پایگاه اطلاع رسانی روزنامه همدان پیام

تأثیر رژیم غذایی سالم درکنترل بیماری MS

آمارها نشان می‌دهد که در کشور ما از هر ۱۰۰هزار نفر، ۱۲۵نفر به بیماری MS مبتلا هستند.

بیماری که بیشتر از همه جوانان را گرفتار خود می‌کند و با وجود تمام تلاش‌هایی که از سوی محققان در سراسر دنیا در حال انجام است، هنوز دلیل اصلی ابتلا به این بیماری مشخص نشده است و بر مبنای یافته‌های علمی مجموعه‌ای از عوامل ژنتیکی و محیطی در ابتلای به بیماری و سیر آن مؤثر هستند.

در این ميان یکی از عواملی که مطالعات بسیاری در مورد آن در حال انجام است سبک تغذیه بیماران است.

سوآنک در سال ۱۹۶۰ نخستین کسی بود که رابطه MS و تغذیه با رژیم کم‌چرب را مورد بررسی قرار داده است. به یک سری از بیماران رژیم کم‌چرب داده و در ۳۰ سال مشاهده کرده که سیر بیماری کند شده است.

استفاده از یک رژیم غذایی سالم و صحیح در بیماران مبتلا به MS از سایر افراد اهمیت بیشتری دارد. مطالعات نشان داده است که رژیم غذایی مناسب به‌ویژه اگر در مراحل ابتدایی بیماری آغاز شود باعث کند شدن سیر بیماری و کاهش میزان ناتوانی کلی در درازمدت می‌شود. همچنین این بیماران به علت کم‌تحرکی ناشی از بیماری و استفاده از کورتن مستعد پوکی استخوان هستند و با یک رژیم غذایی مناسب می‌توان از پوکی استخوان جلوگیری کرد.البته باید یادآوری کنیم که رژیم غذایی خاصی برای بیمارMS وجود ندارد ولی بیمار MS باید علاوه بر تأمین تمامی مواد مغذی اعم از چربی، قند، سبزیجات، غلات، پروتئین و … طبق نظر متخصص تغذیه برخی نکات را در رژیم غذایی روزانه خود رعایت کند.

همدان‌پیام در مصاحبه با دکترای تخصصی علوم تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی اسدآباد از تأثیرات تغذیه بر بیماری MS و روند بیماری پرسید.سودابه معتمد در گفت‌وگو با همدان پیام در این باره گفت: در خصوص نقش تغذیه در ابتلا به بیماری، براساس تحقیقات انجام شده کمبود ویتامینD می‌تواند به عنوان یک عامل تغذیه‌ای در کنار سایر عوامل محیطی و همچنین عوامل ژنتیکی در ابتلای به این بیماری نقش داشته باشد و لذا مکمل ویتامینD می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به MS مؤثر باشد.

وی ادامه داد: پرسشیکه اغلب برای افراد مبتلا به این بیماری ایجاد می‌شود این است که بیماران MS چه بخورند و تغذیه چه تأثیری بر علائم و درمان MS خواهد داشت؟ در پاسخ به این پرسش، باید بگوییم تغذیه سالم بر جنبه‌های مختلف بیماری MS مثل سایر بیماری‌ها می‌تواند اثرگذار باشد و رعایت یک رژیم غذایی سالم یا داشتن عادات تغذیه‌ای سالم می‌تواند تا حد قابل توجهی علائم را کاهش داده و به بهبود بیماری کمک کند.

همچنین وی افزود: پس از ابتلا به MS ، رژیم غذایی مناسب می‌تواند در کنترل پیشرفت بیماری، کمک به مدیریت علائم و کاهش تشدید بیماری مؤثر باشد‌.

معتمد در ادامه گفت: برنامه تغذیه ای مناسب برای بیماران MS باید به گونه‌ای باشد که از تعادل، تنوع و کفایت برخوردار باشد و تأمین‌کننده مقادیر کافی فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مایعات باشد و علائم MS مانند یبوست، خستگی و اختلال عملکرد مثانه را بهبود ببخشد و همچنین حاوی مقادیر کافی آنتی‌اکسیدان و مواد ضد التهابی باشد تا بتواند از پیشرفت بیماری MS جلوگیری کند.

وی ادامه داد: به افراد مبتلا به MS توصیه می‌شود برای داشتن برنامه تغذیه‌ای مناسب به مقدار کافی از همه گروه‌های غذایی از جمله نان و غلات سبوس‌دار (جو دوسر، برنج قهوه ای، نان کامل)، میوه (انواع توت، مرکبات) و سبزی‌های رنگارنگ (اسفناج، بروکلی، هویج)، لبنیات، ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین وبذر کتان، مغزها و حبوبات، روغن‌های کلزا و زیتون و همچنین لبنیات کم‌چرب دریافت نمایند. در صورت دریافت گروه‌های غذایی مذکور مقادیر کافی از مواد مغذی مورد نیاز برای کنترل شدت بیماری MS از جمله ویتامین‌های گروه‌ب، مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن، مس و روی، امگا-3، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر کافی فراهم می‌شود. یکی از ویتامین هایی که نقش مهمی در پیشگیری و همچنین کنترل بیماری MS دارد، ویتامین D می‌باشد. این ویتامین به طور عمده از طریق مواجهبا نور خورشید تأمین می‌شود و مقادیر ناچیزی از این ویتامین در منابع غذایی وجود دارد. بنابراین در صورت نبود کافی با نور خورشید توصیه می‌شود مکمل ویتامینD دریافت شود.

برخی از مواد غذایی می‌توانند سبب التهاب مزمن و تشدید بیماری MS شوند از جمله قندهای ساده مثل قند، شکر، بیسکویت، کلوچه، شیرینی ها، نوشیدنی‌های شیرین مثل نوشابه و آبمیوه صنعتی، نان‌های تهیه شده از آرد سفید، گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس، همبرگر، گوشت‌های کنسرو شده و دودی، غذاهای سرخ شده، انواع فست فود، سس‌های پرچرب، چیپس، لبنیات پرچرب، نمک زیاد و انواع مشروبات الکلی.

بنابراین بیماران مبتلا به MS باید از مصرف این مواد غذایی خودداری نمایند.

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهند بیماران مبتلا به MS ممکن است مبتلا به سلیاک هم باشند و به گلوتن حساسیت داشته باشند. بنابراین منابع غذایی حاوی گلوتن از جمله گندم، جو و چاودار باید از رژیم غذایی این افراد حذف شود.

علاوه بر مواردی که مطرح شده به بیماران مبتلا به MS توصیه می‌شود از مصرف مواد غذایی که بر اساس تجربه سبب تشدید علائم بیماری می‌شود پرهیز کنند.

در خصوص مکمل‌ها، مصرف مکمل ویتامینD، ویتامین ب12، ویتامین ث و امگا3 در این بیماران توصیه می‌شود.

کبری هنری لطیف پور

پاکی آوردی ای امید سپید

یلدا شب هندوانه و فال و غزل

حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس