پایگاه اطلاع رسانی روزنامه همدان پیام

رئیس اتحادیه نانوایان همدان:

تهیه اقلام بهداشتـی معضل نانوایی‌هـای همدان شده است

اتحادیه نانوایی همدان یکی از اتحادیه‌هایی بود که در روزهای کرونایی در کنار مردم بود و علی‌رغم خطراتی که اعضای این صنف را نیز مانند بقیه تهدید می‌کرد پای تنور بودند و نان مردم را تأمین می‌کردند.
در همین راستا برای پیگیری وضعیت این روزهای اعضای این صنف، با رئیس اتحادیه صنف نانوایان همدان گفت وگو کردیم.
رئیس اتحادیه نانوایان همدان تعداد واحدهای صنفی نانوایی را در سطح شهرستان همدان، قهاوند و بخش مرکزی و روستاها، 585 مورد اعلام کرد و گفت: 20 درصد این اعضا آزادپز و 80 درصد یارانه‌ای پخت می‌کنند.
ابوذر گل‌محمدی درباره قیمت نان بیان کرد: پس از چند سال در تاریخ 8 اسفندماه 98 قیمت نان اعلام شد که این قیمت خیلی کمتر از انتظار ما بود.
وی در ادامه افزود: از زمانی که قیمت نان اعلام شد حدود 150 درصد خمیر مایه افزایش قیمت داشته و در 2 مرحله بیمه نانواها نیز گران شد و در کنار این موارد ملزومات و تجهیزات نانوایی نیز افزایش قیمت چشم‌گیری داشته و وضعیت مالی نانواها به چالش کشیده شده است.
گل‌محمدی افزایش قیمت را عاملی برای کاهش کیفیت و وزن نان دانست و گفت: طبق بازدید‌هایی که تاکنون از نانوایی‌ها داشتیم کم‌فروشی برای پوشش هزینه در بین برخی نانوایی‌ها مشهود است.
وی درباره نحوه برخورد اتحادیه با کم‌فروشی در بین نانوایی‌ها گفت: با توجه به جریمه‌ای که تعزیرات حکومتی مطرح کرده است، کم‌فروشی و رعایت‌نکردن مسائل بهداشتی سبب قطع سهمیه آرد می‌شود که در مرحله نخست 20 درصد، در مرحله دوم 50 درصد اعمال می‌شود و اگر نانوا بی‌توجهی کند در مرحله سوم مجوز کسب آن ابطال می‌شود.
وی درباره رعایت بهداشت در روزهای کرونایی نیز گفت: نانوایی‌ها یکی از مکان‌هایی هستند که به‌لحاظ شلوغی و جمعیت، پرخطر هستند. در همین راستا تمام نانوایی‌هایی که کارتخوان نداشتند به آنها کارتخوان داده شد و نانواها برای سلامت خودشان هم که شده از مواد ضدعفونی‌کننده و ماسک و کلاه استفاده می‌کنند.
رئیس اتحادیه نانوایی‌های همدان با اشاره به اینکه تهیه اقلام بهداشتی برای این صنف با توجه به درآمد کمی که دارند دشوار است، بیان کرد: تاکنون هیچ ارگان دولتی حتی یک لیتر ماده ضدعفونی‌کننده در اختیار نانواها قرار نداده است، درحالی‌که نانواها یکی از مکان‌های حساس است و از طرفی استخدام یک نیروی جدید برای دریافت پول برای نانواها یک هزینه اضافی است که با توجه به درآمدی که دارند، نمی‌توانند از عهده آن بربیایند.
گل‌محمدی با بیان اینکه برخی پروتکل‌های تعریف‌شده برای نانواها قابل اجرا نیست، گفت: استفاده از دستکش برای نانواها امکان‌پذیر نیست چون در کنار حرارت دستکش می‌سوزد و در نانوایی گاز مونوکسید کربن تولید می‌شود و زمانی که نانوا نان را داخل تنور می‌گذارد گاز مونوکسید کربن به‌صورت نانوا می‌خورد و پس از چندین بار ممکن است منجر به خفگی شود.
وی همچنین از سازمان غذا و دارو و سازمان صنعت و معدن تقاضای کمک برای تهیه اقلام بهداشتی برای صنف نانوایی‌ها کرد و ادامه داد: تاکنون 12 نانوایی در همدان به‌دلیل رعایت‌نکردن فاصله‌گذاری اجتماعی توسط مردم پلمب شده است.
گل‌محمدی نان‌هایی که در منازل تولید می‌شوند و در اختیار مردم قرار می‌گیرند را غیرمجاز دانست و افزود: هیچ‌گونه نظارتی روی این نان‌ها نمی‌شود و مردم بدون توجه از آنها خریداری می‌کنند.
رئیس اتحادیه صنف نانوایی‌های همدان با بیان اینکه صدور پروانه کسب برای هر نوع نان در سطح کشور ممنوع است، تصریح کرد: سال گذشته برای بازسازی نانوایی‌های فرسوده 25 میلیون وام با کارمزد 15 درصد درنظر گرفته شد که استقبالی نشد.
گل‌محمدی با بیان اینکه اگر قیمت‌ها واقعی شوند مشکلات نانواها و کیفیت نان حل می‌شود، گفت: نانواها با توجه به اینکه 14 ساعت کار می‌کنند ولی حداقل حقوق قانون کار را هم نمی‌گیرند نه حق مسکن دارند و نه حق فرزند و همین سبب شده شرایط زندگی برای آنان سخت شود.

نان‌پزهای خانگی باید سامان‌دهی شوند
رئیس اتاق اصناف همدان نیز درباره نان‌پزهای خانگی اظهار کرد: اتاق اصناف برای توزیع نان در سوپرمارکت‌ها طرحی در نظر گرفته است که سوپرمارکت‌ها را موظف کند فقط ‌نان‌هایی که کد شناسایی و پروانه بهداشت دارند، توزیع کنند، در غیر این‌صورت با سوپرمارکت‌های خاطی برخورد می‌شود.
حسین محرابی با بیان اینکه تمام آردهای قاچاق به مصرف نان‌پزهای خانگی می‌رسد، بیان کرد: 250 واحد نان‌پزی خانگی داریم و باید یک مساعدت بین اتحادیه خوار و بار و اتحادیه نانواها باشد تا بتوان این نان‌پزهای خانگی را سامان‌دهی کرد که با تحقق این امر به مقدار چشم‌گیری قاچاق آرد نیز کاهش پیدا می‌کند.

پاکی آوردی ای امید سپید

یلدا شب هندوانه و فال و غزل

حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس