| دوشنبه - 12 مرداد 1405 - شماره 5477 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
کد مطلب: 139819 |
تاریخ انتشار: 1403-07-11 - 10:09 |
تعداد بازدید: 183 |
|
|
|
|
با نانوایان متخلف در کبودراهنگ برخورد قانونی میشود
مادستان
کبودراهنگ_ اکرم حمیدی _خبرنگار همدان پیام:تعطیلی بیرویه برخی از نانواییهای شهرستان کبودراهنگ مشکلاتی را برای مردم در خرید نان ایجاد کرده که با متخلفان برخورد قانونی خواهد شد.
نان به عنوان مهمترین مورد در سبد غذایی خانوار و یکی از خریدهای همیشگی و روزانه خانوادهها محسوب میشود.
در مورد نان به طور معمول بحث های زیادی میشود مثل نان سبوسدار و تیره یا نان خمیر و سفید، بالا رفتن قیمتها، پایین آمدن وزن، کم شدن کیفیت و مرغوب نبودن، اضافه شدن افزودنیها به خمیر و چالش پخت و نگهداری صحیح و...
به نظر میرسد حل مشکل نان در گرو اصلاح گندم تولیدی است؛ اینکه نان خمیر بوده و وسط آن خشک شده باشد و نان امروز را فردا نتوان خورد یکی از مواردی است که میشود به آن اشاره کرد؛ هر چند بیشتر نانوایان دلیل بیکیفیتی نان را عرضه آرد بیکیفیت اعلام میکنند و از کیفیت آرد عرضه شده، گلایه دارند اما در کارخانههای تولید آرد، مهارت نانوایان را علت بیکیفیت شدن نان میدانند!
در این میان آنچه احساس میشود نظارت ضعیف بر نانوایان و عرضه کنندگان آرد است؛ با توجه به حساسیت موضوع باید نظارت بهتر و بیشتری توسط ارگانهای مربوطه انجام شود.
در شهرستان کبودراهنگ نیز نظارت بر نانواییها ضعیف است و مردم از کیفیت نامناسب نان در این شهرستان به شدت گلهمند هستند و اغلب مواقع نانهایی که تهیه می کنند آنقدر بیکیفیت است که دورریز میشوند و علاوه براین مشکل، برخی از نانوایان ساعت کاری را نیز رعایت نمیکنند همچنین در برخی از موارد تعطیلیهای خودسرانه نانواییها مردم را برای تهیه نان دچار مشکل کرده است.
فرماندار شهرستان کبودراهنگ در کارگروه آرد و نان این شهرستان اظهار کرد: کبودراهنگ یک شهرستان گردشگرپذیر بوده که باید در اختصاص سهمیه آرد این شهرستان ویژه دیده شود.
مسلم غلامی افزود: در جلسات کمیته آرد و نان شهرستان، سهمیه آرد نانوانیها بر اساس ضرورت تصمیمگیری میشود اما اداره غله استان بدون توجه به مصوبات کمیته شهرستانی، به صورت سلیقهای و خودسرانه، سهمیه آرد نانواییها را تغییر میدهد و مردم و دستگاههای متولی را با مشکل مواجه میکند.
وی در ادامه خاطرنشان کرد: تعطیلیهای بیرویه برخی از نانواییهای سطح شهرستان مشکلاتی را برای مردم در خرید نان ایجاد کرده است که با متخلفین برخورد قانونی خواهد شد.
غلامی بیان کرد: بررسی و نظارت مداوم بر نانواییها باید مورد توجه قرار گیرید و اگر واحدی از خبازیها عملکرد مناسب داشت، تشویق شود و اگر غیر از این بود به طور قطع برخورد لازم انجام شود.
وی تأکید کرد: یکی از اولویتهای مهم کارگروه ساماندهی آرد و نان رضایتمندی مردم شهرستان بوده که همه باید در این راستا تلاش کنند.
