑﻪ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺑﺮ ﻛﻴﻔﻴــﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺗﻮﻟﻴﺪﻯ ﺑﻪ ﻫﻴﭻ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺗﺄﺛﻴﺮﻯ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﮔﺮ ﻛﺴﻰ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ ﺑﺪﻧﺶ ﻭﺍﻛﻨﺶ ﻣﻰ ﺩﻫﺪ ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻃﺒﻊ ﺳﺮﺩ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻰ ﻭ ﺑﻪ ﺍﺣﺘﻤــﺎﻝ ﺯﻳﺎﺩ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﺣﺪ ﻭ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺁﻟﺮژﻯ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺍﺳﺖ.
ﻣﺼﻄﻔﻰ ﻛﺮﻣﻰ ﺑﺎ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺑﻪ ﻛﺎﻫﺶ 30 درصدی ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻰ ﮔﻔﺖ :ﭘﻴﺶ ﺍﺯ ﺷــﻴﻮﻉ ﺍﻳﻦ ﻭﻳــﺮﻭﺱ ﺩﺭ ﻛﺸــﻮﺭ ﻭ ﺣﺘﻰ ﺭﻭﺯﻫﺎﻯ ﺍﺑﺘﺪﺍﻳﻰ ﺷــﻴﻮﻉ ﻛﺮﻭﻧــﺎ، ﭼﻮﻥ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﻨﺎﺳــﺐ ﺑﺮﺍﻯ ﺟﻠﻮﮔﻴــﺮﻯ ﺍﺯ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻛﺮﻭﻧﺎ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﻛﺎﻓﻰ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﻧﺒﻮﺩ، ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺮ ﺍﻳــﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﺑﻮﺩﻧﺪ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻛﺮﻭﻧﺎ ﻣﻰ ﺷﻮﺩ، ﺑﻪ ﻫﻤﻴﻦ ﺩﻟﻴﻞ ﺗﻮﻟﻴﺪﺍﺕ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﻛﺎﻫﺶ ﭘﻴﺪﺍ ﻛﺮﺩ ﺍﻣﺎ ﺑﺎ ﺍﻃﻼﻉ ﺭﺳﺎﻧﻰ ﺑﻴﺸــﺘﺮ ﻭ ﺧﺎﻧﻪ ﻧﺸــﻴﻨﻰ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﺍﻳــﺎﻡ ﻧﻮﺭﻭﺯ، ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻳﺎﻓﺖ.
ﻭﻯ ﺩﺭ ﭘﺎﺳــﺦ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺳﺆﺍﻝ ﻛﻪ ﻧﻈﺎﺭﺕ ﻏﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭ ﺑﺮ ﻛﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎﻯ ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﻳﻰ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ؟ ﮔﻔﺖ :ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﺍﻳﺎﻡ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺗﻮﺍﻥ ﻣﻌﺎﻭﻧﺖ ﻏــﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭ ﺻﺮﻑ ﻧﻈﺎﺭﺕ ﺑﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﻬﺪﺍﺷــﺘﻰ ﻭ ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻰ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻫﺎ ﺍﺳــﺖ، ﺩﻟﻴﻠﻰ ﺑــﺮ ﻛﺎﻫﺶ ﻧﻈﺎﺭﺕ ﺑــﺮ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻭ ﻛﺎﻫﺶ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﻴﺴﺖ .
ﺑﻪ ﻫﺮﺣﺎﻝ ﻛﺴﻰ ﻧﻤﻰ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﻣﻨﻜﺮ ﺍﻳﻦ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻛﺮﻭﻧــﺎ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺩﺭ ﺳــﺒﻚ ﺯﻧﺪﮔﻰ ﻭ ﻋﺎﺩﺕ ﻫﺎﻯ ﺑﻬﺪﺍﺷــﺘﻰ، ﺍﻟﮕﻮﻯ ﻏﺬﺍﻳﻰ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﻧﻴــﺰ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺩﺍﺩ؛ ﺑﺮﺍﻯ ﻣﺜﺎﻝ ﺩﺭ ﺍﻳﺎﻡ ﺷــﻴﻮﻉ ﻛﺮﻭﻧﺎ ﻣﺼــﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻯ ﺧﺎﻧﮕﻰ ﺑﺎﻻ ﺭﻓﺖ ﻭ ﻣﻴﻮﻩ ﻭ ﺳــﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺗﺎﺯﻩ ﺟﺎﻳﮕﺎﻩ ﻭﻳﮋﻩ ﺗﺮﻯ ﺩﺭ ﺳــﺒﺪﺗﻐﺬﻳﻪ ﺍﻯ ﺧﺎﻧﻮﺍﺭﻫﺎ ﭘﻴــﺪﺍ ﻛﺮﺩ .
ﺣﺎﻻ ﻛﻪ ﻭﻳﺮﻭﺱ ﻛﺮﻭﻧﺎ ﺩﺭ ﺍﻟﮕــﻮﻯ ﺯﻧﺪﮔﻰ ﻭ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺗﺄﺛﻴﺮﮔﺬﺍﺭ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﻳﻚ ﺳﺮﻯ ﻋﺎﺩﺕ ﻫﺎﻯ ﺩﺭﺳﺖ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺯﻧﺪﮔﻰ ﻣﺮﺩﻡ ﺟﺎﻯ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ، ﭼﻘــﺪﺭ ﺑﻬﺘﺮ ﻣﻰ ﺷــﻮﺩ ﻛﻪ ﺍﻳــﻦ ﻋﺎﺩﺕ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﺗﺒﺪﻳﻞ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺣﺘﻰ ﺭﻭﺯﻯ ﻛﻪ ﻛﺮﻭﻧﺎ ﺍﺯ ﺑﻴﻦ ﺭﻓﺖ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﻋﺎﺩﺕ ﻫﺎ ﻭ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﻫﺎﻯ ﺧﻮﺑﻰ ﻛﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺟﺎﻯ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﻗﻰ ﺑﻤﺎﻧﺪ.
|
