| سه شنبه - 20 مرداد 1405 - شماره 5483 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
کد مطلب: 112517 |
تاریخ انتشار: 1399-07-21 - 11:13 |
تعداد بازدید: 202 |
|
|
|
|
نوسان بـازار نفس واحدهای مرغ تخمگذار همدان را گرفت
اقتصادی
درحالی ظرفیت واحدهای مرغ تخمگذار استان همدان نزدیک به 2 میلیون قطعه است که بهدلیل نوسانات قیمت در بازار نیمی از این واحدها تعطیل هستند و نیم دیگر نیز با ظرفیت کامل فعالیت نمیکنند.
تخممرغ از مهمترین مواد غذایی بهشمار میرود بهنحوی که مصرف یک تخممرغ برابر با مصرف ۳۰ گرم گوشت ماهی یا گوشت قرمز یا گوشت مرغ است.کارشناسان تغذیه معتقدند تخممرغ فراتر از غذا یک ماده غذایی شناخته شده است که از نظر علمی پس از شیر مادر و در رتبه دوم قرار دارد؛ این ماده مغذی نهتنها یکی از باکیفیتترین منابع پروتئینی است؛ بلکه دارای تمامی ویتامینها به جز ویتامین C و مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان است.
مصرف یک تخممرغ در روز به حفظ سلامت چشمها کمک میکند و اگر تخممرغ با ماده «لوتئین» غنی شده باشد، میتواند از بروز نابینایی پیشگیری کند.
ایران بهعنوان دهمین تولیدکننده تخممرغ در جهان در چند سال گذشته در زمینه ثبات قیمت این ماده غذایی با مشکلاتی مواجه شده که تقریباً همه مشکلات را میتوان با توزیع نهاده و گرانی نهادههای مرتبط دانست؛ از اینرو با مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان گفتوگویی انجام دادهایم.
مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان در گفتوگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه تخممرغ از نظر پروتئینی دارای ۹ اسید آمینه ضروری است و همه اسید آمینهها برای انسان ضروری محسوب میشود؛ ادامه داد: تخممرغ یک منبع پروتئینی و ارزش بیولوژیک پروتئین تخممرغ 7/93 درصد است.
تخممرغ بالاترین ارزش بیولوژیک را در بین بیولوژیکهای دامی دارد
علیرضا قراگوزلو با اشاره به اینکه تخممرغ بالاترین ارزش بیولوژیک را در بین بیولوژیکهای دامی دارد؛ افزود: شیر با ارزش بیولوژیک 5/84، ماهی با ارزش بیولوژیک ۷۶ درصد و گوشت گوساله با ارزش بیولوژیک 3/74 درصد رتبههای بعدی را دارند.
مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان با تأکید بر اینکه پروتئین تخممرغ بیشتر در سفیده آن وجود دارد؛ افزود: در زرده تخممرغ اسیدهای چرب وجود دارد که دوسوم آن اسیدهای غیراشباع و یکسوم اسیدهای اشباع شده است.
وی با اشاره به اینکه دوسوم اسید غیراشباع در تخممرغ از پروفایلهای هسته چربی هستند که برای سلامتی انسان کاملاً توصیه میشود؛ عنوان کرد: با توجه به تأثیر پروفایلهای هستههای چرب تخممرغ بر سلامت انسان، مبحثی که 3 دهه درباره مصرف تخممرغ بهعنوان افزایشدهنده کلسترول خون مطرح بود، دیگر امروزه مطرح نیست؛ زیرا ۹۰ درصد کلسترول بدن را خود بدن تولید میکند.
قراگوزلو با اشاره به اینکه برای حفظ سلامت باید از تخممرغ استفاده شود؛ ادامه داد: با توجه به ارزش غذایی تخممرغ توصیه میشود که خانوادهها این ماده پرخاصیت را در سبد غذایی خود جای دهند.
وی بیان اینکه کولئین موجود در تخممرغ موجب افزایش قدرت سیستم عصبی و مغزی اطفال و بزرگسالان میشود، افزود: مصرف تخممرغ تأثیر زیادی در کنترل کبد چرب دارد.
مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان با تأکید بر اینکه از تخممرغ بهعنوان یک معجزه سفره میتوان نام برد؛ بیان کرد: یک تخممرغ میتواند 3/1 درصد کالری موردنیاز بدن انسان را تأمین کند که این خیلی ارزشمند است.
