پایگاه اطلاع رسانی روزنامه همدان پیام

انتظارات نانوایان برآورده نشد

اجرای ناقص هوشمندسازی آرد و نان

نویسنده : یاسرزارعی

با گذشت بیش از5ماه از طرح هوشمندسازی نانوائیها با هدف جلوگیری از قاچاق و فروش آرد،زمزمه های اجرائی شدن فاز دوم این طرح به گوش می رسد،موضوعی که قابل اهمیت می باشد در فاز نخست در اين مدت هنوز گزارشي رسمي در مورد نتايج اجراي اين طرح منتشر نشده است.

حالا در حالی فاز دوم هوشمندسازی آرد و نان بزودی اجرا می شود که مسئولان استان هیچ آمار و اطلاعاتی از میزان سرانه مصرف نان خانوارها و ميزان مصرف واقعي آرد و فروش نان ندارند.

آنگونه که اعلام شد، قرار بود ميزان مصرف واقعي آرد و فروش نان هر واحد صنفي مشخص و بر اساس آن کمک هزينه 15 درصدي دولت در پايان هر 24 ساعت پخت به واحد نانوائي پرداخت و به حساب متصدي واحد واريز شود. از سوي ديگر براساس اين طرح کاهش و يا افزايش ميزان سهميه آرد واحدهاي نانوائي هم بر اساس ميزان تراکنش با دستگاه‌هاي ويژه قرار داده شده در نانوائی‌ها محاسبه مي شود.

با اين حال نانوايان که گويا چندان از اجراي اين طرح راضي نيستند و آن را ابزاري براي کاهش درآمدهاي خود مي دانند از هر ترفندي براي دور زدن طرح دولت استفاده مي کنند.

به گفته نانوایان با توجه به بالا نرفتن قیمت،پخت نان صرفه اقتصادی ندارد و قیمت بالاتر نان فانتزی علتی می شود انگیزه تخلف برای نانوائی‌ها بیشتر شود تا سهمیه آردشان را خارج از شبکه به فروش برسانند و از متضررشدن خود جلوگیری کنند.

به گفته مسئولان با اجرای این طرح مشخص می شود هر خانوار روزانه چند قرص نان مصرف می کنند اما موضوع قابل توجه پس از گذشت بیش از5ماه، نهادهای مربوطه هیچ آمار و اطلاعاتی از میزان مصرف و یا فروش خارج از سامانه در دست ندارند.

طبق وعده مسئولان در هیچ‌یک از فازهای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان، دولت تصمیمی برای آزادسازی قیمت یا سهمیه بندی نان ندارد.

مشاور وزیر امور اقتصادی و دارایی در گفتگو با خبرآنلاین نیز گفته است؛ در مرحله دوم این طرح، نه آزادسازی قیمت اتفاق می‌افتد نه محدودیت در مقدارخرید مردم اما در اقتصاد نانوایان دو اتفاق مهم رقم می‌خورد. مبلغ ترمیمی که بابت افزایش هزینه‌ها در سال جاری پرداخت می‌شود، در فاز دوم طرح افزایش خواهد یافت. همچنین محدودیت تأمین آرد یارانه‌ای برای نانوا نیز حذف خواهد شد.

محمد جلال بیان کرد: قبلاً سهمیه‌ی آرد نانوا مشخص بود، حالا یا نانوا همه‌ی سهمیه را نان می‌کرد و به مردم می‎فروخت یا این‌که خارج از شبکه عرضه می‌کرد، معلوم نمی شد چند درصد عرضه خارج از شبکه بود و چند درصد نان مردم، در قالب فاز دو اگر عرضه‌ی خارج از شبکه باشد، دیگر هیچ امکانی برای تأمین آرد توسط نانوا وجود نخواهد داشت.

با هوشمندسازی آرد مدیریت شد

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری همدان در گفت‌وگو با همدان پیام گفت: هنوز برای اجرای فاز دوم هوشمندسازی نانوائی‌ها از سمت وزارت کشور چیزی به استان ابلاغ نشده است.

سید مجتبی حسینی درباره تأثیر طرح هوشمندسازی نانوائی‌ها بر کیفیت آرد و نان توضیح داد: عمده‌ترین تأثیر این طرح، مدیریت آرد بود.

وی ادامه داد: برخلاف فاز اول طرح که استان به استان اجرا می‌شد، فاز دوم را به یکباره کل کشور اجرایی خواهند کرد.

وی با بیان اینکه تفاوت آرد یارانه‌ای و آزاد حدود ۳۰ برابر است؛ اظهار کرد: وقتی آرد در نانوائی‌ها توزیع می‌شد هیچ مکانیزم مدیریتی وجود نداشت اینکه چقدر آرد و چقدر نان به فروش می‌رسد، اما حالا توزیع آرد هوشمند شده و با کارتخوان‌ها مدیریت می‌شود؛ یعنی مشخص است که چه تعداد کیسه به نانوائی‌ها داده شده و چه مقدار نان به فروش می‌رسد. از طرفی ساعت کاری نانوائی‌ها نیز متناسب با تعداد آرد مشخص می‌شود.

فاز دوم توزیع آرد بر مبنای فروش نان است

به گفته روابط عمومی اداره غله و خدمات بازرگانی استان هنوز طرح هوشمندسازی نان به صورت کامل اجرا نشده و در مرحله نخست تنها دستگاه‌ها کارتخوان توزیع شده است.شیرعلی بیان کرد: در مرحله دوم مبحث صرفه‌جویی در مصرف آرد مورد توجه قرار می‌گیرد، چون سهمیه آرد واحدهای نانوائی بر مبنای فروش نان است.
شیرعلی با اشاره به اینکه سرانه مصرف آرد توسط هر فرد در همدان ۸/۵ کیلوگرم در ماه است، گفت: افزایش قیمت نان هنوز در برنامه‌های دولت نیست.

نانوائی‌های زنجیره‌ای از راه می‌رسند

همچنین طبق گفته وزارت صمت در سال آینده ادبیات جدیدی در حوزه مواد اولیه نان ایجاد می گردد. آرد فراوری شده و خمیر خشک و بهبود دهنده و نمک و را با کیفیت تعریف شده به نانوا می دهند، از سوی دیگر نانوائی های سنتی در کشور تبدیل به نانوائی‌های زنجیره‌ای خواهند شد و تحت لیسانس با الگوی فرانچایز تابلوی برند می‌گیرند و با کیفیت برندی که دریافت کرده‌اند مکلفند نان عرضه کنند. مثل فروشگاه‌های زنجیره‌ای؛ این اقدام رقابت را بین چهار تا پنج برند در کشور شکل می‌دهد.

پاکی آوردی ای امید سپید

یلدا شب هندوانه و فال و غزل

حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس