کبودراهنگ ـ اکرم حمیدی: استان هر ساله عمده سیبزمینی سطح کشور را تأمین و به سراسر کشور ارسال میکند. همدان به عنوان قطب تولید سیبزمینی در کشور با تولید سالیانه یک میلیون تن محصول شناخته میشود و این یعنی یک پنجم کل تولید سیبزمینی در کل کشور را در برمیگیرد.
کشاورزان بسیاری در شهرهای همدان، بهار، رزن، کبودراهنگ و اسدآباد کشت ارقامی از سیبزمینی چون مارفونا، بامبا، چیلی، آگریا و ساتینا را در مزارع خود دارند و ۲۹درصد اشتغال کل استان هم مربوط به کشت این محصول است.
اما گفته شده است که با توجه به افت منابع زیرزمینی آب، سطح زیر کشت سیبزمینی در استان باید بین ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش یابد و کشت این محصول به درستی مدیریت شود. با این حال این محصول همچنان به عنوان یک تولید مهم در کشور جایگاه خود را دارد و کشاورزان بسیاری را به خود مشغول کرده است.
برای جبران کمبود منابع آب نیز در حال حاضر مزارع سیبزمینی مکانیزه و بیش از ۹۵درصد سطح مزارع مجهز به سیستم آبیاری تحت فشار شده است. با توجه به حجم بالای تولید سیبزمینی در استان، در کنار تولید، تقویت سردخانهها، صنایع تبدیلی و صادرات نیز باید مورد توجه باشد.
در فصل پاییز و برداشت پاییزی این محصول هستیم و بنا بر آنچه گفته میشود، سیبزمینی پاییزه با مشکلات کمتری در مقایسه با سیبزمینی تابستانه از نظر ماندگاری مواجه است، بهطوریکه در انبارهای سرد ممکن است چند سال بدون آنکه کیفیت اولیه آن تغییر کند، نگهداری شود.
امسال در شهرستان کبودراهنگ متناسب با الگوی کشت حدود ۳ هزار هکتار سیبزمینی کشت شده است. سیبزمینی که از مهمترین منابع غذایی انسان به شمار میرود در جهان از نظر اهمیت غذایی در مقام پنجم قرار دارد. این محصول پس از گندم، برنج، ذرت و جو بالاترین رده از نظر ارزش غذایی است.
بنابراین کاشت سیبزمینی از مهمترین کشتهای زراعی است و بخش بزرگی از برنامه غذایی مردم جهان را تشکیل میدهد. این محصول که سرشار از مواد غذایی و ویتامینها است، مانند هر گیاه دیگری نکات و شرایط خاص خود را دارد که با رعایت کردن آنها میتوان به محصولی مطلوب دست یافت.
سیبزمینی یکی از محصولات بسیار پرمصرفی است که مردم در سبد غذایی خود دارند. علاوه بر مصرف بالای این محصول، این عامل که کشت سیبزمینی و پرورش آن نسبت به تعدادی از محصولات دیگر راحتتر است، سبب شده است که کشاورزان زیادی به کشت و تولید این محصول روی آورند.
از آنجایی که نیاز به این محصول نیازی کاملا تکرار شونده است، به فصل، زمان و منطقه محدود نمیشود، مردم در هر زمانی و در هر اقلیمی از سیبزمینی در برنامه غذایی خود استفاده میکنند و اهمیت بالایی دارد.
نکته مهمی که باید به آن توجه کرد این است که سیبزمینیها باید در محلی تاریک و دور از رطوبت و در محیط خشک نگهداری شوند. سیبزمینیها در محیطهای مرطوب و در معرض نور به سرعت جوانه میزنند و غیرقابل مصرف میشوند.
با توجه به خشکسالی چند سال اخیر، کارشناسان برای کاهش مصرف آب در کشت سیبزمینی کاهش زمان کشت و استفاده از بذرهای مناسب و زودبازده را توصیه میکنند. به گفته کارشناسان، کاشت، داشت و برداشت محصول سیبزمینی در هر ۳۰ هکتار ۳۰نفر اشتغالزایی دارد.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کبودراهنگ با بیان اینکه امسال در شهرستان کبودراهنگ بیش از ۳۴۰۰ هکتار سیبزمینی کشت شده است، افزود: این مقدار مطابق با الگوی کشت ابلاغی سازمان جهاد کشاورزی بوده که نسبت به سال گذشته ۲۰ درصد کاهش یافته است.
علی سرخوش خاطرنشان کرد: از هر هکتار سیبزمینی حدود ۴۲ تن محصول برداشت میشود که پیشبینی میشود بیش از ۱۴۰ هزار تن محصول سیبزمینی برداشت شود که حدود ۴۰ هزار تن برای تأمین بذر و خوراک شهرستان است و مابقی به دیگر شهرهای کشور و صادرات ارسال میشود.
وی تأکید کرد: با انجام کاهش زمان کشت تا برداشت و استفاده از ارقام زودبازده و استفاده از سیستمهای نوین آبیاری در کشت سیبزمینی میتوان به میزان ۲۵ درصد در مصرف آب صرفهجویی کرد.
مدیر جهادکشاورزی شهرستان کبودراهنگ افزود: کاشت و برداشت هر هکتار سیبزمینی حدود ۵۰ نفر اشتغالزایی فصلی میشود.
مهمترین مشکل سیبزمینیکاران شهرستان نبود صنایع تبدیلی است که چند سرمایهگذار در این امر در حال انجام فرآیند ایجاد صنایع تبدیلی سیبزمینی هستند. برداشت سیبزمینی از زمینهای کشاورزی شهرستان کبودراهنگ از اواخر مهرماه آغاز شده و تا اواخر آبان ماه ادامه دارد.
یکی از کشاورزان کبودراهنگی گفت: امسال ما حدود ۱۴ هکتار کشت سیبزمینی داشتیم و به دلیل صرفهجویی در مصرف آب ۶ هکتار کمتر از پارسال کشت کردیم.
نجفی افزود: ارقامی که امسال کشت داشتیم کمآببر بوده و رقم رانومی و کلمبا بوده که مصرف آب کمتری نسبت به ارقام قبلی داشته است.
وی ادامه داد: ما برای کشت سیبزمینی سیستم آبیاری طرح ترک استفاده کردیم که آب کمتری استفاده شود.