فرماندار شهرستان کبودراهنگ افزود: با تخلفاتی از قبیل کم فروشی، عرضه نان بیکیفیت، احتکار، توزیع آرد خارج از شبکه، تعطیلی بدون هماهنگی با کارگروه آرد و نان و رعایت نکردن مسائل بهداشتی برخورد خواهد شد و برای واحدهای صنفی متخلف حداکثر جریمه قانونی در نظر گرفته میشود.
مسلم غلامی گفت: رضایت مردم باید ملاک کارنانواییها باشد و هیچ عذری برای توجیه تخلف پذیرفته نیست.
وی با اشاره به اهمیت ساعت پخت نان در نانواییهای شهرستان به منظور رضایتمندی شهروندان، باید نظارت و بازرسی بر نانواییها از سوی دستگاههای متولی بهصورت منظم برای رعایت ساعت پخت نان انجام و با نانواییهای متخلف طبق قانون برخورد شود.
به گفته کارشناس تغذیه قوت غالب مردم نان است و برای داشتن نانی سالم باید پروسه تبدیل گندم به آرد و آرد نان یک پروسه درست و سالم باشد، لذا گندمی که در اختیار کارخانه آرد قرار میگیرد باید گندم سالمی باشد تا کارخانه آرد بتواند آرد با کیفیتی در اختیار نانواها قرار دهد همچنین فرآیند تهیهی خمیر در نانواییها باید بدون هرگونه مادهی افزودنی انجام شود تا بتوانند نان سالم را هم از نظر فرمولاسیون صحیح هم از نظر پخت کامل با کیفیت بالا در اختیار مصرف کننده قرار دهند.
همچنین از نظر علمی بهتر است مردم از نانهای تیره استفاده کنند که هم از نظر غذایی غنیتر و سبوس دار است هم از نظر فرایند پخت این نانها پخت کاملتری دارند و آردهایی که با سبوس بیشتر باشند روی سلامت مردم تأثیر گذار هستند
یکی از شهروندان کبودراهنگی با اشاره به کیفیت نامناسب انواع نان در این شهرستان، گفت: نانهای لواش که باید کمترین دور ریختگی را داشته باشند، دور ریز بسیار زیادی دارند، در حالی که ما انتظار داریم، به میزان هزینه پرداختی، نان باکیفیت خریداری کنیم.
یکی دیگر از شهروندان نیز به وضعیت نامساعد بهداشت برخی نانواییها اشاره کرد و گفت: وزن برخی نانهای سنگک نیز استاندارد نیست یا خمیر است یا سوخته و...
شهروند دیگری با نارضایتی از کیفیت نان در کبودراهنگ گفت: نان لواش و سنگک خریداری شده از نانواییهای سطح شهر اغلب اوقات یا سوخته است، یا خمیر و فقط باید دور ریز شوند و به هیچ عنوان قابل استفاده نیست .
شهروند دیگری نیز افزود: پس از ساعت ۵ عصر اگر بخواهیم نان تهیه کنیم به سختی پیدا میشود و متأسفانه برخی از نانوایان ساعت کاری را رعایت نمیکنند.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
یلدا شب هندوانه و فال و غزل
|
|
|
|
|
حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
نشر و نقل مطالب فقط با ذکر نام روزنامه همدان پیام
بلامانع است.
|
|
|
روزنامه همدان پیام (
اجتماعي، فرهنگي، اقتصادي،
سياسي، ورزشی )
صاحب امتياز و مدير مسئول:
نصرت ا... طاقتي احسن
-
سردبير: يدا... طاقتي
احسن
نشاني: همدان، خيابان
شريعتي، ابتداي خيابان مهديه،
ساختمان پيام
تلفن: 8264433
(0811)
- فکس: 8285048
(0811) - سازمان
نیازمندی: 8264400
(0811) - ايميل:
info@hamedanpayam.com |
|
