پایگاه اطلاع رسانی روزنامه همدان پیام

با بیش از 80 رستوران و فست فود

خیابان مهدیه بوی غذا می‌دهد

نویسنده : مریم مقدم

همدانی باشید و یا گردشگر به محض تصمیم گرفتن برای خریدن یک وعده غذا یا حتی صرف آن در رستوران اگر نشانی از کسی بپرسید شما را به سمت خیابانی در همدان هدایت می‌کنند که وجب به وجب آن بوی غذا به مشام می‌رسد . آن منطقه جایی نیست جز خیابان مهدیه حدفاصل بین میدان شریعتی و میدان پژوهش که سمت راست و چپ آن انواع و اقسام برندهای غذایی جا خوش کرده است .

خیابان مهدیه یکی از قدیمی‌ترین خیابان‌های شهر است. همین که به آنجا برسید چشم‌تان به جمال ده‌ها مرکز فروش فست فود و غذا روشن می‌شود. خیلی‌ها این خیابان را خیابان غذای همدان می‌دانند. شب‌های این خیابان نسبت به مناطق دیگر شهر شور زندگی را در رگ‌هایتان جاری خواهد کرد. بوی ساندویچ گرم و سرد و فلافل داغ و تازه همه جا پیچیده و مقابل برخی از مغازه‌های غذا فروشی مشتری‌ها صف کشیده‌اند. روی خوش فروشنده‌های این خیابان و برخی برندهای نام آشنا در بین مردم شهره است.

اما گویا تکرار عبور روزانه از مقابل این مغازه‌ها موجب شده است شاهد خلاقیت جامعه محلی برای سهم خواهی و حتی مدیران شهری برای نامگذاری این خیابان به عنوان «خیابان غذای همدانی‌ها» نباشیم. این خیابان در همدان محل عبور گردشگران و نقطه اتصال مرکزی‌ترین میدان شهر به تفرجگاه دلچسب بلوار ارم، تپه عباس‌آباد و گنجنامه است .

با یک حساب و کتاب سرانگشتی و اعتماد به آمار چشمی در خیابان مهدیه شهر همدان با بیش از 80‌مرکز فروش فست فود ، کافه ، رستوران و دکه‌های غذای آماده مواجه خواهید شد.

در برخورد با اغلب گردشگرانی که مسافران دائم و عبوری همدان هستند خواهید شنید که خیابانی در همدان با قدم به قدم رستوران و فست فود هیچ مشتری را دست خالی از انتخاب غذا نمی‌گذارد .

خیابان خوراکی‌ها نام غیر رسمی خیابان مهدیه بین جامعه محلی و گردشگران خوش ذوق است عنوانی که مدیران شهری تا امروز آن را جدی نگرفته‌اند .
با این ظرفیت غنی در شهر حالا شنیدن اینکه قرار است پیاده‌راه اکباتان که دارای سابقه تاریخی بوده و سند هویت تمدن همدان است «خیابان غذا» شود!جای شگفتی است.

این تصمیم را رئیس سازمان سرمایه‌گذاری و مشارکت‌های مردمی شهرداری همدان گرفته است تا با تبدیل پیاده‌راه اکباتان به «خیابان غذا» موجب احیای پیاده‌راه اکباتان شود. اما پیش از هر چیز علامت پرسش‌های متعددی در اذهان رقم خورده حالا که این پیاده‌راه به سواره‌رو و محل رفت و آمد خودروها و تاکسی‌ها تبدیل شده و از هدف‌گذاری ایجاد پیاده‌راه فاصله گرفته است چرا احیای این پیاده راه با مقوله غذا ؟ چرا از ظرفیت آماده خیابان غذا در مهدیه غافل شده‌ایم ؟ و چرا محتوای دیگری برای احیای پیاده راه اکباتان در نظر نگرفته‌ایم ،آیا افزایش و رونق کسب‌وکار در پیاده‌راه اکباتان با مقوله «خیابان غذا» نسبتی خواهد داشت ؟

مروری بر خیابان‌های غذا در ایران

برای مرور چگونگی تولد خیابان‌های غذا در ایران و دنیا پرداختن به مواردی ضرورت دارد. شاید خوردن غذا در یک رستوران شیک و لوکس تجربه جالبی باشد، اما خیلی از ما نمی‌توانیم از تجربه وسوسه‌کننده صرف یک وعده غذای خیابانی صرف‌نظر کنیم!
همین وسوسه جذاب شاید سبب‌شده تا امروزه در سرتاسر جهان خیابان‌ها و میادینی بزرگ در قلب شهرهای مدرن غذا را به دور از تجملات به دست‌تان بدهند تا در حین قدم زدن در یک شهر شلوغ و یا بر روی یک نیمکت آن‌هم در حالی که مشغول تماشای زندگی جاری در شهر هستید، آن را نوش جان کنید.

