پایگاه اطلاع رسانی روزنامه همدان پیام

نان گران شد کیفیت تغییر نکرد

نویسنده : رحمت ا... طاقتی احسن

چند روزی است که قیمت نان در همدان افزایش 25درصدی داشته است، این بالا رفتن قیمت سبب شده تا مردم نیز انتظار بالا رفتن کیفیت نان را تقاضا کنند.

همواره یکی از دلایل نانوایان برای پائین بودن ‌کیفیت نان، پائین بودن قیمت آن است، اما حالا که قیمت‌ها افزایش پیدا کرده گزارش‌های میدانی نشان می‌دهد که افزایش قیمت، کیفیت نان را تغییر نداده است.

بی‌کیفیت بودن نان گلایه همیشگی مصرف‌کنندگانی است که نان یکی از کالاهای اساسی آنها به شمار می‌رود، نانوایان نیز در واکنش به این انتقادات کیفیت نان را وابسته به عوامل زیادی مانند آرد، نوع نمک، افزودنی‌های مجاز و از همه مهم‌تر قیمت‌گذاری می‌دانند و بر این باورند که با افزایش هزینه‌های تولید و اجاره‌بها، پخت نان برای آنها سود ندارد و در این شرایط افت کیفیت نان ادامه دارد.

از طرفی مسئولان مربوطه افزایش قیمت نان که هفته گذشته اعلام شد را به علت افزایش هزینه‌های تولید بیان کرده‌اند.

این افزایش قیمت هنوز رضایت برخی نانوایان را به دنبال نداشته است آنها برای به‌دست آوردن سود بیشتر از ترفندهای مختلفی برای عبور از نرخ مصوب، به بهانه افزودن کنجد، سبوس، انواع سبزیجات و ... است که با محاسبه آن، برای مشتری به تعداد بیشتری کارت می‌کشند که همین موضوع گلایه‌مندی شهروندان از نبود نظارت بر این رفتار را به‌دنبال داشته است.

طبق گزارش طرح جامع الگوی مصرف مواد غذایی خانوار و وضعیت تغذیه‌ای کشور متوسط سرانه نان در جهان ۶۵ کیلوگرم است و مصرف سالانه نان در ایران ۳۷ درصد از متوسط مصرف سالانه کشورهای خاورمیانه بیشتر است.

افزایش هزینه‌های سبب گرانی نان است

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان در این باره به رسانه‌ها گفته است: افزایش هزینه‌های تولید در گرانی نان تأثیرگذار بوده است.

سیدحسین خوانساری با بیان اینکه گرانی نان مربوط به ابلاغیه وزارت کشور به 10 استان است اظهار کرد: طبق مصوبات وزارت کشور 25درصد قیمت نان در 10 استان بالا رفت که همدان نیز جزو این استان‌ها بود؛ 3سال بود که قیمت نان در استان همدان تغییری نکرده بود.

وی با اشاره به اینکه گران شدن نان ابلاغیه وزارت کشور به استانداری‌ها بود و استانداری‌ها هم به دستگاه‌های مربوطه اعلام کردند گفت: در این راستا هزینه تولید بی‌تأثیر نیست و وقتی قیمت نان 3سال تغییر نکرده است، قطع به یقین موضوعات تولید هم مؤثر بوده است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان بیان کرد: افزایش قیمت نان تأثیر چندانی بر زندگی مردم نگذاشته است، به طوری که برای نمونه قیمت نان لواش پس از 3سال از 450 تومان به 560 تومان رسیده است.

هفته گذشته قیمت نان در همدان 25درصد بالا رفت که گفته می‌شود این موضوع به گرانی آرد مربوط نیست و هزینه‌های تولید مانند برق، آب و دستمزد کارگر افزایش یافته و به بالا رفتن قیمت نان منجر شده است.

پاکی آوردی ای امید سپید

یلدا شب هندوانه و فال و غزل

حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس