شپله، گیاهی کوچک اما پرخاصیت

گیاهان کوهی سرمايه‌ای در اشتغال اسدآبادی‌ها

شپله یا همان هندوانه‌کوهی گیاهی کوچک اما بسیار پرخاصیت است که تولید آن در اسدآباد باعث ایجاد اشتغال در خانواده‌ها شدهاست زیرا فرآوری این گیاه پرخاصیت سود خوبی عاید تولیدکنندگان می‌کند.
شپله، هندوانه‌کوهی، ابوجهل و کاپاریس نام‌هایی است که برای این گیاه دارویی در ایران به کار می‌رود اما در اسدآباد و برخی شهرستان‌های مجاور به «شپله» معروف است.
براساس نتایج تحقیقات عصاره تام گیاه شپله ممکن است برای مهار رشد و از بین بردن برخی سلول‌های سرطانی نظیر حنجره نیز مؤثر باشد زیرا مصرف گیاه هندوانه ابوجهل همراه با اشعه رادیواکتیو دارای اثرات متوقف کنندگی در رشد تومورهای سرطانی است.
این محصول در مدیترانه، هند، سیلان و شمال آفریقا پرورش می‌یابد و در ایران نیز در لرستان، فارس، کرمان، بلوچستان، کویر لوت و یزد، خراسان و اطراف کوه‌های کرمانشاه و ارتفاعات کوه‌های همدان به‌صورت خودرو رشد می‌کند.
در طب سنتی ایران قسمت‌های مختلف کاپاریس به‌عنوان داروی محرک کبدی و کاهش نفخ، ضد روماتیسم مورداستفاده قرار می‌گیرد و در مطالعات جدید که به‌تازگی انجام‌ شده شپله در بهبود هیستری و حالات عصبی تأیید شده است.
تمامی قسمت‌های گیاه کاپاریس مانند میوه، ریشه، پوست، برگ، غنچه و ساقه گیاه قابل‌ استفاده است و میوه و غنچه آن برای تهیه انواع چاشنی‌های غذایی مانند ترشی، شور و سس مورد استفاده قرار می‌گیرد که با توجه به مزه کاپاریس (شبیه به خردل فلفلی) بسیار مورد توجه است.
ریشه، برگ، ساقه و پوست این گیاه مصارف دارویی دارد و از محصول آن برای تهیه ترشی استفاده می‌شود.
غضنفر لطیفی، یکی از تولیدکنندگان شپله در شهرستان اسدآباد در گفت‌وگو با مهر اعلام کرد: شپله همان هندوانه‌کوهی است که در شهرستان اسدآباد به شپله معروف است و برای تولید شپله خانواده 4 نفره خودم نیز مشغول به کارشده‌اند.
 گیاه سبز شپله را خریداری می‌کنیم و آن را بیش از ۷۵ روز در آب‌نمک می‌خوابانیم
وی با بیان اینکه ۴۵ سال است که مشغول تولید هندوانه کوهی در اسدآباد هستم، افزود: گیاه سبز شپله را خریداری می‌کنیم و آن را بیش از ۷۵ روز در آب‌نمک می‌خوابانیم چراکه شپله سبز تازه تلخ است و با این کار تلخی آن خارج می‌شود.
این تولیدکننده شپله عنوان کرد: بعد از 2 ماه و نیم که در آب‌نمک ماند آن را خارج می‌کنیم و سپس آن را برای عرضه به بازار انتقال می‌دهیم.
وی تولید شپله را کاری سود ده عنوان و ابراز کرد: این کار یک کار سخت محسوب می‌شود و اگر لحظه‌ای از آن غافل شویم تمام زحمت‌ها به هدر می‌رود اما سود این کار نیز خوب و به‌صرفه است.
لطیفی با اشاره به اینکه برای تولید شپله تمامی اعضای خانواده مشغول به کار شده‌اند، گفت: بازار خرید نیز خوب است و برخی مشتریان از همدان و شهرهای اطراف برای خرید شپله به اسدآباد مراجعه می‌کنند.