| پنجشنبه - 13 بهمن 1401 - شماره 4521 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
کد مطلب: 135655 |
تاریخ انتشار: 1402-09-09 - 10:16 |
تعداد بازدید: 131 |
|
|
|
|
 واردات گوشت الزامی است
تولید هر کیلو گوشت قرمز 8هزار لیتر آب میخواهد
اقتصادی
برای تولید هرکیلو گوشت قرمز 8هزار لیتر آب مصرف می شود، بنابراین برای حفظ منابع آبی همدان باید به واردات این کالای اساسی روی بیاوریم.
رئیس خانه کشاورز استان همدان در تشریح چرایی بازار بهم ریخته گوشت اظهار کرد: شخصاً سالیان متمادی دامدار بوده و در طول سال چندین بار دامهای خود را روانه کشتارگاه کرده و عملاً آشنایی با بازار گوشت دارم و علاقمندم همشهریان و سایر مردم نیز با شناخت بیشتر درباره علل گرانی و عوامل تأثیرگذار آشنا شوند.
ابوالقاسم سوزنچی در گفتوگو با ایسنا، به توضیح نحوه ورود دام به بازار پرداخت و گفت: در یک حالت، قصابها بهطور مستقیم از دامدار گوسفند یا دام را خریداری کرده و خود کشتار و عرضه میکنند. در روش دوم، دامدار، گوسفند یا گوساله را به میدان عرضه دام برده و به صورت زنده قپان با قصاب معامله میکند یعنی در ابتدا گوسفند وزن و یک کیلو به عنوان نفس از آن کسر و مانده تقسیم بر 2 میشود و آن عدد ۲۳ مبنای معامله قرار میگیرد، قیمت دام با توجه به نر یا ماده و پیر یا جوان بودن دارای نوسان است و این روزها هر کیلو بین ۱۹۰ تا ۲۲۰تومان عرضه میشود، اگر بهطور میانگین ۲۰۰هزار تومان را درنظر بگیریم که قصاب به صاحب مال پرداخت کند و قصاب پس از کشتار هر شقه را به همان مبلغ ۲۰۰هزار تومان بفروشد، باز قصاب سود کرده است.
سوزنچی تأکید کرد: این مسأله کشف بنده نیست بلکه همه قصابهای با انصاف بدان معترف هستند و علت آن است که اکثراً گوشت حاصل از دامی با وزن مذکر بیش از نصف وزنش خواهد شد، از طرفی همین روزها قیمت آلایش گوسفند شامل جگر، دل و قلوه، کله و پاچه و پوست و روده بین ۹۰۰ هزار تا یک میلیون تومان است و آلایش گاو هم همین رقم به ۱۰برابر میرسد.
وی ادامه داد: در حالت سوم معمولاً گفته میشود تعیین نرخ توسط کمیته یا انجمن حمایت از حقوق مصرفکننده است در حالی که تعیین نرخ گوشت هم مانند ترهبار تابع عرضه و تقاضاست و انجمن حمایت در این میان تعیینکننده نیست.
رئیس خانه کشاورز استان همدان تصریح کرد: ذکر این نکته ضروری است که علت اصلی این گرانیها خشکسالیهای دو 3سال اخیر است که به علت کاهش بارندگی و کمبود علوفه، دامداران حتی دامهای مولد را به کشتارگاه بردند و مسئولان با وجود اینکه اعلام کردند اجازه کشتار دام ماده را نخواهندداد اما دامهای مولد سر از بازار قاچاق درآورد.
وی به حالت چهارم نحوه ورود دام به بازار اشاره و بیان کرد: معمولاً هرگاه کالایی اساسی گرفتار کمبود شود، مبادرت به واردات آن کالا میکنند و امر واردات گوشت در اختیار سازمانهای حمایتی است که عملاً نشان دادهاند تبحر و دانش لازم را برای انجام این کار ندارند، شاهد این مدعا آن که در حال حاضر قیمت گوشت گوسفندی وارداتی حداکثر کیلویی ۲۰۰هزار تومان است و همین گوشت در تهران و استانهای مختلف با اختلاف قیمت فاحشی عرضه میشود.
