پایگاه اطلاع رسانی روزنامه همدان پیام

کارشناسان نسبت به تغذیه وسلامت مردم هشدار دادند

حذف مرغ از سبد غذائی خانواده‌ها

نویسنده : یاسر زارعی

باتوجه به گرانی کالاهای اساسی در ماه‌های گذشته مصرف اقلامی چون گوشت و لبنیات کاهش چشمگیری داشته است به طوری که در روزهای گذشته به علت تقاضای پائین مردم از خرید مرغ، قیمت این کالا کاهش زیادی داشته است.

در ماه های اخیر قیمت مرغ تا محدوده قیمتی 70هزار تومان رسید اما رصد میدانی از فروش مرغ در بازار همدان در روزهای گذشته تا محدوده قیمتی 36هزار تومان نیز رسیده است.

حالا کاهش قیمت مرغ در کنار کاهش مصرف گوشت سفید مسئولان جهاد کشاورزی را نگران کرده است زیرا فروشنده زیر قیمت مصوب می فروشد و مردم به دلیل مطرح شدن شایعات و یا گرانی استقبالی از این محصول ندارند. این موضوع در حالیست که به گفته کارشناسان کاهش مصرف گوشت سلامتی مردم را در آینده با خطر جدی مواجه می کند.

به گفته مدیر طیور جهاد کشاورزی استان مصرف پروتئین به عنوان شاخص توسعه در جهان مطرح است و نقش ارزشمندی در سیستم ایمنی دارد که متأسفانه در سال‌های گذشته میزان مصرف گوشت سفید در بین مردم کاهش داشته است.

علیرضاقراگوزلو بیان کرد: امروز اگر افرادی می گویند گوشت و مرغ مصرف نکنید به طور قطع به نفع مردم نیست زیرا این موضع در آینده هم سلامت افراد را و هم صنعت مرغداری را تهدید می کند.

وی با بیان اینکه صنعت طیور بزرگترین‌سرمایه‌گذاری بخش خصوصی کشور، است، گفت: ۹۹درصد از صنعت طیور در بخش خصوصی فعالیت دارد که باید به آن نگاه ویژه و حمایتی داشت. قراگوزلو افزود: با سیاست های دولت در راستای تأمین امنیت غذائی، برنامه جوجه ریزی به خوبی انجام گرفته که در حال حاضر کمبود جوجه ریزی نداریم و بیش از ۲میلیون‌قطعه با ۲۹واحد مرغ تولید می شود.

این مسئول جهاد کشاورزی استان با بیان اینکه تأمین نهاده های دامی ۹۰درصدش وارداتی است،گفت: وقتی ما نهاده هائی همچون سؤیا و ذرت را وارد می کنیم به نوعی از هدر رفت آب مجازی جلوگیری شده و از طرفی کشت فراسرزمینی را با توسعه صنعت طیور اجراء کرده ایم.

وی در ادامه با بیان اینکه ضریب رشد یا مرغ سایز باید 1.6 کیلوگرم باید باشد گفت: اگر مرغی بالاتر از این ضریب عرضه شود دو جنبه منفی برای پرورش دهنده و مردم دارد،برای پرورش دهنده چون باید نهاده بیشتری را خرید کند و تعداد روز بیشتری از مرغ نگهداری کند هزینه بیشتری را باید پرداخت کند.

وی با اشاره به اینکه پرورش دهنده باتوجه به ذائقه مردم این ضریب را به2.2کیلوگرم می رساند، گفت:افراد باید آگاه باشند مرغ بالای وزن سایز هم از نظر اقتصادی و هم از نظر سلامتی به ضرر مردم است زیرا حداقل 600گرم بیشتر نهاده مصرف کرده است.

قراگوزلو در ادامه گفت: مرغداران مجاب شده‌اند در راستای تأمین امنیت غذائی و حفظ محیط زیست نسبت به پرورش مرغ سایز اقدام کنند که با این برنامه تا یک ماه آینده به طور قطع مرغ بالای ۱.۹۰۰کیلوگرم در بازار وجود ندارد.

وی افزود: تنها مشکلی که 2سال است در اجرای آن درجا می زنیم ذائقه مردم است که با فرهنگسازی و استفاده صحیح باید به این خواسته برسیم.

مدیر طیور جهاد کشاورزی استان بیان کرد: مردم باید آگاه شوند وقتی مرغ سایز مصرف شود چربی و کالری کمتری دارد که همین موضوع سلامت مردم را تضمین می کند، زیرا مرغ غیر سایز به علت آنتی بیوتیک زیاد در پوست و محوطه بطنی می تواند سبب بیماری های سرطانی نیز باشد.

وی با بیان اینکه جنبه دیگر مصرف مرغ سایز مباحث اقتصادی است،گفت: ضایعات مرغ بالای 1.800کیلوگرم و حدود 8درصد بیشتر است،پس از نظر اقتصادی ایجاب می کند مرغ سایز خریداری شود. قراگوزلو با اشاره به شایعات مطرح شده در رابطه با آنفلوآنزا پرندگان گفت: آنفلوآنزا در بین پرندگان وجود دارد ولی نوع حاد نیست.

و این سویه قابل انتقال به انسان نمی باشد، همچنین اگر آنفلوآنزای نوع حاد دیده شود، معدوم سازی خواهد شد که البته استان ۳سال است هیچ گونه آنفلوآنزای فوق حاد نداشته‌ایم.

پاکی آوردی ای امید سپید

یلدا شب هندوانه و فال و غزل

حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس