ملایر - سحر یوسفی: این روزها نان در ملایر، نه طعم گذشته را دارد و نه کیفیتی که انتظار میرفت. چند ماه پیش با افزایش قیمت نان، بسیاری از مردم امیدوار بودند این تغییر مقدمهای برای بهبود کیفیت نان و اصلاح وضعیت نانواییها باشد. اما حالا با گذشت زمان، شهروندان میگویند کیفیت نان هیچ تفاوتی نکرده و حتی در برخی موارد پایینتر هم آمده است.
گلایههای مردمی از سفرههای بیبرکت
در گفتوگو با مردم سطح شهر، انتقادها بهروشنی شنیده میشود.
یک خانم خانهدار که مقابل نانوایی ایستاده، با ناراحتی میگوید: وقتی قیمتها بالا رفت، فکر کردیم قرار است کیفیت هم بهتر شود، اما همان مشکلات قبلی ادامه دارد. نان یا خمیر است یا سوخته و یا زود خشک و فتیر میشود. تازه اندازه چانهها هم کوچکتر شده است.
یک کارگر ساختمانی که روزانه 2نوبت نان میخرد، گلایهاش را اینطور بیان میکند: نان برای ما قوت اصلی است. با این کیفیت پایین، مجبوریم بخش زیادی از نان را دوباره روی شعله گاز بگیریم یا اصلاً دور بریزیم. از طرفی صفها طولانی است و بعضی وقتها نانواییها خودسرانه تعطیل میکنند. ما قشر کارگر وقت و هزینه زیادی صرف میکنیم، اما در نهایت نانی که به دستمان میرسد ارزشش را ندارد.
یک جوان دانشجو هم به وضعیت نان سنگک اشاره میکند و میگوید: برای خرید یک نان سنگک باید حداقل نیم ساعت در صف ایستاد. تازه پس از این همه انتظار، کیفیتش هم تعریفی ندارد. نان بیکیفیت با این همه سختی، انصاف نیست.
محمودی، فرد مسنی که در نانوایی لواشی بود گفت: از تمام نانواییهای لواشی شهر بهصورت آزمایشی نان گرفتم اما هیچکدام نان مطلوب ندارند و مثل لاستیک است و قابل جویدن نیست.
یکی دیگر از شهروندان اظهار کرد: در میان انواع نان، سنگک بیشترین طرفدار را دارد و همین موضوع سبب شلوغی صفها شده است. از طرفی نان سنگک خوب خیلی کم پیدا میشود. اغلب یا ضخیم و نیمپز است یا بیش از حد سوخته است. ما مجبوریم نانی را بخریم که در واقع کیفیت ندارد و فقط همان لحظهای که آن را میخریم قابل خوردن است. اگر چند ساعت از پخت آن بگذرد، قابل خوردن نیست.
کیفیت نان مطلوب نیست
فرماندار ملایر با انتقاد از ضعف در نظارت بر عملکرد نانواییها گفت: مردم از کیفیت و اندازه نان گلایه دارند و لازم است با تشکیل تیمهای ویژه بازرسی، مشکلات موجود در حوزه آرد و نان هرچه سریعتر برطرف شود.
سیدرسول حسینی در جلسه کارگروه آرد و نان، عملکرد این کارگروه را قابل قبول ندانست و بر لزوم تشدید نظارتها و اقدامات عملی برای رفع مشکلات موجود تأکید کرد.
وی با بیان اینکه مشکل تأمین آرد در ملایر وجود ندارد و سه منبع اصلی در حال فعالیت هستند، افزود: با این حال همچنان در بخش پدافند غیرعامل ضعفهایی داریم و مردم نسبت به کیفیت و اندازه نان رضایت کافی ندارند که این موضوع باید در اسرع وقت رفع شود.
بانک اطلاعاتی جامع در حوزه آرد و نان ایجاد شود
وی همچنین خواستار تأمین تجهیزات ایمنی، زیرساختها، سوخت دوم و موتور برق اضطراری شد و بر ایجاد یک «بانک اطلاعاتی جامع در حوزه آرد و نان» تأکید کرد.
فرماندار ملایر با اشاره به استقبال گسترده مردم از نان سنگک، گفت: لازم است برای ساماندهی و پاسخگویی به این تقاضا، تدابیر ویژهای اندیشیده شود.
نظارت بر نانواییها تشدید میشود
وی دستور داد در کوتاهترین زمان ممکن یک تیم ویژه بازرسی و نظارت بر نانواییها تشکیل شود و افزود: با هرگونه تعطیلی خودسرانه نانواییها برخورد خواهد شد.
حسینی در پایان از مردم خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلف، گزارشهای خود را به دستگاههای نظارتی اطلاع دهند تا رسیدگی لازم صورت گیرد.
نان، همواره نماد برکت در سفرههای ایرانی بوده است. اما امروز در ملایر، این برکت با گلایههای فراوان همراه شده است. کیفیت پایین انواع نانها مردم را دلزده کرده و سبب شده نان به دغدغهای روزمره تبدیل شود.
آنچه مردم انتظار دارند، نه وعدههای تکراری، بلکه اقدام عملی و فوری است. با توجه به سخنان فرماندار و تشکیل تیمهای نظارتی، حالا نگاهها به آینده دوخته شده است؛ آیندهای که در آن نان باید دوباره طعم واقعی خود را پیدا کند و سفرههای مردم را با رضایت همراه سازد.