سوزنچی یادآور شد: آنچه ما میدانیم و علم اقتصاد میگوید این تفاوت قیمت باید به استناد درآمد سرانه هر استان باشد؛ براساس گزارش مرکز آمار ایران تولید ناخالص داخلی در تهران 1/22درصد و همدان 2/1درصد است و این بدان معناست که استان تهران بالاترین درآمد سرانه خانوار را در کشور دارد پس باید قیمت عرضه گوشت وارداتی(دولتی) در تهران 2برابر عرضه آن در همدان و حجم آن نیز در همدان 2برابر تهران باشد اما در همین روزها عرضه گوشت قرمز در فروشگاههای زنجیرهای تهران هر کیلو ۳۱۶هزار تومان و در فروشگاههای زنجیرهای همدان هر کیلو گوشت بدون استخوان ۵۷۰هزار تومان است.
وی ادامه داد: این تبعیض را چه کسی باید برطرف کند؟ فکر میکنم این وظیفه حاکمیت سیاسی استان و نمایندگان مجلس است که متأسفانه یا مسئولان استانی ما تحرکی در این زمینه ندارند و یا اگر داشتهاند نتوانستهاند کاری از پیش ببرند و منتظر اقدام نمایندگان نیز هستیم.
سوزنچی اظهار کرد: شنیدهها حاکی از آن است که باید قیمت گوشت بالا برود تا برای دامدار صرفه اقتصادی داشته باشد اما یادمان باشد تولید هر کیلو گوشت قرمز ۸۰۰۰ لیتر آب نیاز دارد پس براساس قانون حاکمیت آب الزام است که ما گوشت را وارد کنیم و آب را به کالاهای اساسی دیگر اختصاص دهیم.
وی مطرح کرد: در ضمن در حال حاضر دامپزشکان جوان و نخبه استان همدان توانستهاند با استفاده از دانش فنی روز ضمن اصلاح نژاد دام و بهبود مدیریت دامی از جمله القای فحلی مصنوعی با هورمونتراپی سالم و تغذیه خوراک کامل از طریق استفاده از پسماندهای کارخانجات فرآوریهای کشاورزی وزن گوسفند را حتی در کمتر از هشت ماه به ۵۰کیلو و بیشتر برسانند که اگر سازمان جهادکشاورزی ما بتواند از آنها حمایت کند که نکرده، میتوانند قیمت تمام شده گوشت را به کیلویی کمتر از ۱۵۰هزار تومان برسانند.
رئیس خانه کشاورز استان همدان در ادامه تصریح کرد: در قانون حاکمیت آب آمده است که ذخایر آب به چه میزان است و یک محصول چه اندازه آب لازم دارد و در قانون دومش بیان میدارد که آن محصول قرار است در کجا عرضه شود حتی در اقتصاد دنیا بازار تولید در اولویت قرار دارد و براساس نیاز، تولید انجام میگیرد.
وی یادآور شد: در زمینه بازار گوشت ذکر این نکته ضروری است که عشایر یک زمانی ذخایر بودند اما الان مخرب هستند به طوری که به عنوان مثال عشایر یک گوسفند را طی 2سال به وزن ۴۵ تا ۵۰کیلو میرسانند این در حالیست که در دامداریهای صنعتی همین دام حداکثر طی یک سال به این وزن میرسد. در کشورهای اروپایی اگر کسی بخواهد مجوز دام بگیرد به او تأکید میکنند دامها نباید ۲۰۰متر بیشتر از آغل و شیردوشش فاصله بگیرد و اگر بیش از این مسافت را طی کند، دچار کسر وزن خواهد شد.