غذاهایی ساده که اغلب رنگ و بوی بومی دارند و شما را در چشم به هم زدنی به اعماق فرهنگ و سنت‌های اصیل یک سرزمین می‌برند و طعم‌هایی ناب را نصیب شما می‌کنند.

شاید باورتان نشود اما پای خیابان‌های غذا به اکتشافات باستان‌شناسی نیز کشیده شده است. اگر فکر می‌کنید که این خیابان‌های پر از دکه و ماشین‌های سیار فروش غذا، یک پدیده مدرن است سخت در اشتباه هستید. رمی‌ها هزاران سال قبل با فروش ماهی‌های سرخ‌کرده بر روی چرخ‌دستی‌های خود استارت اولیه این کار هوشمندانه را زدند تا غذایی ساده را به سرعت در اختیار متقاضی آن قرار دهند.

اما عثمانی‌ها با اعلان یک حمایت حکومتی از این کسب و کار نوین آن را در سرتاسر امپراطوری خود به خصوص در پایتخت گسترش دادند و از این کسب و کار جدید سود خوبی به دست آوردند. حالا اگر چرخی در جهان بزنید ترکیه‌ای‌ها، هندی‌ها، تایلندی‌ها، مالزیایی‌ها، آمریکایی‌ها، فرانسوی‌ها و بسیاری از مردمان جهان را خواهید یافت که بازارهای بزرگی را در سراسر جهان از آن خود کرده‌اند و خیلی‌ها را برای چشیدن طعم خواکی های خیابانی‌شان از سراسر جهان به سوی خود می‌کشند. چند سالی است که ردپای خیابان‌های غذا در ایران نیز پیداشده و به سرعت مورد استقبال قرار گرفته است.

خیابان غذای اهواز، خیابان لشکرآباد

همین که پا به اهواز گذاشتید باید سراغ میدان دانشگاه را بگیرید. روبروی دانشگاه چمران شهر اهواز درست در ساحل غربی رود کارون بوی مست‌کننده که هوش از سرتان می‌پراند، از ده‌ها متر جلوتر به مشام می‌رسد. این‌جا یکی از محلات سنتی و عرب‌نشین شهر اهواز است. همین که به میدان برسید چشم‌تان به جمال ده‌ها دکه فلافل‌فروشی روشن می‌شود که فلافل مشهور اهواز را به دست‌تان می‌دهند. خیلی‌ها این خیابان را نخستین خیابان غذای ایران می‌دانند.

تهران، خیابان سی تیر

شاید در اغلب شهرهای ایرانی بدون اینکه نامش را خیابان غذا بنامیم ( مانند خیابان مهدیه در همدان ) ، هستند مکان‌هایی که فروشنده‌های مواد غذایی دور هم جمع می‌شوند و بساط خود را راه می‌اندازند و خیلی‌ها هم پای این بساط چیزی نوش جان می‌کنند. اما اولین خیابانی که در ایران به طور رسمی با نام یک خیابان غذا افتتاح شده است، خیابان سی تیر آن‌هم در قلب تهران است. سی‌تیر نه تنها برای تهرانی‌ها که برای ایرانی‌ها هم شناخته شده است. خیابانی تاریخی و کهن که همیشه غذا و یا یک میان‌وعده خوشمزه برای خوردن در آن یافت می‌شده است.

خیابان غذای سی تیر

در طول خیابان که حرکت کنید گاهی چشم‌تان به گروه‌های موسیقی و یا نمایشی هم خواهد افتاد که فضا را عوض‌کرده‌ و نظر خیلی‌ها را جلب کرده‌اند. این راسته اما یک راسته هنری و فرهنگی هم هست و می‌توانید در کنار انبوه غذاها و خوردنی‌ها آثار و صنایع دستی زیبا و متنوعی را ببینید. آنچه مسلم است با ورود در این خیابان غیرممکن است که دست‌خالی آن را ترک کنید. تهرانی‌ها در میان انوع و اقسام خیابان‌های شهرشان، این خیابان را خوشمزه‌ترین خیابان تهران می‌نامند! اما آنچه در این خیابان بیشتر شما را به فکر فرو می‌برد غلبه غذاهای فرنگی است که عرصه را بر غذاهای سنتی و ایرانی تنگ کرده است. شاید در خیابانی با این سابقه فرهنگی در دل پایتخت باید بیشتر حواسم‌مان را جمع داشته‌های ارزشمندمان بکنیم، چرا که ایرانی‌ها خود سبک آشپزی غنی و اصیلی دارند که برخواسته از فرهنگی غنی است.

