| شنبه - 10 مرداد 1405 - شماره 5475 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
کد مطلب: 142933 |
تاریخ انتشار: 1404-02-18 - 11:58 |
تعداد بازدید: 153 |
|
|
|
|
نارضایتی کبودراهنگیها از کیفیت نان
مادستان
کبودراهنگ-اکرم حمیدی- خبرنگارهمدانپیام: کیفیت نان در کبودراهنگ همواره مورد گلایه مصرفکنندگان بوده و مردم، به ناچار نان بیکیفیت را از نانواییها تهیه میکنند ولی درعین حال بهرغم تأکید و پیگیری مسئولان، کیفیت نان در این شهر ارتقاء نیافته و انتقادات و گلایه مصرفکنندگان همچنان پابرجاست.
نان باكیفیت یكی از مطالبات جدی مردم بوده و هست كه با وجود تلاشهایی که برای تحقق این مطالبه بوده اما همچنان شاهد عرضه نان بیكیفیت به مردم در شهرستان کبودراهنگ هستیم.
دور ریز زیاد، خمیر بودن بخشهایی از نان، استفاده از جوششیرین و طبخ نامطلوب، عمده دلایل نارضایتی مردم از بیكیفیتی نان در نانواییها با آرد سهمیهای است.
نان به عنوان مهمترین مورد در سبد غذایی خانوار و یکی از خریدهای همیشگی و روزانه خانوادهها محسوب میشود.
در مورد نان به طور معمول بحثهای زیادی میشود مثل نان سبوسدار و تیره یا نان خمیر و سفید، بالا رفتن قیمتها، پایین آمدن وزن، کم شدن کیفیت و مرغوب نبودن، اضافه شدن افزودنیها به خمیر و چالش پخت و نگهداری صحیح و...
به نظر میرسد حل مشکل نان در گرو اصلاح گندم تولیدی است؛ اینکه نان خمیر بوده و وسط آن خشک شده باشد و نان امروز را فردا نتوان خورد یکی از مواردی است که میشود به آن اشاره کرد؛ هر چند بیشتر نانوایان دلیل بیکیفیتی نان را عرضه آرد بیکیفیت اعلام میکنند و از کیفیت آرد عرضه شده، گلایه دارند اما در کارخانههای تولید آرد، مهارت نانوایان را علت بیکیفیت شدن نان میدانند!
در این میان آنچه احساس میشود نظارت ضعیف بر نانوایان و عرضه کنندگان آرد است؛ با توجه به حساسیت موضوع باید نظارت بهتر و بیشتری توسط ارگانهای مربوطه انجام شود.
کبودراهنگیها انتظار دارند که کیفیت نان در این دیار که یکی از شهرستانهای مهم تولیدکننده گندم است، نباید مشکل کیفیت داشته باشد و بر همین اساس، خواهان مدیریت مسأله و تشدید نظارت از سوی دستگاههای مربوطه هستند.
از آنجایی که نان در باورعمومیمردم قداست داشته و از آن بهعنوان برکت خدا یاد میشود و به همین باور درست عمومی، گذشتگان همواره با احترام از این برکت خدا یاد میکردند و جلوگیری از اسراف نان مورد تأکید بوده و هست.
در هر حال نانی که مردم کبودراهنگ مصرف میکنند، کیفیت کافی را ندارد، امیدواریم که مسئولان مربوطه نظارت بیشتری بر نانواییها داشته باشند وبا تأکید بر کیفیت نان در این شرایط سخت اقتصادی مانع دورریز شدن نان شوند.
کبودراهنگیها از بیکیفیتی نان میگویند
جعفری یکی از شهروندان کبودراهنگی گفت: ما به طور معمول از نان سنگک استفاده میکنیم اما به دلیل پایین بودن کیفیت وسط نان همیشه سوخته و اطراف نان خمیر است که چندان قابل استفاده نیست و بیشتر نان دورریز میشود.
شهروند دیگری میگوید: کیفیت نان سنگک و بربری در حدی پایین است که اگر نان چند ساعت در بستهبندی و فضای دور از فریزر بماند، دیگر قابل مصرف نیست در حالی که نان باید به نحوی تولید شود که حداقل برای یکروز خارج از فضای یخچالی قابلیت مصرف داشته باشد.
شاکری اظهار داشت: آرد، ابزار و نیروی ماهر در کیفیت نان تأثیرگذار بوده و اگر حتی یکی از این موارد مناسب نباشد، کیفیت نان هم کم میشود بنابراین اغلب اوقات نان بیکیفیت از نانواییهای کبودراهنگ تهیه میکنیم و مسئولان باید با نظارت بیشتر علت این مشکل را ریشهیابی کنند.
احمدی میگوید: متأسفانه در یکی 2 سال اخیر در بعضی از نانواییها، پخت نان چنان بیکیفیت شده که در تعداد محدود و کمتر از انگشتان یک دست میتوان نانوایی با کیفیت و مطلوب در شهرستان کبودراهنگ پیدا و نان مورد نیاز را تهیه کرد.
یکی دیگر از شهروندان گفت: اگر آرد با کیفیت بهتر به شهرستان وارد شود، به طور قطع در پخت نان مطلوب تأثیرگذار خواهد بود.
اسدی میگوید: نانوایان دیگر مثل گذشته رغبتی به تولید نان با کیفیت ندارند به طوری که خمیر نانی که باید از سحر آماده و در اوایل صبح پخت شود در کمتر از یک ساعت اقدام به آمادهکردن خمیر و پخت آن میکنند و به نوعی زمان عملآوری خمیر را رعایت نمیکنند.
فرماندار کبودراهنگ: نظارت بر نانواییها تشدید شود
فرماندار شهرستان کبودراهنگ در کارگروه آردو نان این شهرستان بر اهمیت نظارت مستمر بر نانواییها با برنامهریزی برای تقویت بازرسیها و ارتقای کیفیت خدماترسانی در این حوزه تأکید کرد.
سید ایوب موسوی افزود: پخت نان با کیفیت از مهمترین حقوق شهروندان است که همه باید در راستای احترام به این حق تمام تلاش خود را به کار بگیرند.
در ادامه این نشست پیرامون مسائل و مباحث سهمیههای آرد، نحوه نظارت بر عملکرد نانواییها، کیفیت توزیع آرد سهمیهای بین نانواییها بحث و بررسی شد و تصمیماتی گرفته شد.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
یلدا شب هندوانه و فال و غزل
|
|
|
|
|
حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
نشر و نقل مطالب فقط با ذکر نام روزنامه همدان پیام
بلامانع است.
|
|
|
روزنامه همدان پیام (
اجتماعي، فرهنگي، اقتصادي،
سياسي، ورزشی )
صاحب امتياز و مدير مسئول:
نصرت ا... طاقتي احسن
-
سردبير: يدا... طاقتي
احسن
نشاني: همدان، خيابان
شريعتي، ابتداي خيابان مهديه،
ساختمان پيام
تلفن: 8264433
(0811)
- فکس: 8285048
(0811) - سازمان
نیازمندی: 8264400
(0811) - ايميل:
info@hamedanpayam.com |
|
