| پنجشنبه - 13 بهمن 1401 - شماره 4521 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
کد مطلب: 51873 |
تاریخ انتشار: 1393-07-23 - 05:45 |
تعداد بازدید: 300 |
|
|
|
|
 مشكل بيكيفيتي نان چيست؟
قيمت پايين يا آرد بيكيفيت
اقتصادی
موضوع آخرین جلسه تنظيم بازار شهرستان همدان، بررسي دلايل بيكيفيتي نان در همدان بود. اينكه برخي نانواييها نان 300 گرمي بيكيفيت را به جاي نان 450 گرمي به مردم ميفروشند و به دليل ادامه يافتن اين موضوع، بي كيفيتي نان امري عادي جلوه ميكند. سال گذشته در استان همدان کیفیت نان 25 درصد بود و امسال این رقم به 27 درصد رسیده است.
در بحث کیفیت نان حرفهای زیادی وجود دارد و همه مردم به این موضوع معترض هستند. هر زمان صحبت از کیفیت نان شد بحث قیمت نان پیش کشیده شده است. اما الان مسئولان ميگويند مشکل کیفیت آردی است که از کارخانهها خارج میشود و دلیل آن هم به این بر میگردد که کارخانهداران با ارائه آرد بی کیفیت هزینههای خود را پایین آورده و سودشان را بیشتر میکنند.
مردم هم ميتوانند در خصوص كيفيت نان به صنعت و معدن و تعزيرات شكايت كنند اما هنوز اين مشكل به قوت خود باقي است.
رئیس اتحادیه نانوایان همدان افزايش نيافتن قيمت نان در دو سال اخير را دليل كاهش كيفيت آن ميداند و ميگويد: همیشه در طرح برخورد با نانوایان متخلف عدهای بیگناه نیز محکومشده و آسیب میبینند.
به گفته حسین شوندی، با توجه به کیفیت پایین نان علتیابی این موضوع در دستور کار اتحادیه قرار گرفت که مهمترین علت کاهش کیفیت و وزن نان، عدم افزایش قیمت نان در دو سال اخیر تشخیص داده شد.
وي با تأکید بر افزایش کیفیت نان در ابتدای آزادسازی قیمت نان خاطرنشان مي كند: در آن دوره تا مدتی نانوایان برای جذب مشتری هر روز بر کیفیت نان خود میافزودند، اما با افزایش هزینه تمامشده نان کمکم سعی کردند با کاهش کیفیت نان درآمدها و هزینههای خود را برابر کنند.
وي ديگر مشكل كيفيت نان را مشكل آرد ميداند و ميگويد: تا آخرین اطلاعات آماری به دست آمده در چند ماه گذشته، تنها معضل قیمت نان بوده، اما چند روزی است که شکایاتی از آردهای تحویلی شده و مشکل آرد نیز مزید بر دلیل کاهش کیفیت نان شده است.
وي كاهش وزن نان را به خاطر اجازه اتحاديه به نانوايان اعلام ميكند و ميافزايد: در مذاکراتی که با نانوایان انجام دادیم، به آنها اجازه داده شد تا مقدار معینی از حجم نان خود را کم کنند تا بتوانند درآمد و هزینهها را برابر کنند. اما کسانی که از این حدود مجاز عبور و یا در کیفیت نان کوتاهی کنند، پس از شناسایی و معرفی به بازرسان این حوزه با جریمههایی از قبیل کاهش سهمیه آرد و جریمه نقدی رو به رو خواهند شد.
افزايش نانوانيها بيش از نياز است
موضوع ديگر در حوزه نانواييها، افزايش تعداد واحدهاي نانوايي است. تعداد نانواییهای استان همدان دو هزار و 400 واحد است كه 640 نانوایی در شهرستان همدان وجود دارد. با اينكه سهمیه آرد نانواییها مشخص است، اما تعداد نانواییها روند رو به رشد دارد و در 20 روز اخیر 17 روستا درخواست نانوایی کردهاند.
معاون بازرسی و نظارت سازمان صنعت، معدن و تجارت همدان تعداد واحدهای صنفی نانوایی همدان را بیش از حد نیاز و با پراکندگی نامناسب ميداند و ميگويد: در حال حاضر تعداد نانواییها در استان همدان به نسبت جمعیت اشباع شده و از میزان نیاز نیز فراتر رفته است.
علیرضا شجاعی، با اشاره به اینکه با این شرایط و با توجه به سهمیه محدود آرد برای نانواییها میزان پخت هر واحد صنفی کاهش مییابد، افزود: در حال حاضر اولویت واگذاری واحد صنفی نانوایی در جابجایی پروانه کسب بین متقاضیان ایجاد نانوایی است كه به محض ایجاد فضاهای لازم، پیشنهاد جابجایی به واحدهای صنفی را خواهیم داد.
وی اولویت احداث نانوایی در شهرها را در قالب واحد صنفی خواند و تصریح کرد: تنها در صورت ضرورت در برخی از مناطق از کانکس نانوایی استفاده میشود که به طور مثال میتوان به ایجاد کانکس نانوایی در کوی متخصصین اشاره کرد.
به گفته شجاعي، از آن جا که در این منطقه، واحد صنفی مناسب نانوایی وجود ندارد و یا اگر واحد صنفی احداث شده، به دلیل بالا بودن ارزش ملک، از لحاظ اقتصادی توجیه ندارد و درآمد نانوایی با میزان سرمایهگذاری در واحد صنفی همخوانی ندارد از کانکس نانوایی استفاده شده است.
اين در حالي است كه کانکسهای نانوایی باید از استانداردهای تعریف شده برخوردار باشند. و طبق مقررات صنفی و بهداشتی، استقرار نانوایی در کانکس امکانپذیر نیست، مگر آنکه کانکس مخصوص نانوایی بوده و دستگاه پخت و ابزارآلات مورد نیاز نانوایی مشمول استانداردهای تعریف شده باشد و مواردی چون سرویس بهداشتی، استراحتگاه برای کارکنان و انبار کالا در آنها دیده شده باشد.
قيمت نان تغيير ميكند؟
در حالي كه رئيس اتحاديه نانواييهاي همدان، بر لزوم تعيين قيمتهاي جديد نان پافشاري ميكند، معاون سازمان صنعت، معدن و تجارت همدان مي گويد: در حال حاضر هیچ برنامهای از سوی دولت برای آزادسازی قیمت نان ابلاغ نشده و با نگاه بلندمدت میتوان دریافت که آزادسازی قیمت نان نیز مانند سایر کالاها سبب مدیریت منابع ملی میشود.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
نشر و نقل مطالب فقط با ذکر نام روزنامه همدان پیام
بلامانع است.
|
|
|
روزنامه همدان پیام (
اجتماعي، فرهنگي، اقتصادي،
سياسي، ورزشی )
صاحب امتياز و مدير مسئول:
نصرت ا... طاقتي احسن
-
سردبير: يدا... طاقتي
احسن
نشاني: همدان، خيابان
شريعتي، ابتداي خيابان مهديه،
ساختمان پيام
تلفن: 38264433
(081)
- فکس: 38279013
(081) - سازمان
نیازمندی: 38264400
(081) - ايميل:
info@hamedanpayam.com |
|
