کبودراهنگ- اکرم حمیدی: در راستای ارائه خدمات نانواییها در زمان بحران، حدود ۵۰ درصد نانواییها به سوخت جایگزین و برق اضطراری در کبودراهنگ تجهیز شدند.
کیفیت نان در کبودراهنگ همواره مورد گلایه مصرفکنندگان بوده و مردم، به ناچار نان بیکیفیت را از نانواییها تهیه میکنند، ولی در عین حال بهرغم تأکید و پیگیری مسئولان، کیفیت نان در این شهر ارتقاء نیافته و انتقادات و گلایه مصرفکنندگان همچنان پابرجاست.
نان با کیفیت یکی از مطالبات جدی مردم بوده و هست که با وجود تلاشهایی که برای تحقق این مطالبه بوده، اما همچنان شاهد عرضه نان بیکیفیت به مردم در شهرستان کبودراهنگ هستیم.
دور ریز زیاد، خمیر بودن بخشهایی از نان، استفاده از جوششیرین و طبخ نامطلوب، عمده دلایل نارضایتی مردم از بیکیفیتی نان در نانواییها با آرد سهمیهای است.
نان به عنوان مهمترین مورد در سبد غذایی خانوار و یکی از خریدهای همیشگی و روزانه خانوادهها محسوب میشود.
در مورد نان به طور معمول بحثهای زیادی میشود، مثل نان سبوسدار و تیره یا نان خمیر و سفید، بالا رفتن قیمتها، پایین آمدن وزن، کم شدن کیفیت و مرغوب نبودن، اضافه شدن افزودنیها به خمیر و چالش پخت و نگهداری صحیح و....
به نظر میرسد حل مشکل نان در گرو اصلاح گندم تولیدی است؛ اینکه نان خمیر بوده و وسط آن خشک شده باشد و نان امروز را فردا نتوان خورد یکی از مواردی است که میشود به آن اشاره کرد؛ هر چند بیشتر نانوایان دلیل بیکیفیتی نان را عرضه آرد بیکیفیت اعلام میکنند و از کیفیت آرد عرضه شده، گلایه دارند، اما در کارخانههای تولید آرد، مهارت نانوایان را علت بیکیفیت شدن نان میدانند!
کبودراهنگیها انتظار دارند که کیفیت نان در این دیار که یکی از شهرستانهای مهم تولیدکننده گندم است، نباید مشکل کیفیت داشته باشد و بر همین اساس، خواهان مدیریت مسأله و تشدید نظارت از سوی دستگاههای مربوطه هستند.
از آنجایی که نان در باور عمومی مردم قداست داشته و از آن بهعنوان برکت خدا یاد میشود و به همین باور درست عمومی، گذشتگان همواره با احترام از این برکت خدا یاد میکردند و جلوگیری از اسراف نان مورد تأکید بوده و هست.
در هر حال نانی که مردم کبودراهنگ مصرف میکنند، کیفیت کافی را ندارد، امیدواریم که مسئولان مربوطه نظارت بیشتری بر نانواییها داشته باشند و با تأکید بر کیفیت نان در این شرایط سخت اقتصادی مانع دورریز شدن نان شوند.
در این بازرسی، شهروندان هم از کیفیت نان و برخی مشکلات مانند کیفیت پایین برخی نانواییها، رعایت نکردن زمان پخت، وزن نان و مشکلات دستگاههای کارتخوان گفتند.
نانواداران هم به مشکلات حوزه نانواییها از جمله کمبود سهمیه آرد و کیفیت پایین آرد اشاره کردند.
نانواییهای کبودراهنگ زیر ذره بین بازرسان
بهداشت، کیفیت و زمان پخت و تجهیز به سوخت جایگزین و برق اضطراری نانواییهای شهرستان کبودراهنگ از سوی بازرسان مورد بازرسی قرار گرفت.
بازرس اداره صنعت، معدن و تجارت شهرستان کبودراهنگ گفت: در یک ماه اخیر بیش از ۳۴۰ بازرسی از نانواییهای شهرستان انجام شده که ۵۷ متخلف به تعزیرات حکومتی معرفی شدهاند.
ابراهیم نعمتی افزود: همچنین با ۶ متخلف بهداشتی برخورد قانونی شده است و نانواداران باید بهداشت فردی، ابزار کار، ساختمان و مواد غذایی را رعایت کنند.
فرماندار کبودراهنگ نیز گفت: در راستای ارائه خدمات نانواییها در زمان بحران، حدود ۵۰درصد نانواییها به سوخت جایگزین و برق اضطراری تجهیز شدهاند.
فرماندار کبودراهنگ در ادامه در جلسه کار گروه آرد و نان این شهرستان اظهار داشت: نان کالایی حیاتی و اساسی در سبد مصرفی مردم است و باید با دقت، نظارت و حساسیت ویژهای در زمینه کیفیت، وزن و توزیع آن عمل شود. کوچکترین کمکاری در این حوزه تأثیر مستقیم بر رضایت عمومی دارد و قابل قبول نمیباشد و باید دستگاههای متولی پاسخگو باشند.
سید ایوب موسوی از ادارات صمت، تعزیرات و بهداشت خواست تا نظارتهای میدانی خود را افزایش دهند و با نانواییهایی که در زمینه کمفروشی، تعطیلی خودسرانه یا رعایت نکردن استانداردهای بهداشتی مرتکب تخلف میشوند، برخورد قانونی و قاطع شود.
وی خاطرنشان کرد: در شهرستان کبودراهنگ ۱۷۸ نانوایی در حال فعالیت هستند.