نیمی از واحدهای مرغ تخمگذار استان همدان تعطیل هستند
مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان با تأکید بر اینکه از امروز باید تأمین امنیت غذایی برای سال ۱۴۳۰ را آغاز کنیم؛ ادامه داد: ظرفیت مرغ تخمگذار استان همدان نزدیک به 2 میلیون قطعه است اما با توجه به نوسانات موجود در بازار و بیمیلی مردم به مصرف تخممرغ نیمی از واحدهای مرغ تخمگذار استان همدان تعطیل هستند.
وی با اشاره به اینکه ۲۳ واحد مرغ تخمگذار با ۹۰۰ هزار قطعه در استان همدان فعال است؛ یادآور شد: این ۲۳ واحد نیز با ظرفیت کامل خود فعالیت نمیکنند. وی با بیان اینکه برای واحدهای فعال بازار ثابتی ایجاد نشده است؛ تأکید کرد: باید مصرف تخممرغ را در جامعه نهادینه کنیم.
وی با بیان اینکه ایران دهمین تولیدکننده تخممرغ در دنیا و استان همدان سیزدهمین تولیدکننده تخممرغ در کشور است؛ ادامه داد: باید سیاست ثابتی در راستای صادرات تخممرغ و بازار خوبی در راستای مصرف تخممرغ ایجاد شود؛ زیرا هیچگونه کمبودی در زمینه تولید تخممرغ در همدان و یا کشور وجود ندارد. مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان یکی از مشکلات واحدهای مرغ تخمگذار و مرغ گوشتی را کمبود نهادههای دامی دانست و ادامه داد: کمبود نهادهها موجب شده مرغدار برای جوجهریزی و تولید ترغیب نشود.
وی در رابطه با اقدامات انجام شده در راستای فعال شدن واحدها مرغداری افزود: واحدهای تعطیل شناسایی و با آنها جلساتی برگزار شده و بهدنبال این هستیم مالکان این واحدهای تعطیل مجاب به تولید شوند اما تا زمانی که بازار نداشته باشند و مشکل تأمین نهاده وجود داشته باشد، سخت راضی به راهاندازی واحد خود میشوند.
قراگوزلو با تأکید بر اینکه سلامت مردم بسیار مهم است و نقشی که تخممرغ در تأمین سلامت دارد نقش ارزشمندی است، افزود: از ابتدای سال تاکنون ۴۵ درصد نهادههای مرغ تخمگذار و مرغ گوشتی تأمین شده است. وی یادآور شد: موضوع تأمین نهاده بر عهده وزارت صنعت، معدن و تجارت است که با همکاری بانک مرکزی باید نسبت به خرید نهادهها اقدام کرده و در اختیار وزارت جهاد کشاورزی قرار دهد تا جهاد کشاورزی آن را توزیع کند.
مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان با اشاره به اینکه در 2 یا 3 هفته گذشته وضعیت تأمین نهادهها کمی بهتر شده است؛ افزود: تنها دغدغه مرغدار باید فقط تولید باشد.
وی با اشاره به اینکه تأمین نهادهها بیش از ۶۰ درصد هزینههای یک مرغدار را به خود اختصاص میدهد؛ ادامه داد: درصورت توزیع کم نهاده بین مرغداریهای، مرغدار مجبور به تأمین نهاده از محل دیگری است و همین موضوع هزینههای تولید را بالا برده و سود مرغدار کاهش پیدا میکند و درصورت ادامه این روند موجب خروج سرمایه از این حوزه میشود.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
یلدا شب هندوانه و فال و غزل
|
|
|
|
|
حال و هوای صحاف خانه همدان در آستانه بازگشایی مدارس
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
نشر و نقل مطالب فقط با ذکر نام روزنامه همدان پیام
بلامانع است.
|
|
|
روزنامه همدان پیام (
اجتماعي، فرهنگي، اقتصادي،
سياسي، ورزشی )
صاحب امتياز و مدير مسئول:
نصرت ا... طاقتي احسن
-
سردبير: يدا... طاقتي
احسن
نشاني: همدان، خيابان
شريعتي، ابتداي خيابان مهديه،
ساختمان پيام
تلفن: 8264433
(0811)
- فکس: 8285048
(0811) - سازمان
نیازمندی: 8264400
(0811) - ايميل:
info@hamedanpayam.com |
|