سوزنچی اضافه کرد: در حقیقت گوسفندی که به چرا میرود، درست است که اشتهایش تحریک شده و بیشتر میخورد و در نهایت گوشتش لذیذتر خواهد شد اما این موضوع در کشور ما صدق نمیکند به طوری که دامها باید مسافت زیادی را طی کنند تا به علوفه مورد نیاز خود دست یابند چرا که از نظر مراتع غنی نیستیم و رطوبت و شرایط جوی چندان مناسب نیست این در حالیست که در کشوری چون برزیل یک درخت به علت مهیا بودن شرایط طی یکسال رشد بسیار خوبی دارد و اگر همان درست در ایران کاشته شود طی 3سال به ثمر خواهد نشست.
عرضه گوشت گوسفندی گرم تنظیم بازاری در همدان
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار همدان هم در خبر دیگری گفت: به منظور کنترل قیمت و تنظیم بازار، نخستینبار گوشت گرم گوسفندی در فروشگاههای منتخب سطح همدان بزودی توزیع میشود.
سید مجتبی حسینی در گفتوگو با ایرنا افزود: پیش از این گوشت گرم گوساله نیز در فروشگاههای سطح استان توزیع شده بود.
وی با اشاره به اینکه گوشتهای عرضه شده به صورت بسته بندی توزیع میشود،اظهار کرد: گوشت مخلوط گوسفندی با قیمت مصوب هر کیلوگرم ۳۹۰هزار تومان و گوشت ران و سردست گوسفندی نیز با قیمت هر کیلو گرم ۴۴۰هزار تومان عرضه میشود. حسینی تصریح کرد: در مرحله نخست مقدار این گوشت محدود است که در صورت مناسب بودن کیفیت گوشت و استقبال مردم، حجم بیشتری از گوشت گرم گوسفندی وارد بازار استان خواهد شد.
این مسئول همچنین اظهار کرد: تاریخ فروش گوشت قرمز گرم محدود و سه روز است و فروشگاهها نمیتوانند بیش از این گوشت را نگهداری کنند و این گوشت باید در تاریخ تعیین شده به دست مصرف کنندگان برسد به همین دلیل امکان بارگیری حجم بالای گوشت به ویژه در روزهای نخست طرح عرضه مستقیم وجود ندارد.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار همدان با بیان اینکه به طور میانگین مردم استان همدان روزانه ٢٥ تا ٣٠تُن گوشت قرمز مصرف میکنند، افزود: این میزان از طریق عرضه کنندگان مختلف گوشت مورد نیاز استان در حال تأمین است.
حسینی با بیان اینکه برخی مطالب طرح شده در فضای مجازی مبنی بر گران بودن گوشت قرمز در همدان نسبت به دیگر مناطق کشور نادرست است، افزود: قیمت کالاهای اساسی از جمله گوشت مدام رصد میشود و همدان در این حوزه در ردیف استانهای میانی قرار دارد و میانگین نرخ این محصول اساسی از متوسط کشوری بالاتر نیست.
وی افزود: از آنجا که در همدان قیمت گوشت گوسفند نر و ماده متفاوت بوده، همین موضوع نقطه تمایز قیمت گوشت در همدان و سایر استانها است.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار همدان تصریح کرد: پیش از این نیز گوشت گرم بدون استخوان گوساله به صورت بستهبندی هر کیلوگرم ۴۵۵هزار تومان در سطح فروشگاههای زنجیرهای استان توزیع شده بود.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
نشر و نقل مطالب فقط با ذکر نام روزنامه همدان پیام
بلامانع است.
|
|
|
روزنامه همدان پیام (
اجتماعي، فرهنگي، اقتصادي،
سياسي، ورزشی )
صاحب امتياز و مدير مسئول:
نصرت ا... طاقتي احسن
-
سردبير: يدا... طاقتي
احسن
نشاني: همدان، خيابان
شريعتي، ابتداي خيابان مهديه،
ساختمان پيام
تلفن: 38264433
(081)
- فکس: 38279013
(081) - سازمان
نیازمندی: 38264400
(081) - ايميل:
info@hamedanpayam.com |
|
