پایگاه اطلاع رسانی روزنامه همدان پیام

افزایش 2 برابری در 3‌ماه

گوشت گوسفند سر به فلک کشید

قیمت گوشت در همدان در 3 ماه به 2برابر رسید. گوشت گوسفندی در قصابی‌های همدان تا 400 هزار تومان فروخته می‌شود.

قیمت مصوب گوشت ران و سردست 265 هزار تومان است در حالی که در بازار تا 135 هزار تومان بالاتر از نرخ قانونی در خرده‌فروشی عرضه می‌شود.

قیمت گوشت در آذر‌ماه نهایتاً 260 هزار تومان بود اما آرام آرام با افزایش قیمت مواجه و هر روز با نرخ بالاتر فروخته شد. قیمت گوشت گوسفند در مهرماه 190 تا 200 هزار تومان بود.

براساس گزارش‌های میدانی، روز گذشته مغز سردست در برخی قصابی‌ها کیلوئی 400 هزار تومان فروخته می‌شد.

قیمت دام زنده هم در روز گذشته 270 هزار تومان بر روی باسکول می‌رفت.

یک قصاب به همدان‌پیام گفت: چون قیمت گوشت بالاست دامداران شب قبل از فروش دام مقدار زیادی آب و نمک و غذا به دام می‌دهند و قصاب پس از خرید و سربریدن با حدود 2 کیلو آب داخل شکم گوسفند مواجه می‌شود که این تقلب هم روی قیمت نهائی که به‌دست مشتری می‌رسد، تأثیر می‌گذارد.

مرد میانسالی گفت: 3 هفته پیش راسته گوسفند بدون استخوان را کیلوئی 320 هزار تومان خریدم اما دیروز کیلوئی 380 هزار تومان پول پرداخته‌ام.

مرد دیگری هم گفت: دیروز بابت 2 کیلو گوشت گوساله و گوسفند مخلوط بدون استخوان 560‌هزار‌تومان پرداخته‌ام.

یک قصاب در سطح شهر هم گفت: گوشت گوسفند بدون استخوان کمتر از 360 هزار تومان نیست.

وی ادامه داد: در حال حاضر قیمت گوشت گوسفند با گوشت گوساله تفاوت زیادی دارد و در مواردی فرق قیمت تا 120 هزار تومان در هر کیلو می‌رسد به‌همین دلیل مشتری برای گوشت گوساله نسبت به گوسفندی بیشتر شده است.

قصاب دیگری هم گفت: قیمت مصوب با قیمت‌های کف بازار تفاوت زیادی دارد و اگر قیمت‌ها اصلاح نشود ممکن است با مشکلاتی مواجه شویم.

وی ادامه داد: به بازار شب عید نزدیک هستیم، بنابراین باید قیمت‌های مصوب اصلاح شوند.

دی‌ماه سال 95 بود که قیمت گوشت با افزایش نزدیک به 2 برابری به 45 هزار تومان رسید. روند این افزایش حدود یک ماه و نیم زمان برد. امسال هم در کمتر از 3‌ماه قیمت به 2 برابر رسیده‌است.

برخی از دامداران گرانی و کمبود نهاده را از عوامل رشد قیمت گوشت می‌دانند. اما نخستین دلیلی که برای بالا رفتن قیمت گوشت در بازار وجود دارد، به هم خوردن تناسب عرضه و تقاضا است عرضه دام در فصل زمستان به کشتارگاه‌ها کمتر می‌شود زیرا در این فصل تغذیه دام مخصوصاً در بخش سنتی نسبت به فصل‌های دیگر ضعیف‌تر و دام‌هایشان نحیف‌تر است و دامداران تمایلی به عرضه دام خود به بازار ندارند آنها ترجیح می‌دهند در فصل بهار دام خود را چاق‌تر کرده و بفروشند.

از سوی دیگر تقاضای بازار هم در این فصل بیشتر می‌شود و مردم در فصل زمستان می‌خواهند محصولات گوشتی که طبع گرم‌تری دارند و مناسب فصل سرد هستند، استفاده کنند و طبق آمارها مصرف در این فصل بیشتر می‌شود. بنابراین با بالا رفتن تقاضا نسبت به عرضه، قیمت‌ها هم بالا می‌کشد.

گرانی خوراک دام برای تولید‌کنندگان دام سبک و مخصوصاً دام سنگین سخت‌تر شده است این مشکلات از سال‌های گذشته به دلیل خشکسالی‌های طولانی سال به سال تکرار شده و اکنون به مشکل بزرگی تبدیل شده است.

بارش سالانه در همدان میانگین ۲۳۰ میلیمتر است و همدان به‌عنوان استانی خشک محسوب می‌شود در سال‌های اخیر بارش‌ها به کمترین میزان خود رسیده است،‌ بخش زیادی از خوراک دام سبک از طریق تعلیف در مراتع تأمین می‌شد که اکنون این شرایط سخت‌تر شده است.

از سوی دیگر کشور وابستگی بیش از ۷۰ درصدی به واردات خوراک دام و طیور دارد که در 2 سال گذشته به دلیل مشکلات بازارهای جهانی واردات به سختی انجام شده است.

علاوه بر آن حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی در ۷ ماه گذشته اگرچه توانسته میزان واردات به کشور را تسهیل کند و رانت و فساد‌های پیرامون این ارز دولتی را کاهش دهد، اما نهاده با قیمت گران‌تری به دست تولیدکننده رسیده است، تولید‌کنندگان می‌گویند قیمت نهاده پس از حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی حدود ۴‌برابر شده است قیمت هر کیلو نهاده به طور میانگین از کیلویی3هزارو500 تومان به ۱۴هزار تومان رسیده است.

علاوه بر اینها افزایش قیمت انرژی و هزینه‌های دستمزد که در سال گذشته ۵۷ درصد رشد کرد هزینه‌های تولید را افزایش داد.

ازطرفی اگرچه آمارهای قطعی درباره قاچاق وجود ندارد اما شواهدی وجود دارد که دام سبک به کشورهای همسایه قاچاق می‌شود این به 2 دلیل خوش‌خوراکی دام ایران و پائین‌بودن قیمت نسبت به کشورهای همسایه است.

از سوی دیگر وزارت جهاد کشاورزی تحت فشار اتحادیه‌های تولید‌کننده که ادعا می‌کردند مازاد تولید در کشور وجود دارد مجوز صادرات دام را صادر کرد این در حالی است که همان زمان هم قیمت گوشت بالا بود.

رژه اقتدار نیروهای مسلح در همدان

پاکی آوردی ای امید سپید