تهران، خیابان باب همایون

تجربه مثبت احداث خیابان سی‌تیر و استقبال بی‌نظیر مردم پایتخت از این طرح اجتماعی سبب شد تا کمی آن‌سوتر از این خیابان یکی دیگر از تاریخی‌ترین و قدیمی‌ترین خیابا‌های پایتخت ردای دومین خیابان غذا رسمی پایتخت را بر تن بپوشد.

خیابان باب همایون هم که درست در مجاورت ضلع غربی میدان امام خمینی(ره) و ایستگاه مترو امام خمینی(ره) قرار گرفته است روزگاری جزء نخستین خیابان‌های سنگ‌فرش تهران بوده است که از دوران قاجاری به یادگار مانده است. باب همایون را خیلی‌ها به عنوان راسته لباس‌فروش مردانه نیز می‌شناسند که حالا چند وقتی است به پیاده‌راه مبدل و سر و کله دکه‌های فروش غذا در آن پیدا شده است.

خیابان غذای مشهد

مشهد دومین کلان‌شهر ایران است که به طور رسمی وارد مقوله جذاب خیابان غذا شده است.برای کلان شهری در حد و اندازه مشهد با انبوه زائرین و مجاورین آن داشتن چندین خیابان غذا امری معمول به نظر می‌رسد اما این شهر هنوز هم یک خیابان غذای دائم ندارد. مشهدی‌ها در اجرای طرحی موفق، ابتدا در ایام تعطیلات نورورز و در خیابان باهنر این شهر مقدس اقدام به برگزاری یک خیابان غذا نمودند. طرحی که با استقبال کم‌نظیری مواجه شد و پای مشهدی‌ها و زائرین بسیاری را به این خیابان کشاند.

کرج، بوستان گل نرگس

استان البرز هم یکی دیگر از استان‌های پیشرو در احداث یک خیابان غذا بود، اگرچه این خیابان غذا در واقع در یک بوستان در منطقه باغستان شهر کرج برپا شده است. خیلی از اهالی شهر کرج نام فودکورت استریت باغستان را شنیده‌اند که در بوستان گل نرگس این شهر افتتاح شده و شب‌های این شهر را جانی تازه بخشیده است. در این راسته غذافروشی نیز شما می‌توانید مجموعه‌ای از غرفه‌ها و ماشین‌های سیار عرضه مواد غذایی را ببنید که البته اغلب‌شان به ارائه غذاهای فست‌فودی مشغولند و جای غذاهای سنتی و بومی در آن خالی است. این طرح هم در میان اهالی این شهر از استقبال خوبی برخوردار بوده است و به نظر می‌رسد که به زودی به یک خیابان غذای شلوغ و پرطرفدار مبدل شود.

فود استریت‌ها در راهند!

داشتن چنین خیابانی در همدان که عنوانی به صورت رسمی برای فعالیت خود ندارند همین حالا هم یک فرصت برای جذب گردشگر است که نباید این فرصت نادیده گرفته شود . این روزها در راستای رونق صنعت گردشگری و همچنین ایجاد شور و نشاط اجتماعی و ایجاد حرکت‌های فرهنگی در همدان نیاز است در حال و هوای نگه داشتن نام خیابان مهدیه به عنوان خیابان غذا باشیم نه اینکه یک پیاده راه را تغییر هویت دهیم به خیان غذایی که هیچ سنخیتی با این عنوان ندارد .

چند صباحی است تب و تاب تعریف خیابا‌های غذا به جان خیلی از شهرها افتاده است امید آنکه خیابان مهدیه در همدان هم با هدف رونق تازه بخشیدن به گردشگری غذا عنوان ثابت خیابان غذا را برای خود با خلاقیت مدیران شهری و همت جامعه محلی کسب کند .

پاکی آوردی ای امید سپید

یلدا شب هندوانه و فال و غزل

حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس