با توجه به فرارسیدن ایام ماه مبارک رمضان روزه داران باید به ایمنی و فسادپذیری مواد غذایی در وعده های سحری و افطار توجه کنند.
به گزارش ایرنا معاون اداره کل نظارت بر فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو، گفت: با توجه به تغییر برنامه غذایی از نظر زمان مصرف، نوع، حجم و مقدار آن در ماه رمضان ممکن است عده ای از مردم بخواهند بیشتر از مصرف یک وعده غذایی را در یک نوبت، تهیه و از باقیمانده اضافی آن در وعده های دیگر استفاده کنند در صورتیکه بهتر است تا حدممکن از غذای تازه استفاده شود.
منوچهر دادگر نژاد با تقسیم بندی میزان فساد مواد غذایی به درجات زیاد، متوسط و کم ادامه داد: فرآورده هایی مانند شیر پاستوریزه، گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ و سایر مواد غذایی حیوانی را باید برای مدت کوتاه در یخچال نگهداری کرد چراکه دارای فسادپذیری زیادی هستند.
وی از سبزی و میوه به عنوان مواد غذایی با فساد پذیری متوسط نام برد و گفت: اینگونه فرآورده های غذایی را می توان برای کوتاه مدت در هوای خنک، خارج از یخچال نگهداری کرد اما هنگام گرما ، باید آنها را در یخچال قرار داد.
معاون اداره کل نظارت بر فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو گفت: حبوبات و دانه های غلات خشک مانند گندم و برنج، فسادپذیری کمی دارند و می توان آنها را در شرایط مناسب برای مدت طولانی در هوای خشک و خنک نگهداری کرد.
