| يكشنبه - 11 مرداد 1405 - شماره 5476 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
کد مطلب: 120351 |
تاریخ انتشار: 1400-08-10 - 09:41 |
تعداد بازدید: 394 |
|
|
|
|
 امروز روز جهانی تغذیه طبیعی است
تجربهای به نام گیاهخواری
نویسنده : نیلوفر بهرمندنژاد
اجتماعی
گیاهخواری یک نوع رژیم غذایی است که عدهای به این رژیم تغذیهای در سراسر دنیا به آن مقید هستند.
گیاهخواری بخش مهمی از بسیاری از فرهنگها نیز هست و برخی از گیاهخواران به دلایل فرهنگی خاص آن را دنبال میکنند. برخی از گیاهخواران نیز برای محافظت از محیطزیست از این نوع رژیم غذایی پیروی کرده و بر این باورند که کشتن حیوانات در تعداد زیاد برای تهیه غذا تأثیری منفی بر محیطزیست میگذارد.
در همینباره به سراغ یکی از باسابقهترین شخص گیاهخوار همدانی رفتیم تا با پرسشهایمان جویای شرایط زندگیاش به عنوان فردی که فقط و فقط گیاه بهصورت خام مصرف میکند، شویم.
لطفاً خودتان را معرفی کنید و بفرمایید چندسال است که گیاهخوار هستید؟
من بهنام خانمحمدی هستم و نزدیک به 8 سال است که در مسیر خام گیاهخواری وارد شدهام، اما مدت زمان کوتاهی است که 10 تا 15درصد غذاهای گیاهی پخته شده نیز مصرف میکنم، اما به مدت 7 سال خام گیاهخوار مطلق بودهام.
گیاهخواران به چند دسته تقسیم میشوند و شما از کدام دسته هستید؟
گیاهخواران به گروههای زیر تقسیمبندی میشوند
■ وگان: گیاهخوارانی كه گوشت قرمز، ماهی، مرغ یا تخممرغ و لبنیات نمیخورند .
■ لاكتووگان :گیاهخوارانی كه لبنیات هم میخورند .
■ اووگان: گیاهخوارانی كه تخممرغ هم میخورند .
■ لاكتواووگان: گیاهخوارانی كه تخممرغ و لبنیات هم میخورند .
■ نیمه گیاهخوار: گیاهخوارانی كه ماهی و مرغ هم مصرف میكنند، ولی گوشت قرمز را مصرف نمیكنند.
■ خام گیاهخواران: در خام گیاهخواری نباید از گوشت، لبنیات، غذاهای دریایی استفاده کرد؛ اما تعداد کمی از تخممرغ و لبنیات خام در رژیم خود تغذیه میکنند. همچنین استفاده از شیر مغزها و کره آنها نیز بلامانع بوده و فرد میتواند از موادغذایی مانند شیر بادام، شیر سویا یا کره بادامزمینی، کره پسته، کره فندق و... با خیال راحت بهره ببرند.
■ میوهخواران: این دسته از افراد نیز از سبزیجات و دانهها کمتر استفاده میکنند و بیشتر از میوهجات استفاده میکنند. یک میوهخوار هیچ پروتئین حیوانی مصرف نمیکند. تخممرغ، مرغ و گوشت گاو گزینهای برای میوهخوارها نیست.
من جزو دسته خام گیاهخواران هستم و بهصورت طبیعی مصرف میکردم که ویتامینها و آنزیمهای آن جذب بدن شود که این بهترین حالت است.
برای گیاهخواری با متخصص تغذیه هم در این زمینه مشورت کردید؟
بله سالیان سال است که تحتنظر پزشک بودهام و بیش از 300 جلد کتاب در این زمینه مطالعه کردم و توانستم 17سمینار رسمی در کشور برگزار کنم و موفق به کسب 9 مدرک بینالمللی در این مسیر شدم و چند سالی است که در این زمینه آموزش میدهم و مبتکر جدیدترین رژیم آلکالین در دنیا بودهام و در طب سنتی همدان آن را به ثبت رساندم.
نظر شما درباره خام گیاهخواری چیست؟
یکی از بهترین سبک غذایی در جهان رژیم تغذیه طبیعی است بهخصوص اگر همراه با میوه و سبزیجات ارگانیک باشد. غذاهای گیاهی در بهترین حالت، یعنی پخته و فرآوری نشده، سالمترین و بیخطرترین غذاها برای بدن هستند. رژیم غذایی خام گیاهخواری یک انتخاب برای سبک زندگی بوده و یک برنامه کاهش وزن به شمار نمیآید در صورتی که خودم از این طریق هم توانستم افزایش وزن پیدا کنم.
تاکنون چند نفر را گیاهخوار کردهاید؟
من بیش از 6هزار نفر را گیاهخوار کردهام بهطور کلی هم با خیلیها در اینباره صحبت کردم و خود نیز به هیچ وجه از گوشت قرمز استفاده نمیکنم.
خاطره خاصی درباره گیاهخواری دارید؟
تک تک لحظات این دوران برایم جزو لذت بخشترین خاطرات زندگیام است بهخصوص در دوران سربازی بود که فقط میتوانستیم از غذای موجود در پادگان استفاده کنیم، اما من تمام سعی خود را کردم که از برنامه غذایی خود به دقت پیروی کنم و از برگ درخت انجیر و سیب و شکوفههای آن تغذیه میکردم و بسیار هم سالم بودند و جای هیچ نگرانی وجود نداشت و افتخار میکنم که یک خام گیاهخوار هستم و از سلامت کامل برخوردار هستم.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
یلدا شب هندوانه و فال و غزل
|
|
|
|
|
حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
نشر و نقل مطالب فقط با ذکر نام روزنامه همدان پیام
بلامانع است.
|
|
|
روزنامه همدان پیام (
اجتماعي، فرهنگي، اقتصادي،
سياسي، ورزشی )
صاحب امتياز و مدير مسئول:
نصرت ا... طاقتي احسن
-
سردبير: يدا... طاقتي
احسن
نشاني: همدان، خيابان
شريعتي، ابتداي خيابان مهديه،
ساختمان پيام
تلفن: 8264433
(0811)
- فکس: 8285048
(0811) - سازمان
نیازمندی: 8264400
(0811) - ايميل:
info@hamedanpayam.com |
|
